Dulceata de trandafiri. Ceai dulce de trandafiri: cele mai bune retete cu fotografii

Dulceata de fructe sau fructe de padure nu va surprinde pe nimeni. Ce zici de un tratament parfumat din petale de trandafir? Sună romantic, dar în realitate este foarte gustos și chiar sănătos.

De regulă, în cea mai mare parte trandafirii de ceai, sau mai degrabă petalele lor, sunt folosiți pentru dulceață. Dulceata de trandafiri este, de asemenea, plina de romantism; Dulceața în sine este înzestrată cu tot felul de calități vindecătoare, iar un răsfăț care implică dulceața de trandafiri se distinge prin rafinament și rafinament.

Capitolul 1. Colectarea și prepararea petalelor de trandafir

Pe lângă trandafiri de ceai, poți folosi și muguri de măceș pe jumătate înfloriți sau niște trandafiri roșii, fără ceai, pentru dulceață. Trebuie doar să rețineți că petalele trandafirilor roșii sunt oarecum mai rigide decât cele roz. Prin urmare, cel mai bine este să pregătiți gem din ele separat sau, dacă vă decideți să amestecați petalele, nu pierdeți din vedere acest detaliu atunci când determinați gradul de pregătire al gemului. În dulceața finită, petalele nu plutesc, ci se scufundă și devin moi și fragede.

Cel mai indicat este să aduni trandafiri pentru a face dulceață în zori, când trandafirii nu s-au săturat de o zi fierbinte. Acest lucru se va reflecta și în aroma gemului finit, care va fi deosebit de subtilă dacă dulceața este făcută din trandafiri zori.

Puteți colecta trandafiri pe parcursul mai multor zile și puteți păstra mugurii colectați la frigider, într-o pungă sau recipient etanș, bine închis pentru a păstra aroma. Când a fost colectat numărul necesar de trandafiri, trebuie să culegeți petalele, să îndepărtați partea inferioară, care este albă, din fiecare dintre ele și să scuturați polenul. Pentru a scutura polenul, trebuie să turnați petalele într-o sită și să agitați, permițând polenului să cadă.

Pregătirea ulterioară a petalelor este după cum urmează: petalele se pun într-o strecurătoare și se stropesc cu apă clocotită. De îndată ce apa clocotită a ieșit din strecurătoare, aceasta, împreună cu petalele, este aruncată imediat într-un vas larg cu apă rece. După ce țin puțin petalele în apă, se scot împreună cu o strecurătoare și se lasă să se scurgă. Apoi se folosește din nou apă clocotită și așa mai departe de două ori. După aceasta, petalele sunt lăsate singure, dându-le posibilitatea să se usuce în aer.

Capitolul 2. Reteta clasica de dulceata de petale de trandafir

Ingrediente:

- petale de trandafir, preparate si uscate, 300 g;

- zahăr, 600 g;

- apă, 6 pahare fațetate.

1. Luați 2 linguri din cantitatea totală de zahăr indicată în rețetă și presărați-le pe petalele de trandafir, apoi frecați-le bine cu mâinile. În urma acestei proceduri, se va elibera sucul, care trebuie turnat cu grijă într-un alt recipient.

2. Turnați restul de zahăr în apă și începeți să gătiți siropul. După ce siropul fierbe la putere maximă, ceea ce va dura câteva minute, trebuie răcit și strecurat.

3. Se toarnă petalele de trandafir măcinate cu sirop rece, se pun vasele la foc mare pentru a aduce siropul care conține petalele la fiert.

4. De îndată ce dulceața începe să fiarbă, reduceți imediat focul la mic și continuați să gătiți încă 6 minute în tot acest timp nu trebuie să o lăsați nesupravegheată, îndepărtați spuma și amestecați.

5. După 6 minute, turnați sucul obținut prin măcinarea petalelor în dulceață. Procesul de gătit liniștit trebuie continuat încă 15 minute. În acest timp, dulceața va începe să se îngroașe treptat.

6. Pregătiți borcane uscate sterilizate, turnați dulceața în ele și rulați.

Capitolul 3. Reteta cu lamaie

Adăugarea de lămâie va face dulceața mai picant, cu o ușoară acrișoare.

Ingrediente:

• trandafiri - 500 g;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 1 l;
• lămâi - 1 buc.

Pregătirea

1. Sortam petalele, le punem intr-un bol si adaugam 500 de grame de zahar.

2. Acum frecați petalele cu zahăr cu mâinile până când apare umezeala, adăugați sucul de la o lămâie.

3. Lăsați 4 ore într-un loc cald. În acest timp, amestecați petalele de mai multe ori.

4. Se face apoi sirop: se dizolvă 500 de grame de zahăr în 1 litru de apă și se aduce la fierbere.

5. Turnați petalele, amestecați și aduceți la fierbere. Opriți și lăsați până se răcește complet.

6. Apoi aduceți-l din nou la fiert, opriți-l și lăsați-l să se răcească complet. În timp ce dulceața se răcește, lichidul inutil (apa) se evaporă și, ca urmare, rămâne doar sirop de trandafir de ceai.

7. Borcanele au fost sterilizate în orice fel.

8. Aduceți gemul la fiert pentru ultima dată.

9. Puneți în borcane. Apoi întindem un prosop pe masă și lovim fundul de câteva ori, astfel încât dulceața să se aseze bine. Fără capace, lăsați să se răcească complet. În acest timp, vârful gemului va fi acoperit cu o crustă de peliculă.

10. Când gemul s-a răcit complet, înșurubați sau rulați capacele și depozitați. Această dulceață poate fi folosită și la copt: ca aditiv la umplutura de fructe pentru plăcinte, un strat pentru prăjituri și în aluatul de prăjituri.

Capitolul 4. Dulceata de trandafiri cu nuci si miere

Punctul culminant al acestei delicatese nu este doar înlocuirea zahărului, ci și adăugarea de nuci. Rețeta clasică cere nuci, dar dulceața de trandafiri este atât de versatilă încât poți folosi migdale, caju sau chiar nuci de pin.

Greutatea acestui ingredient este pentru boabele decojite.

Ingrediente:

• ceai petale de trandafir – 150 g;
• miere lichidă – 90 g;
• nuci - 50 g;
• apă clocotită - 2/3 linguri.

Preparare:

1. Zdrobiți nucile într-o râșniță de cafea sau aruncându-le într-o pungă și lovindu-le cu un ciocan de carne.

2. Pregătiți petalele și turnați peste ele apă clocotită, fierbeți timp de un sfert de oră.

3. După o zi, adăugați miere și gătiți până se omogenizează.

4. Adăugați nuci și gătiți câteva minute.

5. Se toarnă în borcane și se rulează cu grijă.

Capitolul 5. Dulceata facuta din petale de trandafir zdrobite

Ingrediente:

• petale de trandafir, preparate și uscate, 500 g;
• zahăr, un kilogram și jumătate;
• suc de la o jumătate de lămâie;
• apă, 1 pahar fațetat.

Prepararea acestui dulceață este ușor diferită de metodele enumerate în rețetele anterioare.

1. Să începem cu petalele. Sunt deja pregătite și uscate, așa că doar le macinam. Se presară petalele zdrobite cu zahăr, pentru asta luăm jumătate de kilogram din kilogramul și jumătate menționat în rețetă.

2. Se amestecă petalele cu zahărul și se lasă la infuzat următoarele două zile.

3. Cand petalele sunt suficient de infuzate, continuam pregatirea dulceata. Luați apă, sucul de lămâie și zahărul rămas, turnați-l într-o cratiță și gătiți siropul.

4. Când siropul fierbe câteva minute, adăugați în el petalele de trandafir confiate zdrobite. Gătiți dulceața în liniște la foc mic. Apare întrebarea: cât timp să gătești dulceața de trandafiri? Se pare că procesul ar trebui să continue până când siropul începe să se îngroașe vizibil.

5. Puneți dulceața pregătită în borcane care au fost sterilizate în prealabil și rulați.

Capitolul 6. Reteta de dulceata de petale de trandafir intr-un aragaz lent

Puteți face dulceață de trandafiri într-un aragaz lent numai din flori de casă. Dacă faceți acest lucru din flori cumpărate din magazin, aveți un risc foarte mare de a vă otrăvi de substanțele chimice care sunt folosite pentru a trata aceste flori de vânzare pentru a le face să reziste mai mult. În principiu, puteți folosi orice varietate, dar, conform experienței multor gospodine, cea mai delicioasă dulceață este făcută din petale de trandafir de ceai.

Ingrediente:

• petale de trandafir – 300 g;
• apă – 600 ml;
• zahăr - 1 kg;
• acid citric - 2 linguri.

Preparare:

1. Alege cei mai buni, mai suculenți muguri roz sau roșii. Ar trebui să fie pe jumătate înflorite. Nu este nevoie să luați un mugur închis sau deschis complet, dulceața își va pierde calitatea de vindecare.

2. Îndepărtați sepale, stamine și pistil. Lăsați doar petale netede și frumoase.

3. Nu clătiți petalele cu apă, altfel puteți pierde unele dintre proprietățile benefice.

4. Porniți multicooker-ul în modul „Cooking”. Adăugați în bol apă și jumătate de linguriță de acid citric. Gatiti siropul pana devine usor gros.

5. Stropiți petalele de trandafir cu acid citric și zdrobiți ușor, astfel încât trandafirul să elibereze suc și volumul să scadă ușor, dar nu transforma petalele în mush.

6. Adăugați petalele în sirop și continuați să gătiți în modul „Cook” timp de aproximativ 15 minute. Siropul tău ar trebui să devină roz, iar petalele să se întunece puțin.

7. În timp ce dulceața se gătește, spălați borcanele și încălziți-le la cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți borcanele cu susul în jos într-un cuptor rece, să dați cuptorul la foc mic și să țineți borcanele timp de 10 minute, apoi să le opriți și să lăsați recipientul să se răcească ușor.

8. Opriți multicooker-ul și turnați imediat dulceața de trandafiri în borcanele pregătite și rulați.

9. Puteți folosi această dulceață imediat ce o pregătiți va avea un gust și o aromă delicate. Și își va păstra toate proprietățile benefice.

Capitolul 7. Rețetă video

Gemul de trandafiri este foarte popular printre ruși. Datorită substanțelor benefice conținute în delicatesă, majoritatea afecțiunilor pot fi vindecate. Tratamentul este adesea folosit ca umplutură în produsele de cofetărie și consumat cu ceai.

Reteta clasica de dulceata de trandafiri

• petale de trandafir (optional) - 320 gr.
• apă filtrată - 1,4 l.
• zahăr - 635 gr.

1. Scoateți petalele din mugurii de trandafir, tăiați marginea albă și orice elemente uscate. Clătiți produsul și uscați-l cu un prosop de vafe.
2. Luați un vas de metal, măcinați petale de trandafir și 100 gr. zahar granulat. Turnați lichidul dulce rezultat într-un recipient mic.
3. Fierbeți apa într-o cratiță separată, adăugați zahărul rămas. Se fierbe amestecul timp de 2-3 minute. Scoateți recipientul de pe aragaz și răciți conținutul în mod natural.
4. Puneți petalele într-un recipient separat termorezistent și umpleți-le cu siropul preparat. Dați aragazul la mare putere și așteptați până când fierbe. Apoi, coborâți arzătorul la minim.
5. Fierbe tratarea timp de 5-7 minute. Amestecați continutul în mod constant și îndepărtați orice spumă care se formează. După un timp, turnați suc proaspăt de trandafiri.
6. Amesteca din nou ingredientele, fierbe produsul la foc mic aproximativ 15-20 de minute, compozitia trebuie sa se ingroase putin. După aceasta, dulceața este rulată în mod obișnuit.

Dulceata de petale de trandafir cu miere si nuci

• miere de flori - 95 ml.
• trandafir de ceai (petale) - 175 gr.
• nuci (asortate) - 65 gr.
• apă fierbinte - 200 ml.

1. Dacă este necesar, curățați nucile și puneți-le într-o râșniță de cafea. Măcinați produsul în firimituri. Pregătiți petale de trandafir, sortați și clătiți. Apoi ștergeți și îndepărtați umezeala.
2. Puneți cratița pe aragaz, adăugați petale de trandafiri, turnați apă fierbinte. Fierbeți produsul cel puțin 20-25 de minute. Se pune tava cu continutul deoparte si se lasa la infuzat 20-22 de ore.
3. După timpul specificat, adăugați miere vâscoasă pe petale. Reveniți produsul roz pe arzător și gătiți până când siropul este omogen.
4. Cu 3-4 minute înainte de gătirea completă, adăugați nuci asortate tocate. Se toarnă în recipiente de sticlă și se rulează. Depozitați într-un loc potrivit.

Dulceata de trandafiri cu capsuni

• petale de trandafir (parfumate) - 170 gr.
• zahăr granulat - 420 gr.
• apă purificată - 260 ml.
• căpșuni coapte - 110 gr.
• acid citric - 7 gr.

1. Când cumpărați căpșuni, încercați să alegeți fructe de pădure mici și aromate. Scoateți sepalele și clătiți fructele într-o strecurătoare cu apă curentă. Așteptați până se usucă căpșunile și puneți-le într-o cratiță tapetată cu email.
2. Adăugați 150 g în fructe de pădure. zahăr, amestecați bine ingredientele. Lăsați conținutul tigaii timp de 6-8 ore. În timpul alocat, sucul de căpșuni va fi eliberat și zahărul se va dizolva. Rezultatul va fi un sirop dulce.
3. În timpul liber, sterilizează borcanele și capacele metalice folosind tehnologia clasică. Tratați petalele de trandafir, scăpați de exemplarele ofilite și uscate. Clătiți produsul, apoi lăsați excesul de umiditate să se scurgă.
4. Puneți petalele de trandafir într-o farfurie mică. Se presara 4 gr. acid citric. Se macină ingredientele și se lasă 15-20 de minute. Folosiți o tigaie metalică curată, turnați în ea apă de băut și zahărul granulat rămas.
5. Fierbeți amestecul la foc mediu până când particulele se dizolvă. Rezultatul este un sirop dulce. Puneți conținutul deoparte, adăugați acidul citric rămas și amestecați bine masa fierbinte.
6. Pune petalele de trandafir și fructele de pădure înmuiate cu zahăr în amestecul final. Puneți ingredientele pe aragaz și gătiți amestecul timp de 7 minute după ce apar primele bule. Când timpul a trecut, lăsați ingredientele deoparte până se răcesc complet.
7. Se fierbe din nou masa dulce așa cum este descris mai sus. Faceți manipularea de 4-5 ori în total. Asigurați-vă că căpșunile rămân întregi. După ce compoziția s-a răcit complet, rulați-o folosind metoda obișnuită.

• petale roz (parfumate) - 500 gr.
• zahăr granulat - 1 kg.

1. Tăiați mugurii de trandafir, sortați frunzele și clătiți sub robinet. Apoi, produsul trebuie să fie uscat. Tăiați baza albă de pe petale.
2. Pune trandafirul într-un borcan uscat adecvat. Așezați petalele strat cu strat, alternându-le cu zahăr granulat.
3. Împachetați recipientul etanș și utilizați un mașină de pisare dacă este necesar. Ca urmare a acestei manipulări, sucul ar trebui eliberat.
4. Acoperiți recipientul cu nailon și puneți-l la frigider. După o zi, mâncarea va fi gata de mâncare.

Dulceată roz cu mandarine într-un cuptor lent

• apă - 275 ml.
• zahăr pudră - 465 gr.
• mandarine mari - 3 buc.
• trandafiri parfumati (petale) - 245 gr.

1. Spălați petalele roz, tăiați partea albă și orice margini moale sau uscate. Scoateți coaja de pe mandarine și îndepărtați semințele dacă este necesar.
2. Adăugați alimentele preparate și apă filtrată în robotul de bucătărie. Procesați ingredientele până la omogenizare. Puneți amestecul într-un bol multiplu.
3. Setați multicooker-ul la programul „Cooking” și setați timpul de gătire la aproximativ 15-20 de minute. Manipulați cu capacul deschis.
4. După un anumit timp, începeți să amestecați treptat zahărul pudră. Obține uniformitatea compoziției. Repetați procedura de gătit timp de 40 de minute. Apoi, rulați produsul.

Dulceata de trandafiri cu frunze de maces

• zahăr granulat - 1,3 kg.
• acid citric - 3 gr.
• petale de măceș (flori) - 240 gr.
• trandafir de ceai (petale) - 420 gr.
• apă - 225 ml.

1. Transferați petalele de plante pregătite într-un recipient ceramic, adăugați 300 g. Sahara. Se macină ușor produsele și se lasă deoparte 1,5-2 ore.
2. După câteva ore, stropiți ingredientele cu acid de lămâie și amestecați din nou. Lăsați ingredientele să se macereze timp de 5-6 ore.
3. Apoi, începeți să gătiți siropul. Turnați apă în cratiță și adăugați nisipul rămas. Așteptați să fiarbă mâncarea, reduceți focul și fierbeți amestecul timp de 20 de minute.
4. Nu uitați să amestecați compoziția. Odată ce petalele s-au înmuiat, adăugați-le împreună cu zeama în tigaia cu siropul fierbinte.
5. Se fierbe delicatesa aproximativ o jumatate de ora. Rulați tratarea în recipiente tratate termic. Odată răcit, păstrați dulceața de trandafiri la frigider.

• trandafir de ceai (petale) - 125 gr.
• suc de lamaie - 65 ml.
• apă purificată - 245 ml.
• zahăr granulat - 975 gr.

1. Dacă este necesar, clătiți petalele cu apă curentă și uscați pe un prosop de vafe. Puneti cratita pe foc, turnati apa si amestecati cu nisip. Așteptați până fierbe, scufundați petalele de trandafir.
2. Așteptați până când apar din nou bule, opriți aragazul și lăsați produsul peste noapte. După un timp, fierbeți din nou compoziția, dacă este necesar, îndepărtați stratul rezultat.
3. Fierbeți masa dulce la foc mediu timp de 25-35 de minute. Amestecați sistematic ingredientele. De îndată ce lichidul capătă o consistență groasă, ar trebui să turnați suc proaspăt de lămâie.
4. Fierbeți tratarea timp de câteva minute și rulați folosind tehnologia clasică. A se păstra într-o cameră cu o temperatură sub temperatura camerei.

Petale de trandafir și dulceață de portocale

• portocaliu mare - 1 buc.
• frunze roz (parfumate) - 135 gr.
• zahăr - 0,5 kg.

1. Puneți petalele de trandafir spălate și uscate într-o ceașcă de metal. Tăiați portocala în două părți și stoarceți sucul din pulpă. Turnați sucul proaspăt rezultat peste petalele roz.
2. Turnați zahăr granulat într-un recipient comun și amestecați produsele cu mâinile. Strângeți ușor petalele. Lăsați conținutul paharului timp de 5-7 ore. Amestecați alimentele din când în când.
3. După câteva ore, puneți masa dulce în vasul unui blender sau robot de bucătărie. Se macină ingredientele până la omogenizare. Tratamentul finit poate fi ambalat în borcane. O zi mai târziu, tratarea este folosită în scopul propus.

Dulceata de trandafiri are un gust interesant, mai ales atunci cand este combinata cu alte fructe si fructe de padure. Multora le poate place o astfel de delicatesă neobișnuită. Utilizați tratarea ca topping dulce pentru produse de copt. Dulceața de trandafiri se potrivește și cu clătite și salate de fructe.

Video: gem de petale de trandafiri uimitoare

Locuitorii Romei Antice au tratat întotdeauna trandafirii cu onoare. Le-au apreciat frumusețea, beneficiile și gustul delicat al preparatelor preparate din petale de trandafir. Astăzi, tot în paturile noastre de flori, trandafirii ne încântă cu frumusețea lor, iar gospodinele pregătesc dulceață delicioasă din petale de trandafir.

Ceai gem de petale de trandafir într-un aragaz lent

Dacă vă place dulceața făcută din ingrediente neobișnuite, atunci suntem gata să vă spunem cum să faceți acasă o delicatesă de flori delicioasă din petale. Cei dragi nici nu vor ghici ce ingredient exact ai folosit la prepararea desertului.

Ingrediente:

• 155 g ceai petale de trandafir;
• 455 g nisip dulce;
• 215 ml apă (rece);
• 1/3 lingurita de acid (citric).

Metoda de gatire:

1. Avem nevoie de petale proaspăt tăiate pentru dulceață, puteți folosi mai multe soiuri de trandafiri de ceai simultan. Culoarea petalelor în sine nu contează, deoarece rețeta folosește acid citric, iar produsul finit va avea o nuanță roșie.
2. Turnați petalele în vas, turnați apă și porniți dispozitivul în modul „Abur”, timp de 20 de minute.
3. După semnal, adăugați îndulcitorul și acidul de lămâie, treceți în modul „Tocană” și setați cronometrul pentru o oră.
4. In timp ce gatesti, amesteca gemul periodic dupa semnal, delicatesa ta va fi gata, poate fi consumata imediat sau rulata in borcane sterile.

Delicatese facuta din petale de trandafir dupa o reteta veche

Astăzi există diferite versiuni de dulceață făcută din petale de flori, dar vechea rețetă este cea mai dovedită și simplă.

Ingrediente:

• 215 g petale;
• 280 ml apă;
• 580 nisip dulce;
• lingurita de acid citric.

Metoda de gatire:

1. Pentru a face dulceața parfumată și uimitoare la gust, este mai bine să colectați petalele dimineața. În acest moment al zilei ele conțin un conținut ridicat de uleiuri esențiale.
2. Turnați petalele într-o cratiță, turnați apă și gătiți timp de 15-20 de minute, petalele trebuie să devină moi.
3. După aceea, turnați apa de sub petale într-o altă cratiță, adăugați îndulcitorul și fierbeți siropul. Apoi punem petalele în ea, adăugăm acid citric și fierbem dulceața timp de o jumătate de oră.
4. Siropul nu trebuie sa iasa gros la cald va curge oarecum, dar pe masura ce se raceste dulceata se va ingrosa.
5. Rulam desertul cu flori finit in borcane sterilizate.

Reteta de casa

Spre deosebire de orice dulceață de fructe de pădure, o delicatesă făcută din petale de trandafir este mult mai rapid de gătit, dar gustul îl vei aprecia chiar tu.

Ingrediente:

• 355 g petale;
• 850 g nisip dulce;
• o lamaie;
• pahar cu apa.

Trandafirii olandezi achiziționați nu sunt absolut potriviti, deoarece conțin o mulțime de substanțe chimice. Avem nevoie de petale proaspete direct din tufiș, parfumate și prietenoase cu mediul.

Metoda de gatire:

1. Cel mai important ingredient din dulceață sunt ceaiul petalelor de trandafir. Și aici merită să acordați atenție alegerii lor.
2. Turnați nisip dulce într-o cratiță, turnați apă și gătiți siropul.
3. De îndată ce cristalele albe se topesc, adăugați petale de trandafir, curățate de praf și resturi, gătiți timp de 10 minute, apoi luați de pe foc, răciți și lăsați la frigider pentru 12 ore.
4. Se fierbe apoi încă 15 minute cu adaos de suc de citrice.
5. Puneți delicatesa finită în borcane sterile și păstrați.

Dulceata de trandafiri fara gatit

Delicatesa de flori poate fi facuta fara gatit, dulceata va fi colorata uimitor, iar petalele in sine isi vor pastra toate substantele benefice.

Ingrediente:

• 375 g petale;
• 485 g zahăr granulat.

Metoda de gatire:

1. Spalam bine petalele si le uscam. Se aseaza intr-un bol, se adauga indulcitor si se incepe sa framanta petalele cu mainile astfel incat sa elibereze zeama.
2. Se pune masa rezultată în borcane curate, se acoperă și se păstrează la rece.

Beneficiile și daunele gemului de petale de trandafir

Cel mai valoros lucru din petalele de trandafir sunt uleiurile esențiale, care sunt un excelent agent antiinflamator. Conțin și o componentă precum saponina. Datorită acesteia, funcționarea sistemelor respiratorii se îmbunătățește și, de asemenea, favorizează eliminarea rapidă a sputei din bronhii. De asemenea, trebuie remarcat faptul că există glicozide care au un efect pozitiv asupra digestiei și flavnoide care au efect anticancerigen.

Lista proprietăților benefice ale petalelor de trandafir include vitaminele C, B5, PP și K, precum și un număr mare de minerale și oligoelemente care sunt necesare pentru sistemul nostru circulator, nervos și endocrin.

Prin urmare, nu este greu de ghicit că dulceața de petale de trandafir ne va folosi doar pe noi. Va ajuta la curățarea organismului nostru de toxine; este util să mănânci pentru stomatită, răceli și boli virale. Această delicatesă este recomandată celor care au probleme cu intestinele și stomacul. Curăță bine vasele de sânge, ameliorează stresul și ajută la depășirea depresiei. Și pentru bolile de ficat, un astfel de dulceață este pur și simplu de neînlocuit.

Ca orice alt desert, dulceata de flori poate fi daunatoare deoarece la prepararea ei se foloseste o cantitate mare de zahar. Prin urmare, nu este recomandat diabeticilor și celor care sunt alergici la flori.

Dulceata de petale de trandafir nu este doar un deliciu gustos, ci o adevarata trusa de prim ajutor la domiciliu, care va veni in ajutor in orice situatie.

Uimitor dulceata de ceai de trandafiri nu poate fi confundat cu niciun alt tratament. La urma urmei, doar ea absoarbe aroma unică a reginei florilor. Iar varietatea de ceai are note și mai uimitoare, subtile și încântătoare. Desigur, după criterii externe, trandafirul de ceai nu este atât de vizibil și nu le depășește pe surorile sale zvelte în revolta de culoare și solemnitatea ținutei; dar pentru preparatele de iarnă folosesc exclusiv această specie. Și nu degeaba albinele muncitoare preferă să se sărbătorească cu polenul acestor flori! Cea mai delicată băutură de petale, sigilată în borcane, vă va aminti de anotimpul cald, vă va readuce amintiri din vara, unde tufele de trandafiri au înflorit atât de generos...

De-a lungul multor ani de practică culinară, am învățat să pregătim floarea-minune – sau mai degrabă petalele ei – pentru utilizare ulterioară folosind diferite metode. Se usucă, se prepară tincturi și decocturi, se prepară jeleu și tot felul de băuturi, miere... Dar cel mai adesea se fac. Reteta „Dulceata de trandafiri de ceai”.. Această diversitate se explică nu numai prin gustul său uimitor, ci și prin calitățile sale vindecătoare. Rularea petalelor de ceai tratează durerea în gât și poate ameliora inflamația; Pentru copii, este dificil să găsești cel mai bun remediu pentru răceli.

Perioada de înflorire a trandafirilor este scurtă. Și este necesar să puteți colecta „recolta” la timp. Prepararea gemului de trandafiri de ceai are propriile sale subtilități și secrete. Prin urmare, pentru a nu strica „produsul”, ar trebui să înțelegeți tehnologiile existente, dintre care nu sunt atât de multe. Pentru deliciul de chihlimbar, deosebit de gustos, trebuie să culegeți mugurii ușor înfloriți și, ceea ce este foarte important, dimineața devreme. Și apoi urmați următoarele rețete pas cu pas.

Dulceata de petale de trandafir, numita "gulbesheker" in bucataria turceasca, este un desert uimitor. Această delicatesă nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. În acest articol vă aducem în atenție cele mai populare 5 rețete pentru prepararea acestui dulce uimitor.

Dulceata de petale de trandafir este o delicatesa foarte sanatoasa. Conține vitaminele B și K, caroten, potasiu, iod, cupru, fier, seleniu și multe alte substanțe utile.

Dacă decideți să faceți gulbesheker, amintiți-vă că este mai bine să-l preparați din trandafiri de casă, decât din cei achiziționați de la magazinele de flori. Deoarece veți fi sigur că trandafirii sunt siguri și nu au fost folosite substanțe nocive în timpul cultivării și depozitării lor.

De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că este recomandat să alegeți pentru dulceață. Florile ar trebui să aibă o culoare strălucitoare și o aromă pronunțată. Și iată, de fapt, rețetele de dulceață în sine:

Rețeta nr. 1 de dulceață de petale de trandafir

Ingrediente: 300 g petale de trandafir; 600 g zahăr; 6 pahare cu apă.

Progresul pregătirii.Îndepărtăm părțile albe și îngălbenite ale petalelor de trandafir, apoi le spălăm și apoi le uscăm pe un prosop. Apoi, stropiți petalele cu 2 linguri de zahăr, frecați-le bine cu mâinile și turnați sucul eliberat într-un alt bol. Aduceți apa la fiert, apoi turnați zahărul rămas. Se fierbe siropul de zahăr timp de 2 minute, apoi se strecoară și se răcește. Apoi, umpleți petalele de trandafir cu sirop. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se reduce focul la mic și se fierbe timp de 6 minute, amestecând din când în când și îndepărtând spuma. Adăugați primul suc din petale în gem și continuați să fierbeți la foc mic încă 15 minute până se îngroașă siropul. Turnați dulceața roz rezultată în borcane.

Reteta de dulceata de petale de trandafir nr 2 - dulceata rece

Ingrediente: 300 g petale de trandafir; 600 g zahăr.

Progresul pregătirii. Tăiem părțile albe de pe petalele de trandafir. Acoperiți petalele de trandafir prelucrate cu zahăr și măcinați bine până când sucul începe să se elibereze. Acum umpleți borcanul strâns cu masa rezultată împreună cu sucul și acoperiți-l cu un capac de plastic. Punem borcanul la loc rece. De regulă, o astfel de dulceață este pur și simplu adăugată la ceai.

Întrebări ale cititorilor

18 octombrie 2013, ora 17:25 Buna ziua! Fiica mea are 21 de ani Greutatea ei este de 48 kg, înălțimea este de 167 cm. Făcând fitness. își urmărește dieta (nu mănâncă în exces), merge la Charcot’s Shower. Cum poate să mănânce corect pentru a nu câștiga cm în plus pe talie și șolduri (acestea apar atunci când se răsfăță cu dulciuri) Și își dorește foarte mult să fie slabă, dar și să se răsfețe cu ceva delicios)))

Pune o intrebare

Rețeta de dulceață de trandafiri nr. 3

Ingrediente: 100 g petale de trandafir; 1 kg zahăr; 1 pahar cu apă; 2 linguri suc de lamaie.

Progresul pregătirii. Spalam petalele si le uscam pe un prosop. Gătim sirop de zahăr din apă și zahăr, lăsăm să fiarbă, apoi scoatem pelicula gri și turnăm petalele de trandafir. Apoi, aduceți la fierbere și lăsați timp de 12 ore. După aceasta, aduceți din nou siropul cu petale de trandafir la fiert și îndepărtați pelicula roz rezultată. Continuați să gătiți timp de 25 de minute, amestecând din când în când. După ce siropul se îngroașă, se adaugă (siropul devine mai strălucitor). Apoi gătiți timp de 3 minute și turnați dulceața în borcane și rulați. Această dulceață poate fi folosită ca umplutură pentru produsele din aluat.

Rețeta de dulceață de petale de trandafir nr. 4 - dulceață fără gătit, bătută în blender

Ingrediente: 100 g petale de trandafir; 2 căni de zahăr; 1 lămâie.

Progresul pregătirii. Spalam bine petalele si le uscam. Puneți-le într-un bol și turnați peste ele suc de lămâie. Apoi adăugați zahăr și amestecați bine. Apoi, se lasă la infuzat timp de 6 ore, amestecând din când în când. Puneți masa de zahăr roz rezultată într-un blender și bateți până la omogenizare. Apoi puneți-l într-un borcan și acoperiți cu un capac. Desertul este gata. Această dulceață trebuie păstrată la frigider.

Rețetă de dulceață din petale de trandafir zdrobite nr. 5

Ingrediente: 500 g petale de trandafir roz sau roșu; 1,5 kg zahăr; o jumătate de lămâie; 1 pahar de apă.

Progresul pregătirii. Spalam petalele, le uscam cu un prosop si indepartam partile albe. Se toaca marunt petalele, se amesteca cu 500 g zahar si se lasa la infuzat 2 zile. Din zahărul rămas, gătiți siropul de zahăr cu suc de lămâie. Înmuiați petalele deja confiate în sirop de zahăr fierbinte, apoi fierbeți la foc mic până când siropul se îngroașă.

Un mic truc: pentru aromatizare, puteți adăuga cuișoare, anason stelat sau mentă la dulceața de petale de trandafiri.

Mâncați dulceață de trandafiri și obțineți nu numai plăcere, ci și beneficii pentru sănătate. Totuși, nu uita de moderație, deoarece această delicatesă conține mult zahăr.