Äppelmos: recept. Äpplemos sissy

Steg-för-steg-recept på äppelmos för barn för vintern med naturlig smak, socker, kondenserad mjölk, päron

2018-10-09 Marina Vykhodtseva

Kvalitet
recept

732

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

0 gr.

0 gr.

Kolhydrater

10 gr.

40 kcal.

Alternativ 1: Klassisk mosad äppelmos för barn till vintern

Äppelmos är en av de första godsakerna i ett barns kost. Nu är det inte svårt att köpa det i butiken, men det är bättre att förbereda det själv. Detta gäller särskilt för hemmafruar som har sin egen trädgård eller dacha. En hälsosam, välsmakande delikatess kommer definitivt att glädja ditt barn på vintern och kommer att diversifiera kosten. Här är ett klassiskt recept på den ömtåligaste purén, som gnuggas genom en sil. Det är naturligt utan tillsatt socker, dessertalternativ hittar du nedan.

Ingredienser

• 2 kg äpplen;
• 200 ml vatten.

Steg-för-steg-recept på klassisk äppelmos

Eftersom purén kommer att förberedas genom att gnugga, tar vi inte bort huden, vi lämnar den. Vi kommer att ånga med det, dessutom finns det pektin under huden, vilket hjälper purén att härda. Vi skär de tvättade frukterna i bitar av valfri storlek, men undvik kärnorna med frön.

Släng äppelbitarna i en kastrull och tillsätt ett glas vatten till dem. Stäng den och ställ den på spisen. Sjud tills det är helt mjukt. Tiden beror direkt på sorten, men processen tar sällan mer än femton minuter. Du kan röra om bitarna då och då. Så snart äpplena blivit mjuka, ta av locket från pannan, stäng av spisen och kyl frukten.

Vi gnuggar de varma äpplena genom en sil. Saften med vatten som blir kvar i botten kan läggas till purén eller inte användas, allt beror på önskad konsistens. Lägg den mosade massan på spisen. Titta nu noga, koka och rör om, låt det koka väl.

Vi måste förbereda burkarna. Det är lämpligt att använda små rätter, eftersom de lätt kan köpas nu. Barnmatsburkar med skruvlock fungerar, men de ska inte flisas. Vi kontrollerar locket, om det finns rostiga fläckar eller lackbeläggningen har rivits av, släng den sedan. Vi steriliserar burkarna över ånga, koka locken i ett par minuter.

Lägg burken på en tallrik så att den inte bränns. Ta den i handen och bred ut den kokande purén med en ren sked. Fyll till toppen, stäng med ett lufttätt lock och vänd. Efter kylning lägger du babypurén på en sval plats.

Om burkar vanligtvis steriliseras på annat sätt (i ugn, mikrovågsugn), använd den gärna. Om så önskas byter vi också ut skruvlocken med vanliga burkar för tätning och förseglar arbetsstycket med en speciell nyckel.

Alternativ 2: Snabbrecept på äppelmos till barn till vintern

Denna version av puré tillagas enkelt och snabbt med hjälp av en mixer. Det är bra om det har en metallspets, i vilket fall behöver massan inte ens kylas. Den går lätt sönder när den är varm utan problem för själva enheten. Sockerfri, naturlig puré, lämplig för matning av små barn och kompletterande utfodring.

Ingredienser

• 2 kg äpplen;
• 0,5 msk. vatten.

Hur man snabbt gör äppelmos till vintern

Häll lite vatten i kastrullen, sätt på värmen på låg, ställ ner den och börja koka äpplena. Skala och skär i små bitar. Häll genast i små portioner i pannan och låt frukten värmas upp.

När alla äpplen har hackats och lagts i pannan kan du höja värmen, täcka och sjuda under lock. Koka tills de är nästan mjuka, lyft med jämna mellanrum bottenbitarna till toppen.

Så fort äpplena mjuknat tar du bort kastrullen från spisen. Sänk ner mixern i den och mal alla frukter till en puré. Sätt tillbaka den på elden.

Andra gången kokar den varma purén väldigt snabbt, så burkarna måste vara klara. Lägg den beredda blandningen i dem och förslut dem.

Det är bekvämt att använda en bred tratt för att lägga ut tjocka preparat (inklusive puréer), det kommer inte att tillåta massan att falla förbi eller fläcka kanterna på burken.

Alternativ 3: Äppelmos för barn till vintern (med socker)

Sötad äppelmos recept för barn för vintern. Det här alternativet är bekvämt om du har frukter med en sur smak. Dessutom äter inte alla barn naturliga puréer. Senhöstens sorter av äpplen är bäst lämpade för konservering. Under tillväxt och mognad samlade de in den maximala mängden vitaminer.

Ingredienser

• 3 kg äpplen;
• 200 g socker;
• 200 ml vatten;
• citronsaft efter smak.

Hur man lagar mat

Skär äpplena i bitar. Om de passerar genom en sil, låt sedan skinnet sitta kvar. Om frukten kommer att krossas med en mixer, skala försiktigt skalet och försök skära av ett mycket tunt lager. Lägg i en kastrull och koka under lock tills de är mjuka tillsammans med receptvattnet.

Ta bort äpplena från spisen och mal dem i en mixer. Om den inte finns där, ta en sil och torka av den. Vi använder den om vi vill få en homogen och mör puré. Alla fibrer kommer att samlas i silen och lämnar bara en ömtålig massa.

Tillsätt receptbelagt socker i purén, krossat på något sätt. Om beredningen är för äldre barn kan du hälla i lite citronsaft. Du behöver bara se till att ditt barn inte är allergiskt mot citrusfrukter. Blanda väl.

Vi lägger purén på spisen och låter det koka väl, medan vi steriliserar burkarna. Vi sprider den kokande äppelblandningen i behållare, försluter dem omedelbart med lufttäta skruvkorkar eller rullar ihop dem med en nyckel.

Ju mindre du kokar äpplena, desto mer vitaminer blir det kvar i dem. Om du har en kraftfull mixer kan du hacka till och med rå eller lätt kokt frukt och sedan helt enkelt koka upp. En sådan puré kommer inte att vara särskilt mör, men den kommer att behålla den maximala mängden näringsämnen.

Alternativ 4: Äppelmos för barn till vintern (med päron)

Du kan bara göra puré för barn för vintern av äpplen, men förberedelser med päron är också framgångsrika. Vi väljer valfri höstsort. Du kan använda hårda eller mjuka päron utan mörka fläckar eller skador, klipp av alla vid behov. Receptet är sockerfritt, men du kan tillsätta lite efter smak.

Ingredienser

• 1 kg äpplen;
• 1 kg päron;
• 120 ml vatten.

Steg för steg recept

Det är lämpligt att skala äpplena. Skär dem sedan i bitar och häll dem i en kastrull. Det är bra om det har en tjock botten, då bränner ingenting. Placera frukten på spisen och börja värma.

Vi tvättar päronen. De har vanligtvis inte en hård hud, så det finns ingen anledning att peela dem. Skär bara i bitar och häll över äpplena. Täck igen och ånga allt efter kokning i 8-10 minuter.

Låt frukten svalna något, sänk ner mixern och mal blandningen till en homogen puré. Om så önskas, tillsätt strösocker i detta skede.

Lägg äppelmos och päron på spisen. Låt det koka ordentligt och sterilisera samtidigt burkarna. Vi packar den färdiga massan, lägger på locken och rullar omedelbart ihop. Vi placerar arbetsstycket på nacken upp och ner, låt det svalna tills det svalnar, det finns ingen anledning att täcka.

Päron kan orsaka förstoppning. Om barnet redan har problem med avföring, är det inte tillrådligt att ge sådan puré. Men på ett liknande sätt kan du förbereda en delikatess från äpplen med plommon, pumpa och aprikoser.

Alternativ 5: Dessert äppelmos för barn för vintern "Nezhenka"

Detta recept gör otroligt god och aromatisk äppelmos. En gång i tiden på sovjettiden såldes det i butiker. Förutom frukt behöver du kondenserad mjölk för matlagning. Vi tar definitivt en naturlig produkt utan några tillsatser eller vegetabiliskt fett i kompositionen. Annars kommer vi helt enkelt inte att lyckas.

Ingredienser

• 5 kg äpplen;
• 400 g kondenserad mjölk;
• 1,5 msk. vatten;
• 1 msk. Sahara;
• 3 paket vanilj.

Hur man lagar mat

Skala alla äpplen, skär i bitar av valfri storlek, tillsätt socker och vatten, låt sjuda under lock tills de är helt mjuka, svalna sedan något och mal med en mixer.

Tillsätt vanillin och kondenserad mjölk till äpplena. Om burken bara innehåller 380 gram har många tillverkare nu tillgripit ett sådant knep, då lägger vi till denna mängd, inget mer behövs. Rör om och sjud purén ytterligare tre minuter.

Nu är det dags att förbereda burkarna. Sterilisera och torka. Bred ut den kokande äppelmosen och rulla ihop den. Låt svalna upp och ner.

Denna puré är inte lämplig för att mata små barn på grund av dess höga socker- och kondenserad mjölkhalt, men kan vara en utmärkt dessert för barn från 1,5 år.

Äpplen är mycket populära bland människor från olika länder. Detta är inte förvånande, eftersom trädet är opretentiöst i vård och lätt kan odlas i trädgårdsland. Frukten läggs till bakverk, och kompotter och puréer bereds på grundval av den för den första matningen av spädbarn.

Fördelarna med äppelmos

• stärker barnets skyddande skal;
• renar kroppen från toxiner och giftiga ämnen;
• koncentrerar många vitaminer, inklusive A, C, B, PP;
• innehåller mineralsalter, järn och magnesium;
• inkluderar jod, pektin, fruktos;
• förhindrar matjäsning i tarmkanalen på grund av närvaron av syror;
• tanniner har en positiv effekt på njurarna, urinblåsan och levern;
• renar blodet, stärker väggarna i blodkanalerna;
• upprätthåller normala blodsockernivåer;
• ökar aptiten;
• eliminerar vitaminbrist under lågsäsong.

Vilken sort av äpplen att välja

För den första matningen av ett barn, ge företräde åt följande sorter: Antonovka, Simerenko, vit fyllning. Om möjligt, samla frukt från din egen trädgård eller köp från betrodda personer.

Äpplen av Golden, Jonathan och andra sorter bör undvikas. De perfekt jämnt formade, glansiga frukterna, ursprungligen från utlandet, är fyllda med kemikalier och belagda med vax för långtidskonservering under transport.

Om sura äpplen, till exempel Antonovka, används vid framställning av puré, kombinera dem med andra söta frukter (päron, banan).

Försök att välja äpplen som är så nära naturliga som möjligt. Sådana frukter kommer inte alltid att ha en slät yta och en perfekt enhetlig färg.

När ska du introducera puréer i ditt barns meny

Den första matningen av ett barn med äppelmos anses vara möjlig i början av sex månader. Om barnet är på konstgjord matning, utförs proceduren från 4 månader (valfritt).

Erfarna barnläkare rekommenderar dock inte att göra detta, föräldrar bör vänta ett par månader och mata barnet med grönsakspuré eller gröt hela tiden.

Vad passar äpplen till i mos?

Unga mammor kommer att vara intresserade av att veta att äpplen är en av de frukter som passar bra med andra grönsaker eller frukter. Låt oss titta på populära och säkra kombinationer.

1. Med banan. Rätten är lätt att tillaga med tillsats av mogna bananer. Tvätta frukten noggrant, häll kokande vatten över den och ta bort skalet. Skär i bitar, lägg i en mixer och mal. Om så önskas, tillsätt lite bröstmjölk för att öka matens näringsvärde. Denna puré kräver ingen ytterligare värmebehandling.
2. Med päron. Detta tillagningsalternativ är som följer: ånga först äpplet och päronet, skala och mal sedan till en pasta med en mixer. Återigen, tillsätt bröstmjölk om så önskas.
3. Med pumpa. Proportionerna för detta recept är ungefär desamma. Ett medelstort äpple kräver en liten skiva pumpa utan fibrer eller skal. Skär de skalade frukterna i tärningar och lägg i en dubbelpanna. Stuva tills den är mjuk, vänd till gröt med en gaffel eller mixer. Tillsätt bröstmjölk och en bit naturligt smör.
4. Med morötter. Koka en medelstor morot och ett stort äpple separat. Sedan, enligt ett liknande schema, mal ingredienserna, förse med bröstmjölk eller naturlig hemgjord grädde. Coolt, unna din bebis.
5. Med zucchini. Se till att mängden av de ursprungliga ingredienserna är ungefär densamma. Zucchinin ska tas utan frön, äpplet ska också skalas först. Koka fruktköttet tills det är mjukt i 15-20 minuter. Låt sedan frukterna svalna och gör en pasta av dem.
6. Med grädde. Denna version av rätten är lämplig för spädbarn som redan har erfarenhet av mejeriprodukter. Mät upp ett glas renat barnvatten, koka det, tillsätt två hackade äpplen. Sjud innehållet i en tredjedel av en timme och tillsätt sedan 55 ml. hemgjord grädde. Koka blandningen i ytterligare 5 minuter, kyl sedan och behandla ditt barn.

1. Studera utgångsdatum noggrant. Om du märker att bevarandet närmar sig ett slut, vägra att köpa.
2. Enligt standarder kan endast C-vitamin, eller askorbinsyra, tillsättas i barnmat. Läs ingredienserna noggrant, det ska inte finnas några konserveringsmedel i den.
3. Undvik att köpa produkter som innehåller stärkelse eller strösocker. Annars kan barnet utveckla en allergisk reaktion.
4. Läs etiketten på produkten du ska köpa. Om företaget angett att purén är lämplig för barn från sex månader, ta hänsyn till detta. Du bör inte ge ditt barn en godis före förfallodagen.
5. Ledande barnmatstillverkare har visat sig vara på den positiva sidan. Köp produkter från "Spelenok", "Fruto Nyanya", "Babushkino Lukoshko", "Fleur Alpine", "Gerber", "Humama", "Hipp". Denna produkt innehåller endast vatten, C-vitamin och äpplen.
6. Heinz puré innehåller citronsaft, som kan orsaka allergier hos ett växande barn. Men förtjockningsmedel och stärkelse hittades i produkter från Agusha och Semper.

Äppelmos till vintern

1. Det är viktigt att förstå att det är bättre att fylla på med kompletterande livsmedel i förväg för vintern. Den konserverade produkten är lätt att förbereda själv. Tvätta 1 kg noga. äpplen av sorten Simirenko, ta bort skalet.
2. Skär kärnan från frukten tillsammans med fröna. Skär äpplena i bitar och kör igenom en matberedare eller mixer. Överför den beredda blandningen i en emaljfodrad panna. Blanda 30 gr. socker och 500 ml. vatten.
3. Koka upp blandningen, låt sjuda i cirka en tredjedel av en timme på låg värme. Därefter rullas den färdiga produkten med klassisk teknik. Sterilisera små burkar och förslut med lock. Förvara på en mörk plats.
4. När du förbereder potatismos till en ångad baby behöver du inte tillsätta strösocker. Äpplen är rika på fruktos, så barnets kropp kommer att få alla nödvändiga mikroelement och glukos.
5. Om ditt barn lider av diarré eller anemi, rekommenderas det att tillaga kompletterande mat från färsk frukt. I det här fallet bör massan stå en stund i frisk luft. Oxiderad puré kommer att mätta blodet och normalisera avföringen.

1. Det är ingen hemlighet att puré kan köpas i vilken butik som helst, men att förbereda den själv kommer att garantera produktens naturlighet. Tvätta den nödvändiga mängden frukt. Ta bort skalet och kärnan.
2. Riv äpplena på ett fint rivjärn. Efter detta måste massan dessutom gnidas på en sil. Observera att användning av metallnät är strängt förbjudet. Annars kommer oxidation av vitaminer med järn att inträffa.
3. Om du introducerar kompletterande matning för första gången, börja proceduren med en dessertsked. Övervaka ditt barns reaktion. Om en allergisk reaktion och liknande symtom inte visar sig kan du ge puré dagligen. Öka mängden produkt varje gång. Efter 1 vecka kan barnet ges 50 gram. färsk välling till lunch.

Kokt äppelmos

1. Ofta uppfattar en bebis inte färska puréer bra. Därför rekommenderas det att byta till en kokt produkt. Tvätta äpplena som vanligt och förbered. Hacka frukten i små bitar.
2. Lägg råvarorna i en kastrull av lämplig storlek. Häll i vatten tills vätskan täcker äpplena. Så snart ingredienserna kokar, minska brännaren till låg. Koka frukten i 10 minuter.
3. Passera de kokta äpplena genom en mixer. Koka blandningen i bokstavligen ytterligare 2 minuter. Om barnet är över 1 år kan du dessutom inkludera fruktos i produkten. Det är viktigt att veta att hos barn under 12 månader fungerar smaklökar inte bra, så oftast känner de inte smaker.

Nyblivna mammor funderar på allvar över sitt barns hälsa, så de närmar sig sina matval med allt ansvar. Förutom ovanstående recept kan kompletterande livsmedel tillagas av äpplen och keso, aprikoser, persikor och olika typer av spannmål.

Video: hur man förbereder äppelmos för vintern

(receptet kommer att presenteras nedan) det visar sig välsmakande och mört från alla slags frukter. För en sådan söt konserverad produkt bestämde vi oss för att köpa en produkt som heter Antonovka. Du kan göra en speciell puré av dessa äpplen, som är bra inte bara för pajer, utan också för regelbunden konsumtion tillsammans med starkt te.

Snabb äppelmos: steg-för-steg recept

Dessertingredienser:

• granulerat socker - 200 g;
• färska äpplen (Antonovka) - 1 kg;
• mogen citronsaft - 4 stora skedar;
• Vanligt dricksvatten - 10 stora skedar.

Funktioner för att välja frukt

Äppelmos, vars recept innehåller Antonovka-sorten, kan tillagas av både mogna produkter och något övermogna. Det viktigaste med att skapa ett sådant preparat är att alla köpta frukter är fria från maskhål och mögel.

Bearbetning av huvudingrediensen

Innan du förbereder äppelmos bör du tvätta varje produkt noggrant. För att göra detta, placera frukterna i en stor bassäng, blötlägg dem i kallt vatten och skölj dem sedan en efter en med en mjuk trasa. Därefter måste varje äpple skalas fint och kärnas. För att få purén att koka mycket snabbare, rekommenderas att skära frukten i tunna skivor och lägga i en värmebeständig panna.

Värmebehandling

Hemlagad äppelmos kan göras antingen på en gasspis eller med hjälp av en ugn. Vi bestämde oss för att använda det första alternativet, eftersom produkten med det kommer att vara klar för rullning på 50-70 minuter. För att göra detta, häll saften av mogen citron och dricksvatten i skålen med äpplen, och tillsätt även Blanda ingredienserna, låt dem koka upp, stäng tätt och låt sjuda i en kvart (tills äpplena blir helt mjuka och börjar falla isär).

Fruktmalningsprocess

Efter att massan har kokat ordentligt ska den kylas lite och lägg sedan ¼ av delen i en fin sil och mal noga med en vanlig mos. Som ett resultat bör du sluta med luftig puré och grov fruktkött som du behöver bli av med.

Det sista steget i att göra hemlagad äppelmos

Den resulterande äppelmosen (receptet, som du kan se, är inte så komplicerat) ska läggas tillbaka i en värmebeständig kastrull, koka upp och koka i 5-10 minuter tills produkten börjar "puffas". Därefter måste fruktköttet placeras varmt i steriliserade glasburkar och förseglas med metalllock. Efter detta måste disken vändas, täckas med en filt eller frottéhandduk och hållas i denna position i ungefär en dag. Under denna tid kommer den konserverade purén att svalna, varefter den kan förvaras i kylskåp, underjordisk eller källare.

Den förberedda desserten kan konsumeras redan nästa dag efter att den är gräddad. Det är värt att notera att sådan puré inte bara kommer att fungera som ett underbart tillskott till en kopp nybryggt te, det är också bra som en välsmakande fyllning för öppna pajer, pajer och andra hembakade produkter.

Hej hej! Under äppelskördsäsongen blir frågan om hur man förbereder dessa frukter för framtida användning relevant. De mest populära preparaten är:, eller alla typer av kompotter. Mer erfarna kockar gör riktiga frukter av dem. Men få människor bearbetar frukter till puréer, men förgäves. När allt kommer omkring visar sig efterrätten vara mycket välsmakande och hälsosam.

Äppelmos tillagas vanligtvis enligt ett recept, och den klassiska versionen innebär en bryggning utan några tillsatser. Detta är i sin tur bra eftersom produkten kan användas i barnmat och användas som komplementfoder för bebisar. Vanligtvis har delikatessen en sötsyrlig smak och har en uttalad fruktarom.

Om du gör godsaker för barn rekommenderar jag att du använder barnmatsburkar för att rulla, det är väldigt bekvämt!

Du kan använda alla recept som grund, de är beprövade och 100% hög kvalitet. Och för att diversifiera smaken på efterrätten, istället för socker, kan du lägga till bär, andra frukter, grädde och kondenserad mjölk, samt mald kanel.

Jag vill omedelbart notera en viktig punkt. Ju mindre värmebehandling av frukter, desto mer vitaminer kommer att finnas kvar i frukten. Därför, för att minska värmebehandlingen, är det lämpligt att skära äpplena så lite som möjligt.

Ingredienser:

• Äpplen -1 kg;
• Socker - 150 gr.;
• Vatten - 200 ml.

Om du har mycket söta frukter, tillsätt mycket mindre socker.

Matlagningsmetod:

1. Skölj frukterna väl och ta bort skalet. Skär sedan frukterna på mitten och skär ut kärnan och skär själva äpplena i stora tärningar. Lägg dem i en kastrull.

2. Fyll bitarna med vatten och ställ kastrullen på spisen. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen och sjud innehållet i 20 minuter, rör om ibland.

3. Efter tillagning kyler du frukterna. Och mal dem sedan med en mixer eller gnugga genom en sil.

4. Tillsätt socker till purékonsistensen och rör om. Sätt tillbaka den på elden och låt godbiten koka upp.

Socker kan ersättas med honung.

5. Så snart godbiten kokar, stäng av värmen och häll upp i steriliserade burkar. Förslut preparaten tätt, kyl och förvara svalt och mörkt.

Äppelmos "Nezhenka" med kondenserad mjölk

Många tror att eftersom vi förbereder en homogen massa, kommer vilken frukt som helst att fungera, även de som redan börjar ruttna. De säger att vi kommer att skära bort alla dåliga platser och allt kommer att bli bra. I själva verket är det inte så, och sådana frukter kan inte användas i matlagning. Annars förstör du hela smaken.

Därför, om du vill få en riktig välsmakande behandling, skär under inga omständigheter allt. Och dra nytta av följande tekniker. Kondenserad mjölk kommer att göra delikatessen riktigt magisk och mör.

Ingredienser:

• Äpplen - 2 kg;
• kondenserad mjölk - 100 ml;
• Vatten - 400 ml.

Om du har köpt frukt i butik, se till att skära bort skalet. Eftersom de mycket ofta bearbetas och vaxas.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta frukterna, skär ut kärnan, skala och ta bort blåmärken. Skär i skivor och lägg i en kastrull.

Du kan välja vilken sort som helst av äpplen för att göra puré.

2. Häll nu vatten.

3. Koka upp allt, sänk värmen och sjud innehållet tills frukterna mjuknat. Glöm inte att röra om frukten.

4. Sänk sedan mixern och hacka äpplena. Tillsätt kondenserad mjölk, sätt pannan på elden. Koka upp igen och låt puttra i några minuter.

5. Lägg nu efterrätten i rena och uppvärmda burkar, stäng med sterila lock.

Ett enkelt recept på äppelmos utan socker för barn

Om du ska förbereda en godbit för små barn och ge den till spädbarn, välj bara gröna och gula äppelsorter. Eftersom röda frukter kan orsaka allergier. Naturligtvis rekommenderas inte heller att tillsätta socker.

Ingredienser:

• Äpplen - 3 kg;
• Vatten - 300 ml.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta frukterna noggrant och sortera dem.

2. Ta bort kärnan från frukterna och skär dem i skivor. Lägg sedan bitarna i pannan. Häll vatten över äpplena och ställ på låg värme. Låt blandningen koka upp.

Under uppvärmningsprocessen ska frukten släppa saft, som ska täcka alla bitar. Om frukterna inte är täckta med juice, rör om innehållet efter kokning så att juicen fördelas jämnt.

3. Efter kokning, koka innehållet i 5-7 minuter tills frukterna är mjuka. Kyl dem sedan och mal dem genom en sil eller med en matberedare.

4. Du ska ha en mjuk puré.

5. Lägg sedan över desserten i en kastrull och täck med ett lock. Koka upp och koka i 1 minut. Ta sedan bort från värmen och häll omedelbart i steriliserade burkar. Rulla ihop glaset och svalna. Placera den i förvaring.

Hur man gör puré hemma utan kondenserad mjölk

Nu vill jag erbjuda dig en metod för beredning med bara vatten och socker, samt en steg-för-steg förklaring av korrekt sterilisering. Denna dessert kommer definitivt att hålla till vintern, eller ännu längre.

Förresten, för att purén ska ha en behaglig och inte mörk färg, strö de skurna frukterna med citronsaft.

Förbereder äppelmos för vintern i en långsam spis

Det är faktiskt ett nöje att laga mat. Var dock uppmärksam på att det under tillagningsprocessen kan "spotta", så bränn dig inte. Eller släng det hela i en slowcooker. Dessutom kommer följande recept att berätta allt i detalj om denna fråga.

Ingredienser:

• Äpplen - 2 kg;
• Vatten - 1 glas.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta först frukterna, ta bort skal, frön och stjälkar.

2. Skär sedan frukten i skivor av valfri form.

3. Häll rent vatten i multikokarskålen. Slå på enheten för att värma upp och vänta tills bubblor dyker upp. När vattnet kokar överför du de förberedda skivorna i det.

4. Ställ nu in "Stew"-läget och koka frukterna tills de mjuknar, rör om innehållet med jämna mellanrum. Tillagningstiden varierar från 25 minuter till 40, beroende på sorten av äpplen.

5. Efter tillagning, låt frukten svalna och puré den sedan med en mixer. I detta skede kan du också lägga till socker eller kanel om så önskas.

6. Blanda nu massan ordentligt tills den blir perfekt homogen.

7. Förbered burkarna: tvätta dem och sterilisera dem.

9. Stäng arbetsstyckena med rena lock, slå in dem i en filt och låt dem stå helt svalna. Och sedan lägga den i skafferiet för förvaring.

Video om hur man gör äppelmos utan sterilisering

Många ställer frågan: är det möjligt att förbereda efterrätt utan sterilisering? Och hur länge kommer ett sådant preparat att lagras? Svaret är enkelt: det kan ta lång tid. När allt kommer omkring kommer vi helt enkelt att förenkla steriliseringsprocessen och kommer inte att koka de fyllda burkarna, utan täcker dem bara med en handduk. Medan glaset svalnar steriliseras delikatessen. Detta kommer att säkerställa god förvaring i framtiden.

Äppelmos med grädde för barn

För äldre barn, och även för vuxna, föreslår jag följande recept. Det skiljer sig inte från de tidigare alternativen, bara för ömhet och arom kommer vi att lägga till grädde. Det blir otroligt gott.

Ingredienser:

• Äpplen - 2 kg;
• Grädde 30-35% – 200 ml;
• Vatten - 100 ml;
• Socker - 150 gram.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta frukterna och skala dem. Ta bort kärnan och skär i bitar.

2. Lägg dem sedan i en kastrull och fyll på med vatten. Sätt på eld och stäng med lock. Koka frukterna på låg värme, rör om i godingen då och då. Tillagningstiden är cirka 30-40 minuter.

3. När efterrätten mjuknat, sänk ner mixern i pannan och hacka de mjukgjorda äpplena. Tillsätt socker och återgå till låg värme, låt koka upp.

I detta skede, rör om godbiten hela tiden så att ingenting bränns.

5. Häll upp den varma godbiten i steriliserade burkar, rulla ihop locken och vänd upp och ner. Täck med en filt och kyl.

Äppel- och päronmos enligt vinterns enklaste recept

Glöm inte att dessert inte bara kan drickas med te, spridas på bröd, utan också användas som fyllning för pajer eller till och med som bas för juice.

Jag noterar att puré brukar ha en ganska tjock konsistens. Därför, om du vill få en mer flytande version, lägg till ett annat päron till kompositionen. Den är mycket saftigare än äpplen, så efterrätten blir mjukare och mörare.

Ingredienser:

• Äpplen - 2 kg;
• Päron - 2 kg;
• Citron - 1 st.;
• Socker - 4 koppar.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta och skala äpplena. Mal dem i en mixer, krama ut den resulterande purén och häll saften i en separat skål.

2. Gör likadant med päron: tvätta, skala, hacka och pressa. Blanda juice med äppeljuice.

Kombinera äppel- och päronpuré, tillsätt pressad citronsaft, blanda och tillsätt socker. Och häll sedan i saften som erhållits genom att pressa frukten.

3. Lägg blandningen på elden och låt koka upp, rör om innehållet då och då. Sterilisera burkarna och koka upp locken. Efter kokning, placera omedelbart efterrätten i förberedda behållare.

4. Täck burkarna med lock och ställ i vattenbad i 20 minuter.

5. Efter 20 minuter tar du försiktigt bort burkarna och rullar ihop dem. Kyl bitarna och lägg dem på en förvaringsplats.

Jag tror att det är dags att avsluta för idag. Jag hoppas att detta enkla hemlagade recept kommer att bli en hit i ditt hem och kommer att uppskattas av alla dina gäster.

Om du har några frågor, var inte blyg och skriv i kommentarerna, vi diskuterar det tillsammans. Och glöm inte att dela inlägget på sociala nätverk, jag kommer att vara tacksam)!

Kommer du ihåg din barndom – äppelmos? Och på hösten, när mormor lagade äppelmos till vintern bara sådär eller för pajer att njuta av en vinterkväll medan de drack te?

Enkla recept:

Många hemmafruar vill förbereda så mycket frukt som möjligt för vintern. Detta gäller särskilt för nyblivna mammor som vill skämma bort sina barn med naturlig äppelmos, även under vinterkylan. Därför bestämde jag mig för att ge dig 8 av de mest intressanta recepten för en aptitretande delikatess.

Jag förberedde den här rätten från olika sorters frukter, men mest av allt gillade jag delikatessen gjord av vit fyllning. Det kommer ut lätt med en delikat konsistens. Kokt enligt klassisk sätt.

Nödvändiga produkter:

• äpplen - 2 kg;
• vatten - 1 msk.;
• socker - 1 msk.

Jag behövde 2 kilo utvalda äpplen. Jag tvättade dem noggrant, tog bort skinn och frön.

Jag skar de skalade frukterna i tunna bitar i en emaljbehållare och hällde ett glas vätska i den och satte den på låg värme. Jag kokade dem tills de var mjuka, vilket tog mig 35 minuter, men med fastare äppelsorter kan tillagningstiden bli längre.

Kom ihåg att koka äpplen på låg värme, rör om regelbundet för att förhindra att de bränns!

När frukterna blivit mjuka, vispa dem med en mixer (du kan använda en mixer eller köttkvarn). Den resulterande blandningen gnids genom en sikt och ett glas socker tillsattes. Efter att ha placerat den i en emaljpanna satte jag den på spisen i ytterligare 15 minuter.

Utan att svalna, strödde jag den färdiga skålen i barnmatsbehållare och täckte dem med ångade metalllock. Hon placerade de tvinnade behållarna upp och ner och slog in dem i en varm filt.

En delikatess tillagad enligt detta recept mycket aromatisk och behaglig i smaken. Inte bara barn, utan även vuxna kommer att äta det med nöje. Jag rullar den också till stora burkar; den är bra som fyllning för pannkakor och bagels.

Äppelpuré med kondenserad mjölk - ett enkelt recept "Nezhenka"

I år har jag bara sura äpplen, men min familj gillar inte riktigt sur puré. Därför håller på att förbereda detta väldigt gott rätter jag använde kondenserad mjölk.

Ingredienser:

• utvalda äpplen - 5,5 kg;
• kondenserad mjölk - 1 burk (400 g);
• vatten - 1 msk.;
• socker - 0,5 msk.

Först skalade jag frukten från frön och sega skal. Jag tog även bort fruktköttet som mörknat från att träffa marken, annars skulle det sticka ut i moset på grund av hårdheten och färgen.

Råd! För att förhindra att äpplena mörknar under bearbetningen, lägg dem i en koksaltlösning (späd 10 g kökssalt i 1 liter vatten).

Sedan placerade hon den hackade frukten i en bred kastrull med tjock botten och fyllde den med vatten (om äpplena är väldigt saftiga kan mängden vatten som anges i receptet minskas). Placera sedan behållaren på låg värme och täckt med ett lock.

För att säkerställa att äpplena kokade jämnt, rörde jag om dem var 5:e minut. De förberedde sig i ungefär en timme. Jag såg till att alla bitar var mjuka. Sedan tog jag bort behållaren från spisen och lät blandningen svalna något. Jag mosade de mjuka bitarna med en potatisstöt och tillsatte till sist socker och kondenserad mjölk till massan. Blandade allt ordentligt.

Den resulterande blandningen sattes i brand. Jag rörde om ordentligt och kokade den i ytterligare 5 minuter. Jag strödde den färdiga äppeldesserten i försteriliserade behållare och stängde dem.

Videorecept:

Gör ovanligt smakrik fruktpuré till vintern traditionellt recept Du kan också använda en multicooker. Det är dock värt att överväga volymen av utrustning som används. Min volym är 4 liter.

Produkter som används:

• äpplen (redan skalade) - 3,5 kg;
• socker - 150 g;
• vatten - 1,5.

Steg för steg recept:

1. Först och främst skalade jag äpplena och hackade dem i stora bitar. Sedan smorde jag botten av skålen lätt med olja (överdriv inte, annars ger moset bort till dem) så att äpplena inte fastnar i botten. Jag hällde upp äppelbitarna i en skål, fyllde dem med vatten och krossade dem med en nypa citronsyra. Kokad i sjudläge i 30 minuter. Om multikokaren är mycket kraftfull kan tillagningstiden minskas ytterligare.
2. Sedan förde jag över de färdiga bitarna i en djup kastrull och krossade dem till en puré. Tillsätt socker och koka ytterligare 8 minuter i grötläge. Om det inte finns något läge med så kort tid är det bättre att avsluta matlagningen på spisen.
3. Jag lade den färdiga fruktdesserten i små burkar och rullade ihop den. Hon slog in de ihoprullade burkarna i en jacka och lät dem svalna till morgonen.

Så kan du med hjälp av modern teknik lätt och gör snabb äppelmos. Tack vare användningen av citronsyra har äppelsmaken blivit ännu mer intensiv. I allmänhet, som mina familjemedlemmar säger, " Riktigt sylt»!

För min mamma, som har diabetes, förbereder jag den här rätten strikt från sura äpplen, utan att tillsätta socker. Denna puré är också perfekt för små barn som lider av diates. Detta enkla recept har blivit min favorit under de senaste åren.

Nödvändiga ingredienser:

• äpplen - 3 kg;
• vatten - 1 - 1,5 msk.

Efter att ha tvättat äpplena skär jag dem i halvor och rengör dem från allt överskott. Sedan lägger jag den i en kastrull och fyller den med vatten. Mängden vatten beror på äpplenas vikt. Om deras vikt är 2,5 kg efter rengöring, använd 1 msk vatten. Om vikten är 2,8 kg, häll sedan 1,5 msk äpplen. vätskor.

Sätt på låg värme och koka tills äppelbitarna börjar falla isär. Jag rör om var 7:e minut. Efter att ha tagit bort dem från värmen maler jag dem tills de är jämna, sätter sedan tillbaka dem i spisen och låt blandningen koka upp.

Efterrätt, medan den fortfarande är varm, häll upp i ångade burkar och lägg i en kastrull för att sterilisera i 20 minuter. Sedan rullar jag ihop den.

Denna konserverade mat förvaras mycket väl, och när du öppnar den kommer du att känna doften av sommar även mitt i vintern.

Jag älskar att skämma bort mina barn. Därför, även när jag förbereder fruktpuré från äpplen, försöker jag diversifiera deras smak med olika tillsatser. Jag anser att lägga till grädde som ett av de mest speciella sätten att förbereda den här rätten. Därför kommer jag att berätta för dig hur du förbereder en sådan puré steg för steg.

Fyll på produkter som:

• äpplen - 2 kg;
• socker - 150 g;
• grädde (30% fett) - 200 ml;
• vatten - 100 ml.

Först och främst skalar vi frukterna och lägger dem i en mikrovågssäker behållare (det här receptet kan också tillagas i en långsam spis, men jag tycker att det är bekvämare på det här sättet). Fyll sedan bitarna med vatten och sätt in dem i ugnen. Om lagret är tunt räcker det med 5 minuter, om inte, öka tiden till 12 minuter.

När äpplena har mjuknat mal jag dem ordentligt med en trämortel så att inga bitar blir kvar. Häll socker i den resulterande massan och häll i grädde. Sedan blandar jag ordentligt med en mixer.

Uppmärksamhet! Om du använder söta varianter av äpplen behöver du inte tillsätta socker.

Jag strör ut den färdiga blandningen i burkar och rullar ihop dem. Vi måste sterilisera burkar och lock.

Videorecept för spädbarn - kompletterande mat för spädbarn:

En annan sak du kan laga med höstens söta och sura frukter:

1. Frodig och god charlotte i ugnen

Fyllningen av pajerna ska vara något tätare i konsistensen än barnmat, så i processen att förbereda den används hårda röda frukter. Purén som erhålls från dem kommer att ha en rikare färg och arom. Jag föredrar att använda Red Delicious äpplen och plommon.

Ingredienser som krävs för beredning:

• äpplen - 2 kg;
• plommon - 0,5 kg;
• socker - 2 kg.

Efter att ha tvättat frukterna lät jag dem torka. Sedan skar jag dem i fyra och tog bort kärnan och det skadade skalet.

För att påskynda tillagningsprocessen passerar jag frukten genom en köttkvarn (har du en matberedare, använd den).

Jag häller den färdiga blandningen i en kastrull och lägger den på elden. Koka först upp blandningen på måttlig värme och reducera den sedan till ett minimum. När äpplena blivit mjuka tar jag av kastrullen från spisen och maler. Jag häller den varma blandningen i steriliserade burkar och rullar ihop den.

Råd! Du kan testa äppelmosens beredskap genom att ösa upp den i en matsked och sedan vända den. Om massan inte faller tillbaka i behållaren är den klar.

Purén jag använder till pajer blir tätare än andra typer av denna delikatess. Den har också en rikare smak.

Jag började nyligen göra puréer utan att använda kondenserad mjölk eller socker. Till denna efterrätt använder jag uteslutande söta fruktsorter. Detta gör att du inte bara kan få ett naturligt konserveringsmedel, utan också att undvika steriliseringsprocessen, vilket gör att du kan bevara mer användbara ämnen.

Fyll på följande ingredienser:

• äpplen - 3 kg;
• vatten eller äppeljuice - 300 g.

Den enkla processen att förbereda denna delikatess fängslade mig.

Utan att skala äpplena skär jag dem i skivor i en kastrull, tar bort kärnan och kärnorna. Fyll dem sedan med vätska (det blir godare om du använder äppeljuice) och låt koka upp på svag värme.

Under denna tid ger äpplena upp sin juice och är helt täckta med den. Det visar sig att de kokar i sin egen juice och blir mjuka. Jag pressar dem sedan genom en sil för att få en slät puré.

Överför den resulterande massan tillbaka i pannan och koka i ytterligare 1 minut. Medan den ännu inte har svalnat, strör jag ut den i burkar och rullar den. Jag slår in burkarna och låter dem stå ett dygn. Huvudsaken är att burkarna tvättas noggrant och steriliseras.

Du kan diversifiera smaken av äppeldelikatesser genom att lägga till andra ingredienser till receptet. Min favorit var kombinationen av äpplen och päron. Denna typ av puré är utmärkt för den första matningen av spädbarn.

För att förbereda det, fyll på med:

• äpplen - 2,5 kg;
• socker - 3 kg;
• päron - 1,5 kg;
• mjölk - 3 l;
• läsk - 1 msk.

Det första steget i förberedelsen är att bearbeta frukten. Efter tvätt skalade jag dem och tog bort fröna. Jag krossade äpplen och päron i en kastrull med tjock botten, strödde dem med läsk och lät dem stå i två timmar.

Oroa dig inte! Smaken av läsk känns inte i slutresultatet, men purén blir väldigt mör.

Nästa steg var att tvätta frukterna med vatten. När smaken av läsk försvann från dem hällde jag mjölk över bitarna och tillsatte socker. Jag ställde pannan på spisen och kokade i 2 timmar på låg värme.

Jag blandade den kokta frukten med en mixer i flera omgångar och kokade i ytterligare 10 minuter. Sedan hällde jag upp den i burkar och rullade ihop den.

Äppelmos för marshmallows – Video

Det visar sig vara en speciell tillsats för att göra vilken marshmallow som helst.

Under skördesäsongen - på hösten - står många trädgårdsmästare inför den angelägna frågan om var man ska lägga så många äpplen. Och du försöker förbereda dem för framtida användning.

De populäraste preparaten är förstås konserver, marmelad, marmelad och kompotter. Och även vin och vinäger - sådana vändningar görs endast av erfarna kockar. Och att göra äppelmos är mycket enklare än någonsin! Dessutom berättade jag allt på ett lättillgängligt och begripligt sätt.

Så låt oss komma till det, mina kära!