كيف لطهي الدجاج في صلصة الترياكي. كيفية تحضير الدجاج اللذيذ بصلصة الترياكي في المنزل باستخدام الوصفة بالصور. في صوص الترياكي مع الزنجبيل

الدجاج اللذيذ في صلصة ترياكي سوف يروق لأولئك الذين يحبون الوصفات الغريبة. صلصة ترياكي تعطي الدجاج طعمًا حلوًا وحامضًا ورائحة لا تُنسى. يمكنك قلي شرائح الدجاج في صلصة الترياكي بمفردها أو مع الخضار. يتناسب هذا الطبق أيضًا بشكل جيد مع نودلز البيض أو نودلز الأودون.

هذا الطبق سهل التحضير لدرجة أنه حتى المراهق يمكنه التعامل معه. أيضًا وصفة صلصة ترياكي الدجاجيجب أن يؤخذ الثوم في الاعتبار من قبل الأشخاص غير المستعدين لقضاء الكثير من الوقت في تحضير العشاء.

• الطعام الياباني
• أطباق الدجاج
• إجمالي وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة
• مدة التحضير (سلق الخضار): 40 دقيقة.
• وقت تحضير السلطة: 40 دقيقة.
• 2 حصص
• 500 جرام

مكونات:

• 2 صدور دجاج كبيرة؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. ميرين (نبيذ الأرز) ؛
• 1 فص ثوم مفروم ناعماً؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

طريقة تحضير الدجاج بصلصة الترياكي:

يمكن تقديم الدجاج بصلصة الترياكي كطبق منفصل أو مع طبق جانبي من الأرز المسلوق أو الخضار المقلية. إذا كنت لا تحب الثوم، يمكنك تجربة إضافة الزنجبيل أو الكزبرة أو الفلفل الحار أو غيرها من التوابل حسب ذوقك.

ما الذي يمكنني استبداله بالميرين؟

على عكس الاعتقاد السائد، فإن الترياكي ليس صلصة بقدر ما هو وسيلة للقلي في الصلصة، والتي بفضلها تتكرمل اللحوم أو الأسماك أو الخضار وتكتسب لمعانًا مميزًا. للحصول على الترياكي، تحتاج إلى تحضير صلصة مالحة وحلوة خاصة تعتمد على فول الصويا، والتي تضيف إليها السكر أو الساكي أو الميرين.

إذا لم يكن لديك ميرين في متناول اليد، يمكنك دائمًا استبدال المكونات الأخرى. وبالتالي، يمكن للميرين أن يحل محل السكر بنجاح (ملعقتان كبيرتان من المشروبات الكحولية + 1 ملعقة صغيرة من السكر) أو النبيذ الأبيض شبه الحلو.

طريقة عمل صلصة الترياكي

يمكن تحضير صلصة ترياكي بسهولة في المنزل. للقيام بذلك، تحتاج إلى شراء جميع المكونات وإعداد قدر أو مقلاة من الحديد الزهر. يمكن استخدام الترياكي الجاهز كصلصة مستقلة أو استخدامه في تحضير أطباق متنوعة. في أغلب الأحيان، يتم طهي الدجاج ولحم الخنزير والروبيان في صلصة ترياكي. كما أنه يتناسب بشكل جيد مع الخضار والأرز أو نودلز الأودون.

مكونات

• صلصة الصويا – 170 مل؛
• الزنجبيل المطحون - 2 ملعقة صغيرة؛
• زيت الزيتون (الخضار) - 20 مل؛
• النشا – 2 ملعقة صغيرة. ملاعق؛
• العسل (السائل) - 1 ملعقة حلوى؛
• الثوم المجفف المطحون - 1 ملعقة صغيرة (يمكن استبداله بالثوم الطازج، الذي يمر عبر مكبس)؛
• السكر (يفضل قصب) - 4 - 5 ملاعق صغيرة؛
• خل النبيذ - 30 مل (أو ميرين - 100 مل)؛
• الماء – 70 مل.

طبخ ترياكي

1. تُسكب صلصة الصويا في وعاء أو طبق عميق، ويُضاف إليها السكر والثوم المجفف والزنجبيل. تخلط جميع المكونات جيدا.
2. أضف الزيت النباتي، ويفضل الزيتون، ولكن يمكنك استبداله بزيت عباد الشمس عديم الرائحة.
3. أضف العسل أو خل النبيذ أو الميرين واخلطه جيدًا.
4. نخفف النشا بالماء حتى نحصل على خليط متجانس ونضيفه إلى باقي المكونات.
5. يُسكب الخليط الناتج في مقلاة أو قدر ويُشعل النار فيه. بعد الغليان، اخلطي الصلصة جيداً، خففي الحرارة واستمري في الطهي لمدة 5 - 6 دقائق.
6. بمجرد أن تبرد، يجب أن تصبح صلصة الترياكي سميكة. قد تعتمد درجة الملوحة على صلصة الصويا المختارة. إذا كانت الصلصة مالحة أو حامضة جدًا، يمكنك إضافة المزيد من السكر إلى الترياكي.

يجب سكب ترياكي النهائي في وعاء زجاجي بغطاء. يمكنك تخزينه في الثلاجة واستخدامه حسب الحاجة، على سبيل المثال، عند تحضير اللحوم أو اللفائف أو السلطات.

دجاج في صلصة ترياكي مع نودلز أودون

إذا كنت تحب أطباق الترياكي، نقترح عليك تجربة طهي نودلز الأودون مع الدجاج في هذه الصلصة الرائعة. الطبق النهائي مغذي ولذيذ. تكتسب نودلز القمح المتبلة بالترياكي نكهة لطيفة وتحبها حتى الأطفال.

مكونات

• فيليه دجاج - 500 جم؛
• نودلز أودون - 250 جم؛
• صلصة ترياكي – 150 مل؛
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• كوسة - 1 قطعة؛
• الكراث - فرعين؛
• البصل الأخضر - حفنة؛
• زيت نباتي.

تحضير

1. اغسلي شرائح الدجاج وأزيلي الدهن ثم اغلفيها. يقطع لاجزاء صغيرة.
2. يقلى الدجاج بالزيت النباتي في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
3. يقشر الجزر ويقطع إلى مكعبات رفيعة.
4. قطع الكوسة إلى شرائح
5. تقلى الخضار لبضع دقائق بدون زيت في مقلاة منفصلة.
6. أضيفي صلصة الترياكي إلى الدجاج واتركيه على نار هادئة.
7. أضف الخضار المقلية إلى شرائح الدجاج واتركها على نار هادئة معًا.
8. اسلقي نودلز الأودون في ماء مملح لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم أضيفيها إلى المقلاة مع الدجاج والخضار. امزج كل شيء معًا وأضف البصل الأخضر المفروم والكراث. أضيفي صلصة الصويا واقليها لبضع دقائق.

ضعي نودلز الأودون الجاهزة مع الدجاج في أطباق، ثم رشيها ببذور السمسم إذا رغبت في ذلك ثم قدميها. يمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات من زيت السمسم إلى الطبق لإضافة رائحة خفيفة. بالعافية!

دجاج ترياكي مع الخضار - طبق لذيذ بذاته

يمكن طهي دجاج الترياكي بشكل لذيذ مع الخضار. تُنشئ هذه الوصفة طبقًا فريدًا يمكن تناوله بمفرده أو مع طبق جانبي من الأرز أو نودلز البيض.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 300 غرام؛
• صلصة ترياكي جاهزة (يمكن تحضيرها حسب الوصفة أعلاه) – 150 مل؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• فلفل حار - حسب الرغبة؛
• الفلفل الحلو - 1 قطعة؛
• السمسم – 1 – 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• زيت نباتي – 60 جم.

تحضير:

1. تحضير صلصة الترياكي حسب الوصفة أعلاه. يمكنك استخدام الصلصة الجاهزة من السوبر ماركت.
2. اغسلي شرائح الدجاج، وجففيها بالمناشف الورقية، ثم قطعيها إلى قطع طويلة ورفيعة.
3. قطع الفلفل الحار. إذا كنت لا تحب الأطباق الحارة، يمكنك حذف هذا المكون أو استبداله بقليل من الفلفل الأسود المطحون.
4. نسكب صلصة الترياكي فوق شرائح الدجاج والفلفل ونتركها منقوعة في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
5. نقطع الخس إلى مكعبات ويقلى في مقلاة لمدة 2-3 دقائق.
6. نقطع الجزر إلى شرائح ونضيفه إلى الفلفل ونقليه قليلاً.
7. تقلى شرائح الدجاج المتبلة بدون ماء مالح لمدة 5 - 7 دقائق، ثم تضاف الصلصة وتقلى حتى تصبح سميكة.
8. أضيفي الخضار المقلية إلى الدجاج واخلطيها جيدًا ثم ارفعيها عن النار.
9. يرش السمسم فوق الطبق ويقدم.

يمكنك أيضًا طهي دجاج الترياكي اللذيذ مع البروكلي أو الكراث أو مجموعة الخضار الطازجة المجمدة باستخدام نفس المبدأ. يمكن استبدال شرائح الدجاج بالأجنحة أو أرجل الدجاج. بالعافية.

محتوى السعرات الحرارية من الدجاج في صلصة ترياكي

السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج: 205 سعرة حرارية؛

الدهون: 13.9 جرام؛

البروتينات: 12.5 جم؛

الكربوهيدرات: 8.2 جرام.

بالمناسبة، إذا كنت ترغب في طهي طبق تقليدي مع فيليه الدجاج، انتبه إلى الوصفة.

يحظى المطبخ الياباني حاليًا بشعبية كبيرة في مختلف البلدان. من الأطباق اليابانية الأكثر لفتًا للانتباه هو الدجاج بصلصة الترياكي. ترياكي (أو ترياكي) هي صلصة يابانية تقليدية. يتم تحضيرها من صلصة الصويا، والتي تضاف إليها كمية معينة من الساكي أو نبيذ الأرز الحلو، والتوابل الجافة المختلفة، وكذلك العسل أو السكر.

تُقدم صلصة الترياكي بشكل جيد مع أطباق اللحوم والأسماك، كما تُستخدم أيضًا كمخلل للتحضير الأولي للحوم أو الأسماك للمعالجة الحرارية اللاحقة، وتُضاف في المرحلة النهائية من الطهي. في المدن الكبيرة، يمكن شراء صلصة ترياكي الجاهزة من المتاجر المتخصصة أو في الأقسام المقابلة لمحلات السوبر ماركت الكبيرة. أو يمكنك تحضير صلصة الترياكي الخاصة بك – فهي ليست صعبة للغاية.

كيفية تحضير صلصة ترياكي؟

مكونات:

• 100 مل من صلصة الصويا عالية الجودة؛
• 100 مل ساكي
• 100 مل ميرين (يمكن استبداله بالشيري القوي)؛
• 1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني.

تحضير:

يمكنك (اختياري) إضافة الزنجبيل المطحون الخام أو الجاف وبعض البهارات الجافة الأخرى. تخلط جميع المكونات في وعاء العمل وتسخينها مع التحريك المستمر في حمام مائي حتى يذوب السكر تمامًا. قلل الصلصة إلى النصف. يضاف العسل بعد التبخر والسكر قبله. يجب أن يكون قوام الصلصة النهائية مثل الشراب السميك أو المسكرات. يمكن استخدام الصلصة المحضرة على الفور أو سكبها في وعاء زجاجي وإغلاقه بإحكام وتخزينه في الثلاجة.

كيف لطهي الدجاج ترياكي؟

يُقطع الدجاج إلى قطع صغيرة (لتناوله بعيدان تناول الطعام)، ويُقلى لفترة وجيزة في الزيت النباتي أو على الشواية على نار عالية حتى تتشكل القشرة. تُسكب صلصة الترياكي في مقلاة، ويُغلى المزيج، ثم توضع قطع الدجاج المقلي أو لحم الخنزير أو السمك في المقلاة، وتُغطى جيدًا، وتُحرك باستخدام ملعقة وتُكرمل على نار متوسطة. يجب تغطية قطع المنتج الرئيسي بالصلصة مثل طبقة زجاجية ولها لمعان مميز.

دعونا نجهز اللحم

لذلك، الدجاج في صلصة الترياكي، وصفة قريبة من الأصالة.

مكونات:

• صدر دجاج أو 2-3 أرجل (بدون عظم ولكن أفضل مع الجلد) ؛
• تريكي صلصة؛
• القليل من الزيت النباتي (يفضل استخدام خليط من عباد الشمس والسمسم).

تحضير:

كيف لطهي الدجاج ترياكي؟ نقطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة، إذا جاز التعبير، لقضمة واحدة، بحيث يتم قليها جيدًا ويكون من المناسب تناول القطع باستخدام الحاشي (أي باستخدام عيدان تناول الطعام). ننقع اللحم في كمية قليلة من صلصة الترياكي لمدة ساعة. ضعي اللحم في مصفاة، ثم اشطفيه واتركيه حتى يصفى من الماء. يمكنك تجفيفه بمنديل - فلن يكون هناك بقع أثناء القلي.

دجاج محمر

سخني الزيت في مقلاة سميكة الجدران (يفضل الحديد الزهر) على نار عالية. ضعي قطع الدجاج في المقلاة، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل (لمنع الالتصاق) واقليها بالتساوي من جميع الجوانب باستخدام ملعقة. يجب أن تأخذ قطع الدجاج لونًا بنيًا ذهبيًا جميلاً. تقلى بسرعة، لا تجفف، يجب أن يظل الجزء الداخلي من الدجاج كثير العصير. عندما تقلى قطع اللحم جيدًا، أخرجيها من المقلاة، وصفي كل الزيت تقريبًا، ثم ضعي المقلاة على النار مرة أخرى، واسكبي صلصة الترياكي فيها. عندما يغلي كل شيء، خفض الحرارة. بعد ذلك، يمكنك المتابعة بطريقتين مختلفتين.

جعله جاهزا

الطريقة الأولى.ضعي قطع الدجاج مرة أخرى في المقلاة مع الصلصة واتركيها على نار هادئة، مع تقليب القطع بملعقة حتى تنقع جيدًا في الصلصة. يُطهى لبضع دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة.

الطريقة الثانية.ثخن صلصة الترياكي على نار خفيفة ثم اسكبها فوق قطع الدجاج المقلية. الخيار الثاني يحافظ على الجلد المقرمش.

مميزات تقديم الطبق

يتم تقديم دجاج الترياكي مع الخضار على أوراق الكرنب (يتم استخدام الملفوف الصيني الطري، ويتم غمر أوراق الملفوف العادية بها الماء المغلي) أو على أوراق الخس، يتم تقديم الأرز المسلوق المتبل ببذور السمسم المجففة بشكل منفصل، كما يمكنك تقديم المعكرونة وكذلك الزنجبيل المخلل والبصل المخلل وغيرها من الأطباق اليابانية الشهية. من الجيد أيضًا تقديم كوب أو اثنين من نبيذ الساكي أو البرقوق للاستمتاع الكامل بهذا الطبق اللذيذ. يعتبر دجاج الترياكي في الفرن بديلاً صحياً للدجاج المقلي بالزيت في مقلاة. في هذه الحالة، اخبزي قطع الدجاج في الفرن (أو اخبزيها إلى قطع كبيرة ثم قطعيها إلى قطع) واسكبي فوقها صلصة الترياكي المخففة.

دجاج الترياكي هو طبق آسيوي شهير يتم إعداده بصلصة منعشة وحلوة ومالحة. بفضل التوابل الناجحة، تبين أن شرائح الدواجن طرية للغاية، وذات مذاق أصلي ومثير للاهتمام للغاية، والذي يحتوي على حلاوة معتدلة وبهارات ملحوظة قليلاً.

وكما هو الحال، هناك العديد من الوصفات لتحضير مثل هذا الدجاج. سننظر اليوم في أحد الخيارات - سنكمل شرائح الدواجن بالفلفل الحلو والجزر والفلفل الحار. ونتيجة لذلك، نحصل على دجاج ترياكي لذيذ مع الخضار، والذي، بسبب القلي السريع، سيحتفظ بكل العصارة والذوق الطبيعي.

مكونات:

• دجاج (فيليه) - 300 جم؛
• صلصة ترياكي - 150 مل؛
• الفلفل الحار (اختياري) - ½ جراب؛
• فلفل حلو - ½ قطعة؛
• الجزر - 1 صغيرة أو نصف كبيرة؛
• السمسم - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طريقة تحضير الدجاج بصلصة الترياكي مع الخضار

1. بادئ ذي بدء، دعونا نستعد المكون الرئيسي لهذا الطبق - صلصة ترياكي الحلوة والمالحة. يمكن العثور عليها جاهزة للبيع، لكننا نقترح عليك أن تصنع هذه الصلصة بنفسك حسب الوصفة الموصوفة.
   
2. بعد ذلك، دعونا نعتني بشرائح الدجاج. بعد الغسيل والمسح بالمناديل الورقية، يُقطع لحم الدواجن إلى قطع مستطيلة صغيرة ويوضع في وعاء عميق.
   
3. يُقطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة، بعد إزالة جميع البذور. أضف الفلفل الحار إلى الطائر.
   
4. تُسكب صلصة الترياكي فوق قطع الفيليه وتُقلب، وتُوزّع الصلصة بالتساوي. نغطي الوعاء بفيلم التشبث ونضعه على رف الثلاجة، ونترك الدجاج منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل.
   
5. في هذه الأثناء، تحضير الخضار. نقطع الفلفل الرومي إلى شرائح رفيعة. سخني مقلاة بالزيت النباتي وضعي الشرائح المحضرة على سطح ساخن. يقلب ويقلى على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة. يجب أن تكون قطع الفلفل ذات لون بني فاتح ولكنها تظل ثابتة من الداخل.
   
6. بعد ذلك، قومي بتقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة. يُطهى لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة، مع الحفاظ على درجة حرارة عالية. يمكن استكمال مجموعة الخضار لإعداد دجاج الترياكي وجعلها أكثر تنوعًا إذا رغبت في ذلك، على سبيل المثال، بإضافة الكوسة أو البروكلي أو الفاصوليا الخضراء. أو على العكس من ذلك، يمكنك استبعاد الخضروات تماما من الوصفة وقصر نفسك فقط على الدواجن - مسألة ذوق!
   
7. نخرج قطع الدجاج من التتبيلة ونضعها في مقلاة ساخنة بالزيت. يُحرَّك المزيج على نار عالية حتى يصبح لونه بنيًا (6-7 دقائق). ثم نسكب التتبيلة المتبقية ونحافظ على درجة حرارة عالية ونستمر في قلي الدجاج حتى تتكاثف الصلصة وينضج اللحم تمامًا.
   
8. أضف الخضار المجهزة إلى دجاج الترياكي المجهز. تخلط مكونات الطبق ثم ترفع المقلاة عن النار فوراً.
   
9. دجاج ترياكي مع الخضار جاهز! عند التقديم، يرش الطبق ببذور السمسم، والتي يمكن قليها قليلاً في مقلاة جافة إذا رغبت في ذلك.
   

الأرز المسلوق أو الفنشوز أو نودلز الأودون مناسبة كطبق جانبي لدجاج الترياكي. بالعافية!

إذا كنت ترغب في طهي الدجاج بطريقة غير معتادة، أنصحك بتجربة إعداد طبق ياباني معي، أو بالأحرى الدجاج مع صلصة الترياكي مع طبق جانبي لذيذ جدًا.

وصفة الدجاج بصلصة الترياكي مع الأرز والخضار

قدور صغيرة (3 قطع)، سكين ولوح تقطيع، ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة، فتاحة علب، مخفقة، منشفة مطبخ، مناشف ورقية، عصارة ثوم، صينية خبز، ورق زبدة، أطباق (3 قطع)، مقلاة، ملعقة خشبية، أدوات التقديم.

مكونات

صدر دجاج	حاسب شخصي 1.
صلصة الصويا	250 جرام
أرز	200 جرام
البازلاء المعلبة	100-110 جم
ذرة معلبة	100-110 جم
ثوم	5 فصوص
دقيق	1 كومة
بيض	2 قطعة.
لبن	100 مل
مسحوق الخبز	4 جم
فلفل اسود	4-5 جم
فلفل أحمر	1-2 جم
فلفل أحمر	3-4 جم
سكر (قصب أو عادي)	¼ كوب
الماء المجهز	450 جرام
نشاء	30 جم
خل	15 مل
عسل	30 جم
الزنجبيل المبشور	1 ملعقة صغيرة.
زيت الزيتون	20 جم
زيت نباتي غير معطر	1 لتر
حبوب السمسم	10 جرام

كيفية اختيار المكونات الصحيحة

من أجل إعداد هذه الأطباق، ستحتاج إلى شرائح الدجاج، والآن سنأخذ بعض الوقت لمعرفة المنتج الطازج وعالي الجودة.

• لون الشرائح الطازجة وردي شاحب وموحد.
• يجب أن يكون اللحم خاليًا من التلف والمخاط الزائد والكدمات.
• شرائح اللحم الطازجة مرنة ويجب أن تستعيد شكلها بسرعة عند الضغط عليها.
• لا ينبغي أن تحتوي الرائحة على ملاحظات حامضة أو فاسدة، وإلا فإن المنتج سوف يكون قديما.

بالنسبة لأي طبق، تعتبر الإضافات الصغيرة (الملح والبهارات وما إلى ذلك) مهمة، أو بالأحرى، جودتها. لذلك، من الأفضل شراء خل النبيذ والزيوت والتوابل الأخرى من أماكن موثوقة حيث يمكنك ضمان جودة المنتج.

1. اغسلي شرائح الدجاج (قطعة واحدة) جيداً، وقطعيها إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في وعاء صغير. أضف 150 جرام من صلصة الصويا إلى اللحم، واعصر 3 فصوص من الثوم من خلال عصارة، واخلط كل شيء واتركه منقوعًا في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
2. اخفقي بيضتين في وعاء صغير وأضيفي 100 مل من الحليب واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
   
   
3. في وعاء آخر، اخلطي كوبًا واحدًا من الدقيق مع 4 جرام من مسحوق الخبز و4-5 جرام من الفلفل الأسود و1-2 جرام من الفلفل الأحمر و3-4 جرام من البابريكا.
   
   
4. يجب أن تُغمس قطع الفيليه المتبلة في خليط البيض والحليب، ثم تُغمس في خليط جاف مع الدقيق والتوابل، وتُغمس مرة أخرى في البيض وتُلف في خليط الدقيق.
   
   
5. ضع القطع الناتجة على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان واتركها لبضع دقائق.
   
   
6. في قدر أو قدر، اخلطي 100 مل من صلصة الصويا، 50 جرام من الماء، ¼ كوب من السكر، 30 جرام من النشا، 15 جرام من خل النبيذ، 30 جرام من العسل، 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المبشور، 2 فصوص من الثوم مرت عبر الصحافة و 20 غرام من زيت الزيتون.
   
   
7. يُغلى كل شيء على نار خفيفة ويُطهى لمدة 4 دقائق مع التحريك المستمر لمحتويات المقلاة. بعد ذلك، يُرفع جانباً عن النار ويُترك للصلصة الناتجة حتى تبرد.
   
   
8. يُسكب الزيت النباتي (1 لتر) في قدر صغير ويُوضع على النار حتى يسخن حتى 150 درجة على الأقل. عندما يسخن، ضعي قطع الدجاج المتبلة في الزيت واقليها في زيت غزير حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
   
   
9. عندما ينضج اللحم، ضعيه على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
   
   
10. يجب غسل الأرز (200 جم) عدة مرات بالماء، ثم يُسكب في قدر، ويُسكب 400 جم من الماء ويُطهى حتى ينضج.
    
    
11. يجب قلي الذرة (100-110 جم) والبازلاء (100-110 جم) قليلاً في مقلاة.
    
    
12. أضف الأرز المطبوخ واخلطه جيدًا.
    
    
13. ضعي كمية صغيرة من الأرز مع الخضار على طبق، ضعي بضع قطع من الدجاج فوقها، اسكبي فوق الصلصة، رشي بذور السمسم (1 ملعقة صغيرة) وستكونين جاهزة للأكل.
    
    

وصفة فيديو لطهي دجاج الترياكي مع الأرز والخضار

أوجه انتباهكم إلى مقطع فيديو يمكنك من خلاله أن ترى بالتفصيل كيفية طهي صدور الدجاج أو شرائح الدجاج في صلصة ترياكي مع الخضار والأرز.

وصفة الدجاج مع صلصة الترياكي والنودلز في مقلاة

وقت الطبخ: 40-45 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 180 سعرة حرارية.
كمية: 2 حصص.
أدوات المطبخ وملحقاته:قدر صغير (2 قطعة)، سكين ولوح تقطيع، مقلاة (2 قطعة)، ملعقة صغيرة، ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة، طبق عميق، أواني التقديم.

مكونات

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

1. في وعاء عميق، اخلطي المكونات التالية: صلصة الصويا (100 مل)، الثوم المجفف (4.5 جم)، الزنجبيل المجفف (3 جم)، السكر (8 جم)، الملح (قرصة واحدة)، العسل (30 جم)، التفاح أو خل النبيذ (15 جم).
   
   
2. امزج كل شيء جيدًا واسكبه في مقلاة ساخنة.
   
   
3. أضف 15-20 جم من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون و35 جم من النشا.
   
   
4. يجب أن يتبخر الخليط الناتج على نار خفيفة حتى يتكاثف.
   
   
5. بعد ذلك، أضف 100 مل من الماء إلى المقلاة.
   
   
6. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق إضافية حتى يتكاثف الخليط قليلاً مع التحريك من حين لآخر.
   
   
7. اغسل شرائح الدجاج (قطعة واحدة) وجففها وقطعها إلى طبقات رقيقة.
   
   
8. تقلى في مقلاة ثانية دون إضافة الزيت. أضيفي رشتين من الملح والبابريكا وبهارات الدجاج حسب الرغبة.
   

وصفة فيديو لطهي دجاج ترياكي مع الشعرية

إذا كنت ترغب في طهي مثل هذا الطبق غير العادي في المنزل، أنصحك بمشاهدة هذا الفيديو الذي يمكنك من خلاله مشاهدة جميع مراحل التحضير بالتفصيل.

كيفية تقديم الطبق وماذا

من خلال تحضير هذا الطبق، سوف تحصل على وجبة غداء كاملة. بالإضافة إلى ذلك، اتضح أنها مشبعة للغاية وذات سعرات حرارية عالية، لذلك ليست هناك حاجة لتكملة الطاولة بوجبات كاملة. المشروبات أو العصائر ستكون مناسبة لمثل هذه الوجبة. يمكنك أيضًا استكمال الطاولة بالخضروات والأعشاب الطازجة.

خيارات التحضير والتعبئة الممكنة الأخرى

وبالإضافة إلى هذا الطبق، يمكن لعشاق المطبخ الياباني تجربة الطبخ، وهو طبق تقليدي. وإذا كنت تحب مجموعة متنوعة من الصلصات، يمكنك معرفة ذلك بالتفصيل. بالنسبة لأولئك الذين يحبون اللحوم ببساطة، أنصحك بتحضيرها، فهي لذيذة جدًا وعطرية.

هل تحب المطبخ الياباني؟حاول طهي لحم الدجاج الطري مع الخضار أو المعكرونة. اترك تعليقاتك في التعليقات وشارك الوصفات اليابانية المفضلة لديك.

ما لطهي الطعام مع اللحوم - وصفات

وصفة ترياكي الدجاج

15 دقيقة

150 سعرة حرارية

5 /5 (1 )

بالتأكيد لا يعرف الجميع ما هو الدجاج في صلصة الترياكي الشهيرة، حيث يمكن عادة العثور على هذا الطبق في المطاعم اليابانية. أريد أن أدعوك لإنشاء أمسية يابانية دون مغادرة منزلك.

في الواقع، لا يوجد شيء معقد على الإطلاق في طهي الدجاج في صلصة الترياكي، وطعم الطبق محلي الصنع ليس بأي حال من الأحوال أدنى من طعم المطعم. دعونا نستمتع معًا بطهي طبق ياباني ذو رائحة مذهلة ونكتشف الأسرار التي أخفاها عنا الطهاة المشهورون.

وصفة الدجاج مع صلصة الترياكي

أدوات المطبخ

• أولا وقبل كل شيء، سوف تحتاج إلى لوح خشبي وسكين حاد.
• بعد ذلك، ستكون المقلاة ذات القطر الكبير مفيدة، ويفضل أن تكون مطلية بالتفلون أو السيراميك.
• بعد ذلك، عليك اختيار ملعقة خشبية كبيرة أو ملعقة مسطحة لتقليب الدجاج في المقلاة.
• أقترح تحضير طبق مسبقًا لوضع وتزيين اللحم الجاهز.

المكونات المطلوبة

التحضير خطوة بخطوة

دعونا نجهز المكونات

دجاج محمر

تزيين الطبق

وصفة فيديو لدجاج ترياكي في مقلاة

لا تكن كسولًا واقضِ ثلاث دقائق من وقتك في مشاهدة الفيديو أدناه. بعد قراءتها، سترى مدى بساطة وسهولة تحضير شرائح الدجاج بصلصة الترياكي، وستكون قادرًا أيضًا على تقدير المظهر اللذيذ المذهل للطبق النهائي.

وصفة دجاج ترياكي (شهية طيبة للجميع)

في هذا الفيديو، سيقوم الشيف الملتحي بطهي شرائح الدجاج بصلصة الترياكي في 15 دقيقة فقط!

المنتجات التي ستحتاجها لهذا الطبق:
- فيليه دجاج 250 جرام
- فلفل حلو 150 جرام
- صلصة ترياكي 60 جم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- البصل الأخضر وبذور السمسم

اشترك في القناة وتعرف على المزيد من الوصفات الجديدة كل أسبوع !!!
نحن على فكونتاكتي - https://vk.com/blog_recepty
مجموعتنا التي تحتوي على أفضل الوصفات - https://vk.com/vkus_rus

https://i.ytimg.com/vi/4rtNRJ7Z4n0/sddefault.jpg

https://youtu.be/4rtNRJ7Z4n0

2016-04-19T16:56:00.000Z

وصفة الدجاج مع الخضار والأرز في صلصة الترياكي

• وقت الطبخ: 5 ساعات كحد أقصى (ستستغرق مشاركتك حوالي نصف ساعة).
• عدد الحصص:من 4 إلى 7.

أدوات المطبخ

• وبطبيعة الحال، سوف نحتاج إلى لوح خشبي وسكين حاد.
• تعتبر عصارة الثوم مفيدة أيضًا، لكن يمكنك تقطيع الثوم بالسكين.
• هناك حاجة إلى عدة أوعية واسعة بأحجام مختلفة للعمل المريح مع الطعام.
• سيكون من الجيد تحضير مخفقة وعدة ملاعق مسبقًا لخفق وخلط المكونات الضرورية.
• هناك حاجة إلى قدرين صغيرين لتحضير صلصة الترياكي وقلي اللحم العميق.
• لتسهيل العمل مع اللحوم، أنصحك بإعداد صينية الخبز وورق الخبز.
• ستحتاج أيضًا إلى مناشف ورقية.
• سيكون من الجيد اختيار مقلاة ذات قطر كبير مسبقًا.
• أنصحك أيضًا باختيار طبق عميق متوسط ​​الحجم لتقديم الطبق النهائي على الطاولة.

المكونات المطلوبة

مكونات	كمية
لطهي اللحوم
صدر دجاج	حاسب شخصي 1.
صلصة الصويا	150 مل
ثوم	2-3 فصوص
زيت نباتي	حوالي لتر
لتحضير الطبق الجانبي
أرز	200 جرام
البازلاء والذرة المجمدة	100 جرام لكل منهما
زيت نباتي	8-10 مل
لتحضير الخبز
دقيق القمح	15-20 جم
بيضة	2 قطعة.
لبن	100 مل
الفلفل الحلو المطحون	5-8 جم
فلفل أحمر حار	على طرف السكين
الفلفل الأسود المطحون	على طرف السكين
مسحوق الخبز	5-8 جم
لتحضير صلصة الترياكي
صلصة الصويا	8-10 مل
سكر (انا استخدمت سكر القصب)	50 غ
ماء	50 مل
ثوم	2 فصوص
نشاء	15 جم
خل النبيذ أو عصير الليمون	15 مل
عسل	15-20 جم
الزنجبيل المبشور	5-7 جم
زيت الزيتون	5 جرام
مكونات إضافية
سمسم	خياري

التحضير خطوة بخطوة

دعونا نتبل الدجاج

دعونا نجهز الخبز

دعونا نجهز الدجاج

تحضير الصلصة

دجاج محمر

طبخ الأرز

تقديم الطبق

بالعافية! زملاء الدراسة: http://www.odnoklassniki.ru/bonapp
الفيسبوك: https://www.facebook.com/bono.appetito
انستقرام: http://instagram.com/bon_appetito
عالمي: http://my.mail.ru/community/bon.appetit/
آي باد: https://itunes.apple.com/us/app/recepty-bon-appetit-hd/id798653196?mt=8
آيفون - https://itunes.apple.com/ru/app/recepty-bon-appetit/id549858975?mt=8
الروبوت - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.softwear.BonAppetit

https://i.ytimg.com/vi/VQOieIEjF8A/sddefault.jpg

https://youtu.be/VQOieIEjF8A

2014-11-26T08:40:13.000Z

طرق الطبخ الممكنة الأخرى

• الدجاج في صلصة ترياكي يتناسب بشكل جيد مع الشعرية. تبين أن الطبق عطري للغاية ومرضي وخفيف في نفس الوقت. إذا كنت ترغب في تنويع نظامك الغذائي اليومي بطبق ياباني آخر، فقم بإعداد طبق لذيذ وغير عادي بشكل مثير للدهشة والذي سيبدو رائعًا مع قطع الدجاج المطبوخة في صلصة الترياكي. لا تنس شراء عيدان تناول الطعام اليابانية لإنجاح الأمسية!
• صلصة ترياكي مثالية لأي طبق: اللحوم والأسماك والفطر وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، فإن التتبيلة المحضرة على أساس صلصة الترياكي يمكن أن تطري حتى أصعب اللحوم؛ يمكنك معرفة المزيد حول هذا الأمر في عدة خيارات في مقالة منفصلة.
• هل وصل الضيوف فجأة وتحتاج إلى تقديم طبق لذيذ؟ في مثل هذه الحالة سوف يكون في متناول اليدين! طبق لذيذ ومرضي ولطيف يتناسب بشكل جيد مع أي نوع من العصيدة أو البطاطس المهروسة.

أتمنى لك وجبة شهية! اسأل في التعليقات إذا كنت تواجه أي صعوبات أثناء تحضير الطبق حسب الوصفات الموضحة أعلاه. اترك أيضًا تعليقاتك وانطباعاتك وتعليقاتك - أنا مهتم جدًا بمعرفة ما إذا كنت قد أحببت الدجاج في صلصة الترياكي وفقًا للوصفات الموصوفة. شكرا مقدما ونتمنى لك التوفيق!