உறைந்த ஸ்ட்ராபெரி மஃபின்ஸ் ரெசிபி. ஸ்ட்ராபெரி கப்கேக்குகள். ஸ்ட்ராபெரி மஃபின்களை எப்படி தயாரிப்பது - படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் புதிய அல்லது உறைந்த ஸ்ட்ராபெரி மஃபின்களுக்கான எளிய செய்முறை

தளத்தின் அனைத்து வாசகர்களுக்கும் வணக்கம். இறுதியாக, ஸ்ட்ராபெரி சீசன் தொடங்கியது, சூரியன் வெப்பமடைந்தது மற்றும் பெர்ரி மிகவும் தைரியமாக பழுக்கத் தொடங்கியது. அனைத்து மே விடுமுறை நாட்களும் குளிர்ச்சியாக மாறிய போதிலும். கோடையில் நான் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை பேக்கிங்கில் பயன்படுத்துவதை எதிர்க்க முடியாது. இந்த முறை நான் ஸ்ட்ராபெரி மஃபின்களை செய்தேன், இருப்பினும் அவை கப்கேக்குகள் போன்றவை. அவை எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன என்பதைக் கண்டுபிடிப்பதில் நான் நீண்ட நேரம் செலவிட்டேன், எனவே நான் இன்று அதைப் பற்றி பேசமாட்டேன், ஆனால் செய்முறையை நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்.

மஃபின்கள் யாராலும் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு உணவாகும், மிகவும் அனுபவமற்ற புதிய பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் கூட, நீங்கள் முன்பு துருவல் முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று அறிந்திருந்தாலும், நீங்கள் நிச்சயமாக மஃபின்களைப் பெறுவீர்கள்.

எனவே, ஸ்ட்ராபெரி மஃபின்களுக்கான செய்முறை

• மாவு - 220 கிராம் (சுமார் இரண்டு கப், முகம்)
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 180 கிராம் (1 கண்ணாடி)
• உப்பு - ஒரு சிறிய சிட்டிகை
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• பால் - 125 மில்லி (அல்லது அரை கண்ணாடி)
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 200 கிராம்
• அரை எலுமிச்சை பழம்

ஸ்ட்ராபெரி மஃபின்களை எப்படி செய்வது

இது எனக்கு கிடைத்தது - தங்க பழுப்பு, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் மணம் கொண்ட மஃபின்கள். நான் சமைத்தவுடன் நாங்கள் அவற்றை விரைவாக சாப்பிட்டோம். நான் புதினா மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுடன் பச்சை தேயிலை காய்ச்சினேன். இந்த வாரம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் விலை குறையும் என்று நம்புகிறேன், அவற்றை வாங்கி மேலும் சமைப்பேன்.

ஸ்ட்ராபெரி சீசன் முழு வீச்சில் இருக்கும் போது, ​​எல்லோரும் ஏற்கனவே பழுத்த, நறுமணமுள்ள பெர்ரிகளை அதன் தூய வடிவில் நிரப்பிவிட்டதால், சுவையான மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றை சமைக்க விருப்பம் உள்ளது. இன்று லேசான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற ஸ்ட்ராபெரி மஃபின்களை சுடுவோம், இது வெயில் காலத்தில் ஒரு கப் டீ அல்லது காபியுடன் சரியாக இருக்கும். இந்த சிறிய மணம் கொண்ட கப்கேக்குகள் சிறப்பு சமையலறை உபகரணங்கள் இல்லாமல் மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே நீங்கள் ஒரு அடைத்த மற்றும் சூடான சமையலறையில் விலைமதிப்பற்ற கோடை நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டியதில்லை. கூடுதலாக, ஸ்ட்ராபெரி மஃபின்களில் இயற்கையான, ஆரோக்கியமான பொருட்கள் உள்ளன மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன. ஒரு சிறிய மஃபின், காலை உணவு அல்லது மதியம் சிற்றுண்டிக்கு உண்ணப்படுகிறது, இது உங்களுக்கு நிறைய மகிழ்ச்சியையும் நன்மைகளையும் தரும் மற்றும் 200 கிலோகலோரி மட்டுமே, இது உங்கள் உருவத்தை பாதிக்க வாய்ப்பில்லை.

இந்த எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி மஃபின்கள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும். மஃபின் மாவை எப்பொழுதும் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுவதால், நீண்ட பிசைவதற்கு உட்படுத்தப்படுவதில்லை என்பதால், அது அடுப்பில் நன்றாக உயர்ந்து மிகவும் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும். புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் இந்த பேஸ்ட்ரிக்கு ஒரு சிறப்பு பழச்சாறு மற்றும் மென்மையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொடுக்கின்றன, மேலும் இலவங்கப்பட்டையுடன் இணைந்து - நம்பமுடியாத கவர்ச்சிகரமான நறுமணம் உங்கள் குடியிருப்பை நிரப்பும் மற்றும் அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்களையும் உடனடியாக சமையலறை மேஜையில் சேகரிக்கும். மூலம், குளிர்காலத்தில் நீங்கள் உங்களுக்காக ஒரு கோடை மனநிலையை உருவாக்கலாம் மற்றும் உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து இந்த மஃபின்களை சுடலாம். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் மணம், காற்றோட்டமான மஃபின்களை உருவாக்க முயற்சிக்கவும், அது எவ்வளவு எளிமையானது, விரைவானது மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையானது என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்!

பயனுள்ள தகவல் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் மஃபின்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது - படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் புதிய அல்லது உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து மஃபின்களுக்கான எளிய செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் மாவு
• 120 கிராம் வெண்ணெய்
• 2 முட்டைகள்
• 250 கிராம் இயற்கை தயிர்
• 150 கிராம் சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு அல்லது 1 பேக். வெண்ணிலா சர்க்கரை
• 1 பேக் பேக்கிங் பவுடர்
• 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை
• 200 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரி + 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு

தெளிப்பதற்கு:

• 1 டீஸ்பூன். எல். பழுப்பு சர்க்கரை
• மரப்பட்டைகள் இலவங்கப்பட்டை

சமையல் முறை:

1. ஸ்ட்ராபெரி மஃபின்களை உருவாக்க, மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சலிக்கவும்.

2. சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். உலர் மஃபின் கலவை தயார்!


3. முட்டை மற்றும் இயற்கை தயிர் ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கவும். நான் வழக்கமாக வீட்டில் தயிர் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் நீங்கள் எந்த கடையில் வாங்கும் தயிரையும் குறைந்தபட்ச சேர்க்கைகளுடன் பயன்படுத்தலாம்.


4. ஒரு கலவை, துடைப்பம் அல்லது வழக்கமான முட்கரண்டி பயன்படுத்தி முட்டைகளுடன் தயிர் கலக்கவும்.


5. உருகிய மற்றும் சிறிது குளிர்ந்த வெண்ணெய் ஊற்றவும், அதே போல் வெண்ணிலா சாறு (அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை), மீண்டும் அனைத்தையும் கலக்கவும்.


6. திரவ மஃபின் கலவையை உலர்ந்த பொருட்களில் ஊற்றவும், விரைவாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அனைத்தையும் கலக்கவும். மாவை நீண்ட நேரம் பிசைய வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் அது மிகவும் அடர்த்தியாகவும் "கனமாகவும்" மாறும்; இதன் விளைவாக மிகவும் அடர்த்தியான மாவு.

7. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி நன்கு உலர்த்தி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு தேக்கரண்டி மாவுடன் கலக்கவும். மஃபின் இடியில் பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, மரத்தாலான அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கலக்கவும். நீங்கள் உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் மஃபின்களை சுட விரும்பினால், முதலில் அவற்றை நீக்கி நன்கு உலர வைக்க வேண்டும்.


8. சமையலின் போது மஃபின்கள் உயரும் என்பதால், மாவை பகுதியளவு அச்சுகளாகப் பிரித்து, அவற்றை 3/4 முழுமையாக நிரப்பவும். சிலிகான் அச்சுகள் எதையும் உயவூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை; மணம், மிருதுவான மேலோட்டத்தை உருவாக்க இலவங்கப்பட்டையுடன் கலந்த பழுப்பு சர்க்கரையை மஃபின்களின் மேல் தெளிக்கவும். இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து எனக்கு 14 நடுத்தர அளவிலான மஃபின்கள் கிடைத்தன.


9. தங்க பழுப்பு வரை 20 - 25 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் மஃபின்களை சுடவும். சூடான மஃபின்களை 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் கடாயில் விட்டு, பின்னர் அகற்றி ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்கவும். இந்த அழகான கப்கேக்குகள் சமமாக நல்ல சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருக்கும்.


மென்மையான, ஜூசி மற்றும் மிகவும் நறுமணமுள்ள ஸ்ட்ராபெரி மஃபின்கள் தயாராக உள்ளன!

ஜூசி ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் மிருதுவான ஸ்ட்ரூசல் கொண்ட இந்த நறுமணம் மற்றும் மென்மையான மஃபின்கள் வாய்-நீர்ப்பாசனம் மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். கிடைக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளின் குறைந்தபட்ச தொகுப்பு, வேகம் மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை இருந்தபோதிலும், இந்த செய்முறையின் படி முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் உண்மையிலேயே சிறந்ததாக இருக்கும். ஒரு கப் தேநீர் அல்லது ஒரு கிளாஸ் பாலுடன் இணைக்கப்பட்ட இந்த மஃபின்கள் எந்த காலை வேளையிலும் நல்லதாக மாற்றும் வகையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன!

பயன்படுத்தப்படும் குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் 6 நிலையான ஸ்ட்ராபெரி மஃபின்களைப் பெறுவீர்கள். சுவைக்காக, நான் ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின் சேர்க்கிறேன் (நீங்கள் அதை ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம்), ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் பரிசோதனை செய்யலாம். ஸ்ட்ராபெரி மஃபின் ரெசிபி ஒற்றை-சேவை அச்சுகளில் அல்லது ஒரு சிறிய பேக்கிங் டிஷ் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. நாங்கள் அடுப்பில் பெர்ரிகளுடன் மஃபின்களை சுடுவோம், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்: கேக் மாவு: ஸ்ட்ரூசல்: புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான தயாரிப்பு:

ஸ்ட்ராபெரி மஃபின்கள் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். எனவே, கோதுமை மாவு (நான் பிரீமியம் தரத்தைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் முதல் தரம் செய்யும்), சர்க்கரை, வெண்ணெய், நடுத்தர அளவிலான கோழி முட்டை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின் சுவைக்காக எடுத்துக்கொள்வோம். எங்களுக்கு நிச்சயமாக புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் தேவைப்படும்.

180 டிகிரிக்கு சூடாக அடுப்பை உடனடியாக இயக்கவும். முதலில், ஸ்ட்ரூசல் தயாரிப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம். இது மிகவும் சுவையான மற்றும் மிருதுவான துண்டு, இது மென்மையான மஃபின் மாவு மற்றும் பெர்ரிகளுடன் சரியாகச் செல்லும். அத்தகைய நொறுக்குத் தீனிகளை நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது நேரடியாக மேசையில் செய்யலாம் - எது உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது. கிளாசிக் ஸ்ட்ரூசல் செய்முறையானது நிலையான விகிதாச்சாரத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது: 1 பகுதி வெண்ணெய்க்கு, 2 பாகங்கள் சர்க்கரை மற்றும் மாவு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். முதலில், 2 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (நான் மென்மையாகப் பயன்படுத்துகிறேன்) அரைக்கவும்.

நொறுங்கிய வெண்ணெய் துண்டுகளை உருவாக்க, எல்லாவற்றையும் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் நேரடியாக தேய்க்கவும். அதன் ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்து உங்களுக்கு சிறிது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மாவு தேவைப்படலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்களிடம் சரியாக நொறுக்குத் தீனிகள் உள்ளன, ஒரே மாதிரியான மாவை அல்ல. இப்போதைக்கு, ஸ்ட்ரீசலை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, கப்கேக்குகளுக்கு மாவை தயார் செய்ய செல்லுங்கள்.

நிறை ஒரே மாதிரியாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும் வரை எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் அடிக்கவும் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் துடைக்கவும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வெல்லலாம் - அது ஒரு பொருட்டல்ல.

பின்னர் 100 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும், அதை நீங்கள் முன்பே உருக்கி குளிர்விக்க வேண்டும், அல்லது மிகவும் மென்மையான வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும் (இதை இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்கவும்). முட்டை கலவையுடன் வெண்ணெய் இணைக்கவும்.

ஒரே மாதிரியான, மிகவும் அடர்த்தியான மாவை உருவாக்க எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். நிலைத்தன்மை 20-25% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் போல இருக்கும். நீண்ட நேரம் மாவை அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - எல்லாவற்றையும் இணைக்கவும். மாவை மென்மையாக்க நீங்கள் கடினமாக முயற்சி செய்தால், முடிக்கப்பட்ட மஃபின்கள் தளர்வாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்காது, ஆனால் அடர்த்தியாகவும் அடைத்ததாகவும் இருக்கும்.

மாவை ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி, பகுதியளவு அச்சுகளில் வைக்கவும். என்னிடம் சிலிகான் உள்ளது, ஆனால் நான் இன்னும் அவற்றை தாவர எண்ணெயுடன் லேசாக தடவினேன்.

அடுத்து நாங்கள் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைச் சேர்க்கிறோம் (அவற்றை முன்கூட்டியே கழுவி உலர்த்துகிறோம்), அதை நாங்கள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். உங்கள் பெர்ரி சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம்.

மீண்டும் நாம் மாவை ஒரு தேக்கரண்டி வைத்து மீண்டும் - ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகள் ஒரு அடுக்கு.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை பாதியாக உருக்கி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, குளிர்ந்த வரை விடவும். பின்னர் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றவும், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையை ஒரு துடைப்பம் மூலம் முழுமையாக அடித்து, முட்டையைச் சேர்த்து, அடித்து, பின்னர் இரண்டாவது முட்டையைச் சேர்த்து, பஞ்சுபோன்ற வரை மீண்டும் அடிக்கவும்.

மாவில் பால் ஊற்றவும், கலவை திரவமாக மாறும் வரை கிளறவும்.

அடுத்து, பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட மாவைச் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் மாவை கலக்கவும்.

மாவு கெட்டியான கஸ்டர்ட் போல இருக்கும்.

தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளை மாவுடன் மூன்றில் இரண்டு பங்கு நிரப்பவும். அச்சுகள் சிலிகான் என்றால், என் விஷயத்தைப் போலவே, அவற்றை உயவூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் உலோகத்தைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றில் காகிதச் செருகல்களைச் செருகுவது நல்லது.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி உலர வைத்து, நீளவாக்கில் 4-6 துண்டுகளாக வெட்டவும். மாவின் மேற்பரப்பில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை அடுக்கி, சிறிது அழுத்தவும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, மஃபின்களை 30-35 நிமிடங்கள் சுடவும். பின்னர் கப்கேக்குகளை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி குளிர்விக்க விடவும்.

சிலிகான் அச்சுகளில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட நம்பமுடியாத சுவையான ஸ்ட்ராபெரி மஃபின்களை அகற்றி, தூள் சர்க்கரையுடன் தூவி, எந்த பானங்களுடனும் பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

அனைவருக்கும் வணக்கம்!

உண்மையைச் சொல்வதானால், இது போன்ற "கனமான சமையல் குறிப்புகளை" நான் எழுத விரும்பவில்லை: தெர்மோமீட்டர் ஏற்கனவே 30 செல்சியஸ் மற்றும் இலகுவான, காற்றோட்டமான மற்றும் எடையற்ற ஒன்றை நான் விரும்புகிறேன். பேக்கிங் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் இல்லாமல் உணவு இனிப்புகளுக்கு மாற நான் ஏற்கனவே திட்டமிட்டிருந்தேன். ஆனால் இந்த செய்முறையை எழுதுவதை என்னால் எதிர்க்க முடியவில்லை.

இந்த ஆண்டு ஆரம்ப வெப்பம் இருந்தபோதிலும், நான் குளிர்சாதன பெட்டியில் சில ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வைத்திருந்தேன், முற்றிலும் சுவையற்றது. நான் அதை எப்படியாவது செயல்படுத்த முடிவு செய்தேன். ஐரோப்பாவில் உள்ள அனைத்து பல்பொருள் அங்காடிகளும் ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் மூடப்பட்டிருப்பதால் (அது ஒரு அற்புதமான ஞாயிற்றுக்கிழமை காலை), அவர்கள் சொல்வது போல், கிடைக்கக்கூடியவற்றிலிருந்து உருவாக்க வேண்டியது அவசியம். எனக்கு ஆச்சரியமாக, அடிப்படை மஃபின் மாவுக்கான முழுமையான பொருட்கள் என்னிடம் இருந்தன (ஏதேனும் இருந்தால், நீங்கள் அதைப் பார்க்கலாம்) மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி மஃபின்களுக்கான ஸ்ட்ரூசலுடனான செய்முறையை நான் உடனடியாக நினைவில் வைத்தேன், அதை நான் இப்போது 3 ஆண்டுகளாக முயற்சிக்க விரும்பினேன். .

சுவையற்ற ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் இந்த மஃபின்களுக்கு ஈரப்பதத்தைத் தவிர வேறு சுவாரஸ்யமான எதையும் கொண்டு வராது என்று பயந்து, நான் அவற்றில் சிறிது டார்க் சாக்லேட்டைச் சேர்க்க விரைந்தேன். என் மஃபின்கள் மிகவும் சுவையாக மாறியது. நீங்கள் இனிமையாக விரும்பினால், கருப்பு சாக்லேட்டை விட வெள்ளை அல்லது பால் சாக்லேட் சேர்க்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் மிகவும் புளிப்பு இல்லாத பெர்ரிகளுடன் மாற்றலாம். அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளுடன் மஃபின்களுக்கான தனி சமையல் குறிப்புகள் என்னிடம் இருந்தாலும்: 1) மற்றும் 2).

கொள்கையளவில், நீங்கள் வியர்க்க விரும்பவில்லை என்றால், ஸ்ட்ரீசலை புறக்கணிக்கலாம், ஆனால் மஃபின்கள் போன்ற எளிமையான இனிப்புக்கு ஒரு முக்கியமான வெளிப்புற பசியைச் சேர்ப்பதுடன், இது மஃபின்களுக்கு கூடுதல் இனிமையையும் குளிர்ச்சியையும் தருகிறது.

என் ஸ்ட்ராபெரி மஃபின்கள் உண்மையில் நம்பமுடியாத ஈரமான, காற்றோட்டமான, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் சுவையாக மாறியது. மேலும் நைட்ரேட் ஸ்ட்ராபெரி கூட வெண்ணிலாவுடன் சேர்ந்து புதிய முறையில் விளையாட ஆரம்பித்தது.

சரி, விஷயத்திற்கு வருவோம், இல்லையா?

18 ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் சாக்லேட் மஃபின்களுக்கு நமக்குத் தேவைப்படும்:

தயாரிப்புகளின் பட்டியல்: மஃபின்களுக்கு:

• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 220 கிராம்.
• சாக்லேட் (கருப்பு, வெள்ளை அல்லது பால்) - 150 கிராம்.
• வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது - 180 கிராம்.
• சர்க்கரை - 150 கிராம்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• பால் 200 மி.லி
• மாவு - 380 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 1 விஸ்பர்
• வெண்ணிலா - 1 நெற்று விதைகள் அல்லது 1 தேக்கரண்டி சாரங்கள் அல்லதுகத்தியின் நுனியில் வெண்ணிலின்

ஸ்ட்ரூசலுக்கு (விரும்பினால்):

• மாவு - 50 gr.
• பழுப்பு சர்க்கரை - 40 கிராம்.
• வெண்ணெய், குளிர் - 30 கிராம்.

படிப்படியான தயாரிப்பு

மஃபின்களை தயாரிப்பதில் மிக முக்கியமான விதி: அறை வெப்பநிலையில் அனைத்து பொருட்களையும் கொண்டு வாருங்கள்.

	நாங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சுத்தம் செய்து கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். சாக்லேட்டை கத்தியால் நறுக்கவும் அல்லது ரெடிமேட் சாக்லேட் சொட்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளவும்.
	அடுப்பை 180º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். காகித காப்ஸ்யூல்கள் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் கொண்டு மஃபின் டின் நிரப்பவும்.
	மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு வெள்ளை காற்று நிறை (5-10 நிமிடங்கள்) வரை அடிக்கவும்.
	இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்: முதல் முட்டை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை காத்திருந்து அடுத்ததைச் சேர்க்கவும்.
	இதற்குப் பிறகு, சிறிய பகுதிகளில் பால் சேர்த்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக அடிக்கவும்.
	ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பேக்கிங் பவுடர், சோடா, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் மாவு கலக்கவும் (உங்களிடம் சாரம் இருந்தால், பாலுடன் சேர்க்கவும்).
	வெண்ணெய் கலவையுடன் அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கிண்ணத்தில் சலிக்கவும் மற்றும் திரவ மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களை இணைக்க ஒரு சில நொடிகளுக்கு நடுத்தர வேகத்தில் அடிக்கவும்.
	பின்னர் நறுக்கிய ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் சாக்லேட் சேர்த்து, மர கரண்டி அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கலக்கவும்.
	தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளில் மாவை பிரிக்கவும், விளிம்புகளில் இருந்து சுமார் 1 செமீ இடைவெளியை விட்டு விடுங்கள்.
	இதற்குப் பிறகு, விரைவாக ஸ்ட்ரூசலைத் தயாரிக்கவும்: ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு, சர்க்கரை மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் ஆகியவற்றைப் போட்டு, ரொட்டியைப் போலவே நன்றாக நொறுக்கும் வரை உங்கள் கைகளால் நன்கு தேய்க்கவும்.
	ஒவ்வொரு மஃபினையும் ஸ்ட்ரூசலுடன் தெளிக்கவும், 35-40 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.
	முடிக்கப்பட்ட மஃபின்களை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவற்றை வாணலியில் இருந்து அகற்றவும். முழுமையாக குளிர்விக்க கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்.

இந்த ஆண்டு, பிக்னிக் சீசன் சீக்கிரம் வந்துவிட்டது, எனவே அனைவரும் ஸ்ட்ராபெரி மஃபின்கள், தேநீர் போன்றவற்றை எடுத்துக்கொண்டு இயற்கைக்கு வெளியே செல்கிறார்கள். மேலும், நீண்ட மற்றும் அற்புதமான ஈஸ்டர்-மே விடுமுறைகள் மூலையில் உள்ளன.

நான் இதை முடித்து, அனைவருக்கும் ஒரு ருசியான வேலை வாரம் வாழ்த்துகிறேன்.

ஓல்கா ஏதென்ஸ்காயா உங்களுடன் இருந்தார்.

நல்ல அதிர்ஷ்டம், அன்பு மற்றும் பொறுமை.