النبيذ الساخن مع النبيذ الأبيض – وصفة مع التفاح والبرتقال والعسل والصورة. أفضل وصفات النبيذ الأبيض المسحوق النبيذ الأبيض مع الكمثرى

عند ذكر كلمة "النبيذ الساخن"، يتبادر إلى ذهن المرء عادة مشروب دافئ وحار من اللون العنابي أو الياقوتي. في الواقع، حسب التقليد، يتم تحضيره من النبيذ الأحمر الساخن مع إضافة البهارات والسكر. ومع ذلك، يمكن لعشاق الكوكتيل استخدام النبيذ الأبيض شبه الجاف أو الجاف في الوصفة - وستكون النتيجة مشروبًا خفيفًا رائعًا من القش الذهبي أو اللون الكهرماني، وهو ليس أدنى بأي حال من الأحوال من ذوق نظيره الأحمر - ما يسمى بالأبيض المخمر. خمر.

ما الذي يميز النبيذ الأبيض الساخن؟

كل هذه الخصائص المفيدة، بالإضافة إلى المذاق الكامل للنبيذ الأبيض، ستظهر إلى أقصى حد مع أقصى قدر من الحفاظ على المواد القيمة.

للقيام بذلك، يوصى باتباع القواعد التالية عند تحضير الكوكتيل:

أما بالنسبة لاختيار المكونات لمشروب النبيذ، فهو ضخم حقا. يتم دمج النبيذ الأبيض مع الفواكه والتوت والفواكه المجففة والعصائر والتوابل - القرفة والزنجبيل والهيل والفلفل والقرنفل والينسون وقشر البرتقال. لكي يرضيك النبيذ الحار الدافئ بباقة متناغمة من الذوق والرائحة ، فمن المستحسن أن تأخذ في الاعتبار خصائص المكونات عند الجمع وتخيل النتيجة النهائية. هناك أيضًا وصفات مجربة للنبيذ الساخن المصنوع من النبيذ الأبيض، على سبيل المثال:

النبيذ الأبيض مع عصير التفاح الطازج

ضعي البهارات في وعاء - 8 فصوص، 2 عود قرفة، 3-4 سم من جذر الزنجبيل، ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. أضف نصف كوب من الماء واتركه حتى يغلي. صفي التسريب بعد 10 دقائق. أضف إليها قطع البرتقال والليمون والتفاح إلى شرائح (قطعة واحدة لكل منهما). اسكب 3 أكواب من النبيذ الأبيض الجاف و2 كوب من عصير التفاح الطازج (يمكن استبداله بالمشروبات التي تم شراؤها من المتجر). تسخينه على نار خفيفة جدًا، وتجنب الغليان. أضف 3 ملاعق كبيرة من العسل. نسكبه في أكواب التقديم، ونزينه بشرائح الحمضيات والينسون النجمي.

النبيذ الساخن مع النبيذ الأبيض والروم

صب 100 مل من الماء في قدر أو قدر. يُغلى المزيج مع ملعقتين كبيرتين من السكر وعودين قرفة و5 فصوص. خذ نصف تفاحة ونصف برتقالة، مقطعة إلى شرائح، تضاف إلى الماء، بعد دقيقة واحدة تصب في زجاجة من النبيذ الأبيض. صب ملعقتين كبيرتين من مشروب الروم في النبيذ الساخن الجاهز تقريبًا واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة. زيّن حافة الكوب بشريحة من البرتقال.

توت العليق النبيذ الأبيض

لهذه الوصفة سنحتاج:

• 1 لتر. نبيذ أبيض جاف؛
• 4 ملاعق كبيرة عسل أو سكر؛
• 200 غرام من التوت (يمكنك استخدام المجمدة)؛
• 1 ظرف فانيليا (إذا لم يكن متوفرًا، استبدله بكيس واحد من سكر الفانيليا).

سخني مزيجًا من النبيذ والسكر أو العسل والتوت والفانيليا المفرومة جيدًا على نار خفيفة. لا تغلي. بعد النقع، تصب في النظارات. استمتع بالطعم الرائع ورائحة التوت.

وجدت خطأ؟ حدده وانقر فوق التحول + أدخلأو

يفاجأ مستهلكو النبيذ بالصورة النمطية الراسخة التي مفادها أنه كلما كان النبيذ أكثر احمرارًا، زاد عدد العفص والبنية والطعم وما إلى ذلك.

بالنسبة لهم، يعد اللون الشاحب إشارة مزعجة إلى أن النبيذ يجب أن يكون خفيفًا جدًا أو غير مكتمل أو مخفف أو أي شيء آخر، فقط لا يستحق الشراء.
لكن صنع النبيذ الساخن من النبيذ الأبيض أمر غير وارد. كلام فارغ.

هل من الممكن صنع النبيذ الساخن من النبيذ الأبيض؟

نعم، هذا ممكن وضروري، والتقرير المصور خطوة بخطوة أدناه هو دليل مباشر على ذلك. لون النبيذ الأبيض هو مفهوم شخصي. يُنظر إليه بشكل أفضل مع الخصائص الأخرى: الرائحة والذوق. لماذا تقتصر على اللون الأحمر إذا كنت تحب القش الشاحب والنبيذ الأبيض شبه الشفاف والسميك والغني والعنبر الذي يدفئك بمجرد مظهره.

يمتلئ النبيذ الساخن مع النبيذ الأبيض بالطاقة، ويدفئ، ونغمات، ويثير الحواس، وبفضل الوصفات المختلفة، يتميز بمجموعة كبيرة ومتنوعة من الأذواق.

كيفية صنع النبيذ الساخن من النبيذ الأبيض

لم تعد قواعد شرب الخمر صارمة ومتغطرسة كما كانت منذ قرون مضت. يتم تحضير النبيذ الساخن من النبيذ الأبيض. . ترجع فوائد النبيذ الساخن مع النبيذ الأبيض الطبيعي إلى محتواه العالي من الزيوت الأساسية والأحماض والفيتامينات والعناصر النزرة المعدنية: اليود والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والتيتانيوم والمنغنيز والبوتاسيوم. يساعد تركيز العناصر الغذائية في الأصناف الخفيفة على استعادة التمثيل الغذائي وتحسين وظائف الرئة.

مهم! أثناء عملية التحضير، لا ينبغي غلي المشروب لتجنب فقدان المواد القيمة.

كوب واحد من النبيذ الساخن مع النبيذ الأبيض الجاف والعسل والبرتقال يساعد في الوقاية من نزلات البرد

• يقلل من درجة حرارة الجسم أثناء الحمى والقشعريرة.
• يحسن وظائف الرئة (حمض الكافيين الموجود في النبيذ الأبيض مفيد لالتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي) ؛
• يساعد على تدمير الجذور الحرة.
• له تأثير مفيد على هضم وامتصاص الطعام.
• يحمي الجسم من الاعتداءات الفيروسية.
• يحسن التفكير والإدراك.
• يتضمن آلية منع التوتر، ويقلل من القلق.
• يحارب بنشاط النويدات المشعة ويبطئ الشيخوخة.
• يعزز إزالة الملح من المفاصل.
• يسرع عملية التمثيل الغذائي ويعزز فقدان الوزن.

الاستهلاك المعتدل للنبيذ الساخن ليس له تأثير سلبي على الكبد. غالبًا ما يقوم الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بإدراج هذا المشروب الكحولي الساخن في قائمة نظامهم الغذائي.

من الممتع بشكل خاص شرب "النبيذ المشتعل" منخفض الكحول ذو الجذور النمساوية الألمانية أثناء الاستمتاع بأوراق الشجر المتساقطة خارج النافذة في جو لطيف وودود.

النبيذ الأبيض النبيذ الساخن - وصفة محلية الصنع

تتضمن النسخة الكلاسيكية من النبيذ "الأبيض" استخدامه كقاعدة. هناك عدة أسباب لذلك.

أولاً، يمكن للأصناف شبه الحلوة عند تسخينها أن تعطي طعمًا حامضًا وسكريًا غير سار.

ثانيًا، النبيذ الجاف دائمًا أقوى وأكثر عطرية ويتم دمجه بشكل أفضل مع باقة من التوابل.

ومع ذلك، لا أحد يمنع صنع النبيذ الساخن من النبيذ الأبيض شبه الحلو.

سنقوم بإعداد النبيذ الساخن محلي الصنع بناءً على النبيذ الشهير. أبيض جاف وطبيعي. ولكنها غير مكلفة نسبيا. ستحتاج إلى 500 مل (نصف لتر) من النبيذ للوصفة.

(سيكون الناتج كأسين كاملين من النبيذ الحار والحار)

مكونات إضافية للنبيذ الأبيض

• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 تفاحة
• 1 برتقالة؛
• 1 عصا قرفة؛
• 4 مظلات قرنفل.
• 5 أوراق من النعناع الطازج أو المجفف.

يعد اختيار مكونات النبيذ الأبيض مسألة فردية. ضعي بلسم الليمون بدلاً من النعناع، ​​وأضيفي إليه حلقة ليمون، وابشري ملعقة صغيرة من الزنجبيل - واحصلي على مشروب ساخن بطعم مختلف تماماً. المواد المعدة للموقع www.site

لكن دعونا نرتب الأمر خطوة بخطوة..

صنع النبيذ الساخن من النبيذ الأبيض الجاف في المنزل

1. خذ برتقالة وقم بتقطيعها إلى قسمين متساويين. قم بعصر العصير الطازج من النصف.

قطع دائرة رفيعة من النصف الآخر لتزيين المشروب النهائي. قطع البرتقال المتبقي إلى ثلاثة أجزاء ووضعه في وعاء مقاوم للحرارة.

2. قطعي التفاح إلى قطع صغيرة دون تقشير الفاكهة. تستخدم الوصفة المقترحة الصنف الحلو والحامض "Semerenko" مع طعم حار قليلاً.

3. ضعي عود قرفة كامل في المقلاة. ليست هناك حاجة لطحن القرفة، ولا تحتاج إلى استخدام النسخة المطحونة - فالنبيذ الساخن سيصبح غائمًا وسيكون من الصعب تصفيته. يمكن تحديد نضارة القرفة بسهولة من خلال رائحتها. كلما كانت الرائحة أحلى وأقوى، كانت أكثر نضارة وصحة.

4. أضف البهارات - القرنفل المجفف. مذاقه الفريد والساخن والرائع هو أساس النبيذ الكلاسيكي. يتمتع القرنفل بنكهة ممتازة ويحتوي على كمية كبيرة من العناصر الكبيرة والصغرى والفيتامينات. يتنافس القرنفل المجفف بسهولة مع الفيتامينات الكاملة. البراعم الحارة غنية بالزيوت الأساسية والجليكوسيدات.

5. اسكبي التفاح في وعاء الطهي.

6. لا تنسى النعناع الذي رائحته لها تأثير علاجي مستقل. في وصفة النبيذ الساخن مع النبيذ الأبيض والعسل، فإن النبات القيم والمفيد للإنسان هو اختيار المبدعين والذواقة. لا يحتوي مشروب Glühwein الكلاسيكي الذي اخترعه الألمان على النعناع. تكتمل صحبة القرفة والقرنفل والليمون بربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.

7. اسكب نصف كوب من عصير البرتقال الطازج في وعاء لتحضير النبيذ الساخن.

8. وأضف المكون الرئيسي للنبيذ الساخن - النبيذ الأبيض الجاف.

9. ضع جميع المنتجات على النار واخلطها. لا نضيف العسل في هذه المرحلة من التحضير. سنقوم بتسخين النبيذ إلى 70 درجة مئوية. تؤدي درجة الحرارة المرتفعة إلى تدمير الإنزيم القيم الموجود في العسل الطازج وتحول الفركتوز إلى مادة مسرطنة. سنضيف العسل بعد أن نقوم بتصفية النبيذ الساخن. سيكون للسائل وقت ليبرد إلى درجة حرارة مناسبة وآمنة للعسل - 40 درجة.

10. لا تدع النبيذ يغلي. جلب إلى 70 درجة على نار خفيفة. قم بتسخينه، لكن لا تسخنه أكثر من اللازم. إذا غلي السائل، فإن النبيذ الساخن سيفقد على الفور معظم الكحول والطعم والمواد المغذية. كلما كان النبيذ الأبيض أبطأ في الوصول إلى حالته، كلما كان الكوكتيل أكثر عطرية وغنية.

11. أطفئ الموقد. قم بتغطية المقلاة بغطاء حتى ينقع النبيذ الساخن وتختلط جميع النكهات. 10 دقائق كافية.

12. بعد الغليان، قم بتصفية المشروب من خلال منخل لإزالة جميع المكونات.

13. أضف ملعقة من العسل واخلطها جيدًا ثم اسكب النبيذ الساخن على الفور في أكواب دون تركه يبرد. للتزيين استخدمنا عود قرفة ودائرة من البرتقال.

يجب عليك شرب النبيذ الساخن من النبيذ الأبيض ببطء، والاستمتاع بالأبخرة الأثيرية والإعجاب بالألوان من خلال الزجاج الشفاف للزجاج. إنه يدفئك في رشفات قليلة فقط ويمنحك دفعة إيجابية من الطاقة.
الخريف الدافئ!

لا يوجد خيار واضح لاختيار نوع النبيذ هنا. يمكنك تناول النبيذ الجاف أو شبه الجاف أو شبه الحلو. لكن خبراء النبيذ الحقيقيين ينصحون بتناول النبيذ الأبيض الجاف، لأنه أثناء عملية التحضير، ستتاح لك الفرصة لإضافة الكثير من السكر (العسل) إليه كما تريد، ونتيجة لذلك، لن يتحول المشروب إلى متخم للغاية. للحصول على وصفة النبيذ الساخن، خذ النبيذ الأبيض الجاف واخلطه مع عصير التفاح. نظرًا لأن عصير التفاح الذي يتم شراؤه من المتجر يحتوي بالفعل على السكر، فلا داعي لإضافته. إذا قررت استخدام عصير التفاح، أضف السكر أو العسل حسب ذوقك.

ضعي القدر على أقل درجة حرارة ممكنة وحضري البهارات.
كيفية نكهة النبيذ المسحوق:
- أعواد القرفة هي وسيلة كلاسيكية لصنع النبيذ الساخن؛
- القرنفل علامة على النبيذ الجيد.
- يانسون نجمي أو يانسون - رائحة شرقية وجمال لا يوصف!
- الزنجبيل - تأثير الدفء مضمون!
- الفلفل الأسود – رائحة قوية للمجربين...؛
- البهارات وورق الغار - بكميات قليلة، إذا كنت لا تريد أن يبدو النبيذ الساخن مثل الحساء...؛
- حبات الهيل - في غياب الحمضيات يمكن أن تحل محلها بالكامل!
- جوزة الطيب - سوف يسلط الضوء على أي خيار من التوابل؛
- البرباريس - حموضة لطيفة في كوب من النبيذ الساخن؛
- الأعشاب الحارة بلسم الليمون أو النعناع - سوف تنعش وتعطي نكهة خاصة!
وكذلك قطع من الفواكه الاستوائية أو الموسمية وأي توت أو فواكه مجففة وما إلى ذلك.
في حالتنا - القرفة والهيل وجوزة الطيب والقرنفل.
اغسل البرتقال بالماء المغلي.
نقطع البرتقالة الأولى إلى دوائر، ونلصق براعم القرنفل في الصف الثاني (سنقوم بتزيين النبيذ الساخن بالبرتقالة الثانية عند التقديم).

ضع التوابل والأعشاب المختارة، وكذلك شرائح البرتقال (التي ستحتاج إلى سحقها قليلاً أثناء عملية التسخين)، في قدر مع النبيذ والعصير، ابدأ في تسخين المحتويات ببطء، مع التأكد من أن خليط النبيذ لا يغلي وهو ما يعني ما لا يزيد عن 70 درجة. كيفية تحديد هذا؟ راقب النبيذ على الموقد، وبمجرد اختفاء الرغوة البيضاء، يمكنك إيقاف تشغيله أو تغطيته بغطاء أو صبه في ترمس كبير واتركه لمدة 10-15 دقيقة.

النبيذ الساخن المترجم من الألمانية يعني "النبيذ المشتعل" وينتمي إلى فئة المشروبات الكحولية الساخنة التي أساسها النبيذ. لأول مرة، تم ذكر نماذج أولية من وصفات المشروبات في روما القديمة. في ذلك الوقت، تمت إضافة جميع أنواع البهارات أيضًا إلى النبيذ، لكنهم لم يسخنوه.

ظهر النبيذ الساخن لاحقًا، خلال العصور الوسطى، في ولايات المناطق الوسطى والشمالية من أوروبا. في تلك الأيام، كان أساس المشروب كلاريت أو بورجوندي. تمت إضافة عشب الخولنجان إلى النبيذ.

نقدم اليوم لقرائنا وصفات ستساعدك على تحضير النبيذ الأبيض اللذيذ في المنزل.

ولكن قبل ذلك نقترح طرق صنع النبيذ الساخن.

تعتبر القاعدة المثالية للمشروب هي النبيذ الأحمر الضعيف الجاف أو شبه الجاف. هناك أيضًا وصفات لهذا المشروب تشمل المشروبات الكحولية مثل الروم أو الكونياك.

يتم الطهي اثنينرئيسي طرق: مع وبدون ماء.

طريقة تحضير النبيذ الساخن بدون استخدام الماء

بهذه الطريقة، يتم تسخين النبيذ إلى 70-80 درجة مئوية مع التوابل والسكر على نار خفيفة، مع التحريك من حين لآخر. بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المحددة، يُرفع المشروب عن النار ويُغطى بغطاء ويُترك لينقع لمدة 40-50 دقيقة. خلال هذه الفترة، يجب أن تتطور رائحة التوابل بالكامل. من غير المقبول إحضار المشروب إلى مرحلة الغليان.

يجب ألا تكون البهارات المستخدمة في تحضير النبيذ الساخن مطحونة، وإلا فسيكون من المستحيل تصفيتها، ونتيجة لذلك ستشعر بالمشروب يصر على أسنانك.

التوابل الرئيسية المستخدمة لتحضير المشروب هي القرنفل، القرفة، اليانسون، قشر الليمون، الزنجبيل، والعسل. كما يتم استخدام البهارات والفلفل الأسود والهيل وأوراق الغار. ويمكن أيضًا إضافة الزبيب والتفاح والمكسرات.

طريقة تحضير النبيذ الساخن باستخدام الماء

بعد غلي الماء في وعاء بنسبة 150-200 مل لكل 1 لتر من النبيذ، أضف البهارات واغليها قليلاً. سيسمح لك ذلك باستخراج الزيوت العطرية من التوابل، مما سيضيف نكهة إلى المشروب لاحقًا. ثم أضف السكر أو العسل إلى الوعاء وبعد ذلك فقط أضف النبيذ.

في الحالة الأولى الموصوفة أعلاه، ذكر أن النبيذ لا ينبغي أن يخضع لعملية الغليان. تنطبق هذه الملاحظة أيضًا على هذه الطريقة. إذا غلي النبيذ الساخن، فسوف يفقد على الفور كل مذاقه ومعظم كحوله. يجب إزالة الحاوية عن النار عندما تختفي الرغوة البيضاء الموجودة على سطح النبيذ. يتم تقديم المشروب عادة في أكواب أو أكواب بمقبض.

الآن دعنا ننتقل إلى وصفات الطبخ النبيذ الأبيض المسحوق.

الخيار الأول

مكونات:

النبيذ الأبيض الجاف – 750 مل

سكر - 100 جرام.

ماء - 125 مل

قرنفل

ليمون أو برتقال - 1 قطعة.

طريقة طهو:

ضعي السكر وزوجين من براعم القرنفل وقطعة من القرفة وشرائح الليمون أو البرتقال في وعاء.

بعد إضافة نصف كوب من الماء، ضع الحاوية على النار واترك محتوياتها حتى تغلي، ثم قم بتصفيتها.

ثم، إضافة النبيذ إلى السائل المصفى، وتسخينه.

النبيذ الأبيض الساخن جاهز للشرب.

الخيار الثاني

لتحضير هذا النبيذ الساخن ستحتاج إلى ما يلي: مكونات:

النبيذ الأبيض - 1 لتر

فصوص - 4 براعم

الماء – 250 مل

سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.

صفار البيض (الخام) - 2 قطعة.

طريقة طهو:

يُسكب النبيذ والماء في قدر، ثم يُضاف إليهما أربعة براعم من القرنفل.

ضعي القدر على الموقد وسخني محتوياته إلى 70 درجة مئوية.

ثم افصلي صفار البيض النيئ واطحنيه بالسكر حتى يصبح لونه أبيض ثم ضعيه في قدر آخر واتركيه على نار خفيفة.

بعد ذلك، صب النبيذ المسخن مسبقًا في تيار رفيع في المقلاة مع صفار البيض، مع التحريك بقوة. مع الاستمرار في التغلب على هذه الكتلة حتى تتشكل الرغوة، قم بتسخينها دون أن تغلي.

عادة ما يتم تقديم هذا النبيذ الساخن مع البسكويت.

الخيار الثالث

لتحضير هذا النبيذ الساخن ستحتاج إلى ما يلي: مكونات:

النبيذ الأبيض الجاف – 750 مل

فصوص - 2 براعم

القرفة - 1 عصا

ليمون (أكواب) - 2 قطعة.

العسل، حسب الذوق

طريقة طهو:

يُسكب النبيذ الأبيض الجاف في وعاء بحجم مناسب، ويُضاف الكمية المطلوبة من العسل، بالإضافة إلى عود القرفة، وزوجين من براعم القرنفل وشرائح الليمون.

ضعي الأطباق التي تحتوي على المكونات المذكورة على نار خفيفة، ولا تنسي التحريك، وانتظري حتى تظهر الفقاعات الصغيرة (تظهر قبل الغليان مباشرة).

بعد انتظار هذه اللحظة، أطفئ النار واترك المحتويات تتخمر لمدة 15 دقيقة.

ثم نقوم بتصفية العصير الجاهز، ثم نسكبه في أكواب التقديم، ثم نقدمه ساخنًا على الفور.

الخيار الرابع

لتحضير هذا النبيذ الساخن ستحتاج إلى ما يلي: مكونات:

سكر (بني فاتح) - 4 ملاعق كبيرة.

برتقال (عصير) - 2 قطعة.

البرتقال (الحماس) - 1 جهاز كمبيوتر.

فصوص - 4-5 قطع.

الكزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة.

الهيل - 4-5 صناديق.

طريقة طهو:

ضعي قشر برتقالة واحدة في قدر وأضيفي العصير المعصور من برتقالتين. ثم صب السكر والبهارات هناك.

بعد ذلك ضعي القدر مع كل المحتويات على نار خفيفة واطهيها مع التحريك (حتى يذوب السكر) حتى يقل ثلث العصير.

ثم نسكب النبيذ في قدر ونحضر الخليط إلى حالة "ساخنة" ولكن لا يغلي تحت أي ظرف من الظروف.

يُسكب النبيذ الساخن النهائي في وعاء مقاوم للحرارة ويُقدم.

(مصور فوتوغرافي أستاخوفا سفيتلانا)

النبيذ الساخن (فين تشاود) - من الألمانية gluhender wein ("النبيذ الساخن") - مشروب مصنوع من النبيذ الأحمر الساخن (في كثير من الأحيان الأبيض) مع إضافة البهارات والسكر. يتم شربه تقليديًا في الشتاء، مثل البنش أو المشروب. هناك وصفات لا حصر لها لهذا المشروب. يمكنك إضافة القرفة والقرنفل والفانيليا حسب الرغبة وكذلك جوزة الطيب والبهارات وقشر البرتقال وتخلط مع الشاي وإضافة الكونياك أو البراندي لزيادة القوة.

يحظى النبيذ الساخن بشعبية خاصة في البلدان الباردة (على سبيل المثال، ألمانيا والدول الاسكندنافية).

(المصدر: موسوعة تذوق الطعام Larousse Gastronomique، المجلد الثاني )

طريقة تحضير البهارات:

كلما أمكن ذلك، يجب إضافة التوابل إلى النبيذ غير المفروم: الفلفل - البازلاء، القرفة - في العصي. يتحول النبيذ الساخن المحضر بالبهارات المطحونة إلى عكر ويصدر صريرًا على الأسنان.

للحصول على أقصى قدر من النكهة من التوابل، قم بتقطيع قرن الفانيليا بالطول واكشط البذور، وكسر عود القرفة إلى قطع كبيرة، وقم بتقطيع جوزة الطيب بشكل خشن.

حول التوابل:

قرفة:تلعب رائحته الدافئة والحلوة دور الموصل في المشروب. لم يكن من قبيل الصدفة أن اعتبر الرومان القدماء أن القرفة قادرة على تحفيز الروائح الأخرى.

جوزة الطيب:تكون رائحة التورتة أكثر كثافة في المكسرات المستديرة الكبيرة منها في المكسرات المستطيلة. لهذا المشروب تحتاج إلى اختيار الخيار الأول.

فانيلا:أفضل القرون داكنة وزيتية. لا يمكن أن تفقد هذه الرائحة السميكة والحلوة لسنوات إذا تم حفظها بإحكام.

قرنفل:عنصر كلاسيكي آخر. يعطي القرنفل طعمه المحترق بسرعة. لتجنب المرارة، أضفه أقرب إلى النهاية.

حب الهال:يمكنك وضع الصناديق كاملة. أو يمكنك كسرها - في هذه الحالة ستكون الرائحة أكثر إشراقا وأكثر تنشيطا، ولكن يجب أن يكون النبيذ متوترا من الحبوب.

زنجبيل:يجب استخدامه بعناية. تميل رائحة الزنجبيل القوية إلى سحب البطانية فوق نفسها، مما يؤدي إلى إغراق الروائح الأخرى.

فلفل اسود:الفلفل الأسود الحار والناري يوفر دفءًا رائعًا. عندما يكون التأثير العلاجي مطلوبًا من النبيذ الساخن، فلا يمكنك الاستغناء عنه.

شهية:كل من نكهة البرتقال والليمون والجريب فروت مناسبة - فهي تنعش النبيذ الساخن وتحييد الحلاوة الزائدة.

غالبًا ما يضاف أيضًا إلى المشروب:

الينسون:من أجل أن تكشف النجوم ذات اللون الأحمر والبني عن رائحة اليانسون الحلوة بشكل أفضل، يجب أن يبقى النبيذ الساخن تحت الغطاء لبضع دقائق.

التوت العرعر المجفف:عند تحقيق رائحة الغابات الدقيقة، من المهم عدم المبالغة في ذلك. بجرعات كبيرة، هذه التوت خطيرة.

وبناءً على هذا المشروب يتم الحصول على المشروب الأكثر من رائع.

مكونات:

500 مل من النبيذ الأبيض شبه الحلو
6 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
2 ملعقة كبيرة. ل. عسل
عصير وقشر مبشور حبتين من الليمون
نكهة مبشورة من برتقالتين
عصير أربع برتقالات
4 أعواد قرفة، مقسمة إلى 3-4 قطع
2 عود فانيليا، مقطعة بالطول
رشة من جوزة الطيب
4 فصوص
قليل من الهيل
1 ملعقة صغيرة. زنجبيل مطحون أو طازج 5 سم

تحضير:

تحضير النبيذ والتوابل والحمضيات.

يُسخن النبيذ في قدر مع السكر والعصير وبرش البرتقال والليمون المبشور ومزيج من التوابل. لا تغلي.

يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك لمدة 3 ساعات على الأقل. من الناحية المثالية بين عشية وضحاها.

في الصباح، قم بتصفية النبيذ الساخن من خلال منخل.

قم بتدفئة المشروب قليلاً قبل التقديم.