Istoria apariției acestei profesii începe din cele mai vechi timpuri. Arheologii au găsit artefacte care dovedesc că chiar și în Egiptul antic făceau ceva asemănător dulciurilor moderne pe bază de curmale, iar cofetarii de la curte știau să facă o mulțime de preparate dulci.

În lumea antică, arta cofetăriei culinare a atins cea mai mare înflorire în China, de unde cel mai probabil și-a luat naștere ideea primei înghețate. Prima înghețată a fost făcută dintr-un amestec de zahăr și zăpadă, în mod natural, se deosebea ca gust de delicatesa modernă.

În Evul Mediu, în țările europene, profesia de patiser era foarte apreciată și era foarte prestigioasă la curtea regală. Printre monarhii diferitelor țări din acea vreme, a devenit obișnuit să concureze între ei cu priceperea și ingeniozitatea cofetarii lor. În zilele noastre, datorită acestei curse culinare unice, avem ocazia să încercăm multe invenții de cofetarie originale și delicioase.

Ce ar trebui să poată face un patiser

Profesia de patiser nu trebuie confundată cu profesia de specialist culinar. Spre deosebire de acesta din urmă, patiserul trebuie să poată lucra cu aluatul. Frământarea, întinderea, darea aluatului forma necesară - toate acestea vor necesita cu siguranță anumite cunoștințe și abilități.

Patiserul trebuie să aibă mereu în vedere cantitate mare de informații despre tipurile de aluat, diferite metode de preparare, proporțiile necesare. Dacă nu păstrați toate rețetele de dulciuri în cap, dar folosiți în mod constant foile de înșelăciune, atunci dacă la momentul potrivit apare forța majoră sub forma pierderii înregistrărilor, puteți lăsa clientul fără tratamentul necesar.

Un patiser trebuie să aibă gândire creativă, capacitatea de a aborda creativ și abstract logic rezolvarea problemelor. Pentru a inventa o rețetă nouă sau pentru a îmbunătăți una veche, veți avea nevoie de capacitatea de a genera imagini culinare abstracte în mintea ta.

În plus, pentru a crea un produs culinar care să merite cu adevărat în ochii consumatorilor, un reprezentant al acestei profesii trebuie să-și fi dezvoltat papilele gustative. Prin urmare, patiserul nu trebuie să fumeze sau să bea alcool, deoarece substanțele conținute în ele reduc semnificativ sensibilitatea papilelor gustative de pe limbă.

Dar cel mai important, un patiser trebuie să iubească ceea ce face. La urma urmei, după cum știți, pentru ca un bucătar să pregătească un produs cu adevărat de înaltă calitate, trebuie să fie bine dispus când îl face.

Cererea pentru profesie în lumea modernă

Astăzi, arta cofetăriei culinare la cerere mai mult ca oricând. Restaurante publice, restaurante gourmet, cafenele, baruri - toate acestea sunt literalmente pline de vizitatori pentru a rezista concurenței uriașe, proprietarii sunt nevoiți să-și amintească de cele vechi și să vină cu noi rețete de dulciuri; Acest lucru necesită firesc un număr mare de profesioniști în domeniul gătitului de cofetărie. Un patiser competent și experimentat va fi întotdeauna la cerere. Titularii acestei profesii se pot califica pentru salarii destul de competitive.

Educația poate începe după clasa a IX-a, când elevul de ieri merge la o facultate culinară. Desigur, imediat după facultate, nu veți fi angajat pentru a lucra într-un restaurant faimos, va trebui să vă îmbunătățiți în continuare cunoștințele și abilitățile, de exemplu, în cursuri de specialitate și cursuri de master.

Avantajele de a fi patiser

Există multe aspecte pozitive ale faptului de a fi patiser. În primul rând, această profesie este creativă, deci este perfectă pentru oamenii de acest tip. Însăși înțelegerea faptului că munca prestată nu este inutilă, ci, dimpotrivă, este capabilă să aducă bucurie oamenilor, inspiră și ridică automat starea de spirit a bucătarului.

Cu această meserie mod minunat de a te exprima, așa că, s-ar putea spune, patiserul face ceva asemănător cu terapia prin artă. Acesta este probabil motivul pentru care majoritatea cofetarii sunt oameni veseli si optimisti.

Cererea de cofetari este foarte mare, așa că un patiser talentat, dar tânăr, nu va rămâne niciodată fără muncă.

Și bineînțeles, posibilitatea de a încerca produse de cofetărie delicioase, bineînțeles, fără fanatism, va adăuga și avantaje acestei profesii.

Dezavantajele de a fi patiser

Există și dezavantaje ale acestei profesii, toate legate de condițiile specifice de muncă dintr-un magazin cald.

Există un anumit grup de persoane pentru care profesia de patiser este direct contraindicată. Este vorba despre persoane cu hipertensiune arterială, cu varice, care au suferit accidente vasculare cerebrale sau infarct, și cu contraindicații pentru ridicarea greutăților.

Atunci când alegeți această profesie, este important să rețineți că va necesita a fi în condiții specifice. Temperaturi ridicate, stare constantă, ridicarea tigăilor grele cu produse - toate acestea implică absența problemelor de sănătate.

Dacă aveți vreo predispoziție la bolile de mai sus, este mai bine să refuzați o astfel de muncă. Nu este o coincidență că înainte doar bărbații puteau fi bucătari de patiserie, deoarece acest lucru necesita muncă fizică grea și sănătate bună.

Separat, este necesar să spunem despre problemele cu excesul de greutate, care se corelează adesea cu această profesie. Cofetarul trebuie sa fie responsabil de calitatea produselor sale, asa ca de obicei gusta din produsele rezultate. Pentru unii, acest lucru nu duce la creșterea în greutate, dar pentru alții, astfel de sarcini de serviciu se transformă într-o tragedie sub formă de obezitate.

Prin urmare, dacă aveți diabet sau aveți tendința de a lua în greutate în exces, este mai bine să alegeți o altă profesie. Dacă, totuși, o astfel de persoană decide să devină patiser, va trebui să învețe să arate miracole de voință în raport cu produsele proaspăt coapte.

Cofetar(latin. conditor din arabă kandi- dulciuri.) - maestru de a face dulciuri. Profesia este potrivită pentru cei care sunt interesați de cultura artistică mondială și de muncă și economie (vezi alegerea unei profesii pe baza interesului pentru disciplinele școlare).

Caracteristicile profesiei

Prin ce diferă un cupcake de o chiflă? După cum a explicat istoricul culinar William Pokhlebkin, un produs de cofetărie diferă de un produs de panificație prin faptul că produsul de cofetărie conține mai puțin de jumătate din făină. Restul este zahăr și alți aditivi. Produsele de cofetarie se impart in zahar (gem, jeleu, inghetata, bomboane, marshmallows, halva, ciocolata etc.) si faina (napolitane, prajituri, fursecuri, briose etc.). Dar, în orice caz, se caracterizează printr-un conținut ridicat de zahăr sau alți îndulcitori (miere, fructoză, fructe etc.).

Cofetarul pregateste diverse tipuri de aluat si umpluturi, creme si alte semifabricate dupa o reteta data, din care apoi coace produse finite si le decoreaza. Patiserul face multe manual - folosind unelte speciale. De exemplu, ea decorează prăjiturile cu cremă. Nivelul de calificare al cofetarii este determinat de grade. Sunt doar 6 Imediat dupa absolvirea facultatii, patiserul primeste categoria a 3-a sau a 4-a. Dar în procesul de lucru poate fi crescut. Categoria a 6-a este cea mai mare. Pentru a lucra în restaurante prestigioase sau în atelierele marilor fabrici de cofetărie, categoria a 6-a este o condiție prealabilă.

La locul de muncă

Cofetarii lucrează în restaurante, cafenele, cantine și fabrici de cofetărie. Un patiser își poate crea și propria afacere.

Salariu din 13.02.2019

Rusia 23000—55000 ₽

Moscova 30000—60000 ₽

Calități importante

Un patiser trebuie să iubească să gătească. Are nevoie de o memorie bună, inclusiv de memorie gustativă, imaginație creativă, gust delicat și simț al mirosului. Bună coordonare a mișcărilor (la nivelul mâinii), ochi bun, imaginație imaginativă (capacitatea, privind o rețetă, de a imagina aspectul și gustul unui fel de mâncare), responsabilitate, onestitate. Un patiser are nevoie de rezistență fizică. În producția continuă, trebuie să lucrezi într-un ritm ridicat, iar dacă nu există automatizare în producție, asta înseamnă efort fizic mare.

Ca un bucătar, un patiser trebuie să lucreze pe picioare, adesea la căldură și umiditate ridicată. Profesia de cofetar nu este recomandata celor care au afectiuni ale aparatului locomotor, sistemului cardiovascular, alergii alimentare, boli cronice ale aparatului digestiv, aparatului respirator, aparatului vizual, pielii localizate pe maini.

Bolile infecțioase, venerice și nervoase sunt absolut inacceptabile. Cofetarii sunt supuși controalelor medicale regulate.

Cunoștințe și abilități

Cofetarul trebuie să cunoască tehnologia, rețetele produselor fabricate, conținutul lor caloric, valoarea biologică, termenii și condițiile de păstrare a ingredientelor și a produselor finite, precum și standardele de igienă. Trebuie să înțeleagă fiziologia umană de bază. Patiserul trebuie să fie capabil să pregătească mâncăruri pregătite, să efectueze multe operații manuale și să folosească unelte și echipamente speciale.

Unde să studiezi pentru a deveni patiser

Pentru a lucra ca cofetar, este nevoie de studii profesionale primare (PVE). Calificarea „Cofetar” (2-3 categorii). Admitere fără examene. Un nivel superior este un tehnolog în cofetărie. Învățământul secundar de specialitate (SVE). Specialitatea: „Tehnologia produselor de catering”, calificare: „Tehnolog”. Poți deveni patiser urmând cursuri plătite. Pentru cofetarii autorizați, există cursuri de pregătire avansată în care vă puteți îmbunătăți rangul.

Implică crearea de produse de cofetărie: dulciuri, deserturi, produse de patiserie etc. De regulă, reprezentanții acestei profesii pot fi găsiți în restaurante și brutării scumpe. Cu toate acestea, uneori cofetarii sunt persoane a căror activitate este legată exclusiv de vânzarea produselor de cofetarie.

Istoria cofetăriei datează din cele mai vechi timpuri. Indienii mayași au descoperit odată o rețetă pentru a face ciocolată, locuitorii Indiei Antice foloseau zahărul din trestie de zahăr pentru a face bastoane dulci, iar vechii egipteni făceau dulciuri din curmale. Mai târziu, în Europa, cofetarii au început să fie printre așa-zișii servitori privilegiați de la curțile regalității și nobilimii.

Trebuie spus că profesia de patiser este un tip realist. Aceasta înseamnă că reprezentanții săi au o înclinație pentru lucrări practice care necesită utilizarea dexterității și a forței fizice. O astfel de muncă nu necesită comunicarea cu oamenii, precum și formularea și prezentarea gândurilor.

Responsabilitățile patiserului includ: prepararea diverselor tipuri de aluat, creme si umpluturi după o rețetă specifică, precum și produse de copt și de decor.

Profesia de patiser cere de la o persoană prezența unui gust delicat, bun simț al mirosului, memorie gustativă, precum și imaginație creativă. Patiserii trebuie să aibă o înțelegere excelentă a compoziției diverselor produse și să aibă toate cunoștințele necesare despre caracteristicile de funcționare ale echipamentelor de bucătărie.

De asemenea, trebuie subliniat importanța coordonării ochi și mână-ochi. Destul de des, bucăți de tort sunt tăiate cu ochi sau prăjiturile sunt tăiate dintr-un strat mare întreg. În plus, o astfel de profesie necesită suficientă rezistență fizică, deoarece trebuie să lucrezi în picioare foarte mult timp la o temperatură foarte ridicată care vine din cuptor. De asemenea, printre dezavantajele profesiei se numără și amenințarea cu excesul de greutate din cauza faptului că trebuie să gustați constant anumite produse pentru a obține rezultatul dorit.

În ceea ce privește calitățile personale, merită subliniat acuratețe, memorie dezvoltată a gustului și abordare creativă a afacerilor. Poți studia pentru a deveni cofetar la o școală tehnică înscriindu-te la specialitatea „Bucătar-Cofetar”, „Cofetar de produse zaharoase” sau „Tehnologia produselor alimentare publice”.

Merită să vorbim separat despre perspectivele acestei profesii. Cofetarii, de regulă, își încep cariera în cantine mici, restaurante sau cafenele cu o clientelă mică. in orice caz experiența se dobândește în timp, și puteți trece la îndeplinirea comenzilor individuale pentru coacere prăjituri și alte produse. Mulți bucătari de patiserie lucrează în hoteluri mari și restaurante de nivel înalt și participă, de asemenea, la competiții internaționale. Desigur, salariile unor astfel de meșteri sunt mult mai mari decât cele ale angajaților cu normă întreagă ai cafenelelor obișnuite.

Trebuie spus și despre semnificația socială. Profesia de patiser a fost și va fi solicitată în orice moment., deoarece dragostea oamenilor pentru dulciuri nu depinde deloc de situația economică dintr-o țară sau dintr-o anumită regiune. De exemplu, în perioadele de creștere a veniturilor, vânzările de produse exclusive de cofetărie cresc, iar în timpul unei crize și a unei crize economice, produsele de cofetărie ajută oamenii să facă față depresiei, din cauza căreia sunt și foarte populare.

Este dificil să se stabilească în mod fiabil momentul originii meșteșugului de cofetărie. Poate că primii cofetari au fost indienii mayași, care au descoperit proprietățile uimitoare ale ciocolatei, sau locuitorii Indiei antice, care au învățat gustul zahărului din trestie și au făcut bețișoare dulci din acesta. Se știe că în timpul săpăturilor arheologice din Egipt s-au găsit „dulciuri” făcute manual din curmale. În vremurile ulterioare, în curțile regalității și înaltei nobilimi din Europa, patiserii se numărau printre servitorii privilegiați.

În zilele noastre, industria de cofetărie se confruntă cu o perioadă de creștere și stăpânește în mod activ noile tehnologii și dezvoltări din domeniile conexe ale gătitului. Specialiștii ruși, bazați pe realizările perioadei sovietice, reînvie tradițiile naționale...

Îndemânarea de a pregăti delicatese delicioase - cofetarie - a fost pusă în valoare în orice moment, iar secretele gustului rafinat al prăjiturilor, dulciurilor și altor dulciuri sunt întotdeauna ținute strict secrete. Un cofetar este un specialist care are cunoștințele, abilitățile de preparare a produselor de cofetărie și tehnologia acestui proces. Patiserul trebuie să aibă un gust rafinat, imaginație și o înclinație pentru creativitate. Cele mai bune creații ale specialiștilor din acest profil sunt pe bună dreptate comparate cu opere de artă.

Caracteristicile profesiei

Grupuri de profesii.

Profesia de patiser aparține tipului realist. Tip realist Profesioniștii de acest tip tind să se ocupe de lucruri specifice și de utilizarea lor, preferând activități care necesită utilizarea forței fizice și a dexterității. Concentrat în principal pe lucrări practice și rezultate rapide. Abilitatea de a comunica cu oamenii, de a formula și exprima gânduri este mai puțin dezvoltată.

Mai des, oamenii de acest tip aleg meseriile de mecanic, electricieni, ingineri, agronomi, grădinari, cofetari, bucătari și alte profesii care necesită rezolvarea unor probleme specifice, mobilitate, perseverență și comunicare cu tehnologia. Comunicarea nu conduce în structura activității.

În funcție de condițiile de muncă, se pot distinge patru grupe de profesii:

Lucrați în condiții normale de viață (b). În astfel de condiții, de exemplu, lucrează un desenator, contabil, patiser, bucătar, controlor de echipamente radio;

Lucrul în aer liber în condiții de schimbări bruște de temperatură și umiditate (o). Aceste condiții sunt tipice pentru fermierii de câmp, operatorii de tractoare-mașini de uz general etc.;

Lucrați în condiții neobișnuite: sub apă, la înălțime, sub pământ, precum și în condiții de temperatură ridicată etc. (n). Exemple de profesii: scafandri, mineri, pictori, asamblatori.

Lucrați cu responsabilitate morală sporită (pentru sănătatea și viața omului sau pentru marile valori sociale materiale) (m). Acest grup include profesiile de profesor, judecător, vânzător etc.

Profesia de cofetar aparține grupului de profesii „B” - munca în condiții obișnuite de viață (b).

Profesiile conexe sunt brutar, bucătar, barman, producător de semifabricate alimentare, bucătar de preparate din pește și fructe de mare.

Caracteristicile generale ale profesiei

Pregătește produse de cofetărie în fabricile de cofetărie și în atelierele specializate ale brutăriilor. Pregătește diverse tipuri de aluat, umpluturi, creme după o rețetă dată. Coace și decorează produse. Verifică greutatea produselor finite. Folosește unelte de mână, echipamente mecanice și electromecanice.

Calitățile de bază ale caracterului. Cerințe pentru caracteristicile individuale ale unui specialist: activitatea necesită sensibilitate fină a gustului și olfactiv, discriminare fină a culorilor, bună coordonare mână-ochi (la nivelul mișcărilor mâinii).

Descrierea programului educațional Bucătar, patiser

Bucătarul și patiserul sunt profesii foarte onorabile și căutate. Un bucătar este același artist - un creator. În mâinile sale, produsele obișnuite se transformă în opere de artă, aducând bucurie și plăcere oamenilor.

S-ar părea că profesia de bucătar este familiară tuturor și nu este nevoie să vorbim prea mult despre ea. Când băieții și fetele termină școala, visează la profesii romantice și eroice. Puțini oameni aspiră să devină bucătar, poate pentru că nu știu ce fel de profesie este.

Un vechi proverb rus spune: „Un bucătar bun merită un medic”. Într-adevăr, un bucătar, ca un medic, nu poate fi indiferent. La urma urmei, sănătatea, starea de spirit și productivitatea muncii lui depind de modul în care se hrănește o persoană. Și aceasta este, de asemenea, o profesie care necesită căutare constantă și imaginație creativă, pentru că trebuie să surprinzi plăcut un vizitator de fiecare dată când intră într-o cantină, cafenea sau restaurant.

A cui este treaba să gătească mâncare?

Acum sunt multe femei care lucrează în industria alimentară. Cu toate acestea, pe vremuri numai bărbații erau bucătari. Chiar și acum, în restaurantele mari, bucătarii sunt bărbați care nu numai că nu sunt inferiori ca pricepere față de femei, dar le depășesc adesea ca pricepere. Și din punct de vedere fizic, această muncă nu se potrivește unui bărbat.

Mulți studenți de la facultatea noastră, întrebați de ce au ales profesia de bucătar, răspund astfel: „Îmi place să gătesc”, „Vreau să vin cu mâncăruri noi, necunoscute”, „Vreau să hrănesc oamenii, gustoase și hrănitoare.”

Iar bucătarii cu experiență spun: „Datoria noastră este să aducem bucurie oamenilor. Altfel, de ce să devii bucătar?”

Este ușor să gătiți două sau trei boluri de supă și să prăjiți niște cartofi. Dar a face 100 de porții de supă fiartă într-o cratiță imensă are un gust delicios sau a pregăti un prânz cu adevărat delicios pentru câteva sute de oameni - aceasta este o artă care ar trebui studiată mult și din greu. Desigur, există cărți despre gătit care descriu cum se gătesc, se prăjesc, se coace, indică doza exactă a produselor și rețete de zeci și sute de ori testate și gândite. Și totuși, munca unui bucătar are întotdeauna loc pentru invenție, imaginație și ingeniozitate.

Și bucătarii înșiși vorbesc mereu despre creativitate. Profesia de bucătar este una dintre puținele în care senzațiile și percepțiile gustative obligatorii sunt principalele funcții mentale importante din punct de vedere profesional. Prin urmare, oricine decide să devină bucătar trebuie să aibă un simț delicat al gustului și un simț al mirosului bine dezvoltat. Pe memoria bucătarului sunt puse cerințe specifice. Trebuie să fi dezvoltat memorie verbală și logică pe termen lung, trebuie să știe totul despre compoziția alimentelor și conținutul lor caloric, fiziologia nutriției, salubritatea și igiena, regulile de proiectare a meniului și, bineînțeles, să aibă in- cunoștințe aprofundate despre tehnologia de preparare a alimentelor și funcționarea echipamentelor. Profesia dificilă, dar în același timp fascinantă de bucătar aduce omului o mare satisfacție morală: îi oferă posibilitatea de a se convinge în fiecare zi de necesitatea și importanța muncii sale.

Arta culinară este dobândită de o persoană pe parcursul multor ani de studiu și practică. Nu toată lumea este capabilă să devină un bucătar bun, dar toată lumea ar trebui să lupte pentru asta, cultivând în ei înșiși dragostea pentru creativitate, căutarea lucrurilor noi și dorința de a aduce bucurie oamenilor. Talentul bucătarului constă în stabilirea propriei relații „secrete” cu produse, necunoscute altora.

Poate că nicio imagine a profesiei nu s-a schimbat atât de radical în ultimii ani ca imaginea unui bucătar. Pe vremuri, numai bărbații erau bucătari. Apoi a fost asociat cu o femeie cu obrajii trandafirii care dorea să hrănească pe toată lumea cu mâncare simplă și satisfăcătoare.

Bucătarul din secolul 21 a devenit diferit - cu mișcări ale mâinilor perfectionate profesional, imaginație sălbatică, pe care o întruchipează în preparatele sale și un gust gastronomic delicat.

Astăzi, meseriile de bucătari și patiseri sunt prestigioase și solicitate pe piața muncii. În fiecare an se deschid zeci de restaurante și cafenele noi, festivaluri și competiții culinare permit tinerilor profesioniști să se dezvolte profesional.

Aceste meserii pot fi comparate cu arta reală, unde sunt necesare o mare creativitate, precizie de bijutier și gust artistic.

SAOU SPO SO AKTP pregătește bucătari de cel mai larg profil. Li se oferă cunoștințe de bază despre bucătăriile diferitelor popoare ale lumii, astfel încât absolvenții de mai târziu, după un scurt stagiu, să poată stăpâni orice direcție. Există și o specializare mai restrânsă - patiser. Aici studiem mai detaliat tehnologia de preparare a produselor de cofetărie. Dintre toate specializările, aceasta nu este doar cea mai dulce, ci și cea mai creativă. Un patiser nu se poate lipsi de gust artistic, imaginație și imaginație, deoarece pregătirea și decorarea fiecărui produs de cofetărie este un proces creativ.

S-ar părea că febra restaurantelor, care este observată nu fără surprindere de către locuitorii majorității orașelor mari din Rusia, ar fi trebuit să scadă cu mult timp în urmă. Judecați singuri, în Moscova, Sankt Petersburg, Kazan și alte mega-orașe ale țării noastre puteți găsi cu ușurință unități pentru orice gust și buget. Acestea includ tot felul de restaurante rafinate care pretind a fi haute bucătărie, și o mare întreagă de restaurante democratice care introduc preferințele culinare ale popoarelor din fostele republici sovietice, delicii mediteraneene și chiar cultura gastronomică a celor mai îndepărtate țări. Paleta bogată este completată de nenumărate cafenele și cafenele. Lista este completată de unitățile de fast-food, care diferă de reprezentanții altor segmente ale pieței restaurantelor, cu excepția unor adaosuri mai mici la preparate.

În ciuda unei oferte atât de bogate, restaurantele continuă să se deschidă. Și este puțin probabil ca acest proces să se oprească în următorii cinci până la șapte ani. Nu trebuie să fii un manager avansat pentru a presupune că noile restaurante vor avea nevoie de specialiști. Și braconajul obișnuit al angajaților din unitățile învecinate este puțin probabil să satisfacă lipsa de personal de pe piața în curs de dezvoltare.

- Industria alimentară modernă se caracterizează printr-o cerere din ce în ce mai mare de personal,- spune restauratorul Gayane Breiova. - Apariția de noi restaurante oferă o cerere mare pentru reprezentanți ai tuturor profesiilor, de la ospătari și lucrători obișnuiți în bucătărie până la manageri și bucătari. Aceasta deschide calea nu numai pentru specialiștii cu experiență considerabilă, ci și pentru începători - absolvenți ai diferitelor cursuri. Șansele tinerilor în domeniul restaurantelor sunt mari. Spre deosebire de alte domenii ale economiei, aici poți face o carieră amețitoare într-un timp relativ scurt. Mai mult, pornind de la pozițiile cele mai joase.

Specificul profesiei

Avantajele profesiei:

• Venituri stabile;
• Cererea pe piata muncii.

Dezavantajele profesiei:

• Activitate fizică grozavă: să stai opt până la zece ore la aragaz nu este atât de ușor pe cât pare;
• Tensiune constantă a atenției: este puțin probabil să vă puteți relaxa atunci când va trebui să tăiați o salată și să fiți cu ochii pe două oale de pe aragaz.

Loc de munca:

Studenților li se oferă posibilitatea de a-și aplica cunoștințele dobândite în cafenele, restaurante, baruri și cantine din oraș. Mulți își găsesc deja un viitor loc de muncă în timpul stagiului lor.

Calitati personale:

Bucătarul trebuie să aibă gust estetic, imaginație și înclinații creative, altfel nu va trece dincolo de sandvișuri și omletă.