Борщгүй бол үдийн хоол нь үдийн хоол биш, эсвэл манжинтай borscht хэрхэн хоол хийх вэ. Фото зураг, видео бичлэг бүхий алхам алхмаар жор Даршилсан байцаатай шөл

Оройн хоолны ширээнд зуны борщоос илүү амттай юу байж болох вэ? Манай цэцэрлэгт ургасан бүх ногоог хэн ч эсэргүүцэхийн аргагүй тод, маш амттай анхны хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Хэрэв хүсвэл төмс, ногоон шош, хаш зэргийг ашиглаж болно. Borscht хурдан чанаж, үр дүн нь ердөө л гайхалтай юм.

Манжинтай зуны амттай борщ бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнийг авна.

Манжинг хальсалж, сайтар зайлж угаана. Жижиг шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Хэрэв хүсвэл та том ширхэгтэй grater дээр сараалж болно.

Буцалж буй усанд нишингэ нэмээд хутгаад буцалгана. Буцалсны дараа нишингэ зөөлөн болтол 15-20 минутын турш хооллоорой.

Zucchini зайлж, шоо болгон хуваасан. Сквош нь боловсорч гүйцсэн бол арьс, үрийг зайлуулна.

Манжинд zucchini нэмнэ. Буцалсны дараа 5-10 минутын турш хутгана.

Жижиглэсэн цагаан байцаа, тууз болгон хуваасан амтат чинжүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Буцалж эхэлснээс хойш 5-10 минутын турш хооллоорой.

Энэ хооронд шарсан махаа бэлтгэ. Улаан лоолийг угааж, хагасыг нь хувааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Арьсыг арилгана. Бүдүүн grater дээр лууван сараалж, жижиг шоо болгон сонгино бууруулсан байна.

Наранцэцгийн тосонд хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурч ав.

Хайруулын тавган дээрх бүх ногоо зөөлөн болсны дараа шарсан мах нэмнэ. Хутгаж, буцалгана. 5-10 минут буцалгана.

Жижиглэсэн ургамал, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Давс, перецээр амтлана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. 1-2 минут буцалгаад галаа унтраа. Манжинтай зуны амттай борщ бэлэн боллоо.

Сайхан хооллоорой!

Олон тооны эмэгтэйчүүдэд зориулсан борщны жор маш олон байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр борщыг нишингэтэй хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг бөгөөд энэ нь зүгээр л идэж болохгүй, гэхдээ гайхалтай амттай байдаг.

Олон гэр бүлд энэхүү гайхалтай хоолыг бэлтгэх нууц нь эмээ, эхээс үеэс үед дамждаг. Гэхдээ туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн шинэ зүйл сурахаас татгалзахгүй бөгөөд борщ нь шинэ амтаар гялалзаж, хурц үнэр, үнэрээрээ ялгагдана.

Борщийг хэн зохион бүтээсэнийг хэлэхэд хэцүү. Олон улс орон үүнийг үндэсний хоолтой холбодог. Славян ард түмэн үүнийг эрт дээр үеэс иддэг уламжлалтай бөгөөд үүнийг эхний хоол гэж үздэг.

Оросын хойд хэсэгт байцаатай шөлийг shchi гэж нэрлэдэг байв. Урд зүг рүү явах тусам халуунд дуртай ногоо ургаж, эхний хоолонд нэмж болно. Украйны борщ нь хамгийн өргөн тархсан бөгөөд дэлхий даяар алдартай болсон тул борщыг Киевийн Орост анх бэлтгэсэн байж магадгүй юм.

Орос улсад борщны тухай анх дурдсан нь 16-17-р зууны үед гарч ирсэн бөгөөд Кэтрин II түүнд маш их дуртай байсан ч Потемкин өдөр тутмын исгэлэн байцаатай шөлийг илүүд үздэг байв. Домостройн дүрэм, зөвлөмжөөс (16-р зууны сургаал, зааврын ном) та гахайн ургамал, манжингаас зуны шөл бэлтгэх зөвлөмжийг олж авах боломжтой - энэ нь орчин үеийн тавагны үлгэр жишээ болсон.

Орон нутаг бүр борщ бэлтгэх өөрийн дүрэм, жортой байдаг боловч улаан (одоо славян ард түмний дунд түгээмэл байдаг) болон хүйтэн (зуны okroshka-г санагдуулдаг) гэсэн хоёр үндсэн төрөлд хувааж болно.

Улаан борщ бол анхны халуун хоол бөгөөд үүнгүйгээр бид уламжлалт үдийн хоолыг төсөөлөхийн аргагүй юм. Орос, Украйн, Беларусь дахь славян гэр бүл бүр борщийг манжингаар хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг бөгөөд тэд маш их дуртай байдаг.

Хүйтэн нь хавар, зуны улиралд бэлтгэгдсэн - энэ нь чанасан жижиглэсэн өндөг, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нэмсэн ногоон, чанасан манжингийн хөнгөн шөл юм. Үүнийг хүйтэн идэж, талхны оронд ихэвчлэн чанасан төмс хэрэглэдэг байв.

Манжинтай borscht-ийг зөв бэлтгэхийн тулд туршлагатай тогооч нарын нууцыг ашиглах хэрэгтэй.

1. Булон. Borscht-ийн баялаг нь шөлөөс хамаарна. Энэ нь юу ч байж болно: мах, ногоо, загас. Сонгодог borscht-ийн хувьд яс дээр гахайн мах эсвэл үхрийн мах хэрэглэх нь зүйтэй. Шувууны маханд суурилсан борщ нь амттай болно: тахиа, нугас эсвэл бусад. Туранхай борщны хувьд ханасан ногооны шөлийг урьдчилан бэлтгэ.
2. Манжин. Энэ нь түүнд тод улаан өнгө өгдөг. Үүнийг тууз болгон хувааж эсвэл сараалжтай болгож болох боловч шингэн рүү хэзээ ч түүхийгээр хийж болохгүй, эс тэгвээс буцалгаж, борц нь бүдгэрсэн болно. Бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, манжингаа цуу цацаж, халбагаар элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол нь хуурч авбал хоол хийх явцад цайрахгүй, борцны өнгө нь тод хэвээр байх болно. Манжинг тугалган цаасаар жигнэх нь илүү дээр юм, тэгвэл тэд байгалийн шинж чанараа хадгалах болно.
3. Шарах. Шарсан махгүй борц нь борц биш, харин чанасан ногоогоор хийсэн шөл юм. Жижиглэсэн сонгино ил тод болтол тосонд хуурч, үрж жижиглэсэн лууван нэмээд хэдэн минутын дараа бага зэрэг гурил нэмнэ. Мөн цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосонд тусад нь шарж болно. Гурил нь нэмэлт зузаан, хилэн болно.
4. Улаан лооль. Улаан лоолийн оо эсвэл соусыг хэзээ ч бүү хий борщ нь исгэлэн, баялаг байх болно. Та үйлдвэрт хийсэн, гар хийцийн эсвэл жижиглэсэн шинэ улаан лоолийг ашиглаж болно.
5. Цөцгий. Олон туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх явцад цөцгий нэмж, улаан лоолийн хувцастай хольж, улмаар шөлийг хүчиллэг болгодог. Оролдоод үз, магадгүй энэ арга нь танд нээлт болно. Эсвэл тавган дээр шууд нэмнэ.
6. Байцаа. Нилээд жижиглэсэн, залуу эсвэл боловсорч гүйцсэн, цагаан байцаа эсвэл Бээжин, гэхдээ энэ нь хамгийн төгсгөлд, бараг галыг унтраахаас өмнө нэмнэ. Үүнийг бүү хэтрүүл! ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5-7 минут байлгана.
7. Нэмэлт найрлага. Мөөг, буурцаг, prunes нь борщонд хурц, өвөрмөц байдлыг нэмдэг. Нэмэлтүүдийг ээлжлэн сольсноор та бүр шинэ амтыг олж авах боломжтой.
8. Зөн совин. Цөөхөн хүн жорыг чанд дагаж мөрдөж, шаардлагатай хэмжээний найрлагыг хэмждэг. Борщийг нүдээр чанаж болгосон найрлага нь таны мэдрэмжийн хэмжээгээр нэмэгддэг.
9. Ханалт. Борщ нь чанаж, анхилуун үнэртэй байх ёстой. Үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг хугацаанд байлгана. Тэгээд маргааш нь илүү амттай болно.
10. Үйлчилж байна. Зузаан ханатай керамик будсан хавтангаар үйлчилбэл Borscht нь маш өнгөлөг харагдах болно. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн ургамлуудыг цацаж, нэг халбага цөцгий нэмэхээ мартуузай. Ширээн дээр жижиглэсэн гахайн өөх, сармис, хар талх тавь. Сармистай гурилан бүтээгдэхүүний талаар бүү мартаарай!

Тогооч бүр борщоо магтдаг

Манжин, даршилсан байцаа, шош, sorrel болон бусад найрлагатай borscht хэрхэн хоол хийх талаар асар олон тооны өөрчлөлтүүд байдаг. Жор бүр өөрийн гэсэн хоол хийх нууцтай байдаг. Доорх жоруудын аль нэгний дагуу бэлтгэсэн борцоор хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай.

Үндэсний амт, амтыг эрхэмлэн дээдлэн жинхэнэ Украины борщ бэлтгэцгээе! Хоолны яг жинг тавихыг хүлээх хэрэггүй - борщыг зөвхөн зөн совингоор бэлтгэх хэрэгтэй. За, эхэлцгээе!

Хамгийн сайн borscht мах нь яс дээр байгаа үхрийн мах юм, хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг, гэхдээ шөл нь амттай болж хувирдаг. Хүйтэн усанд хийнэ, буцалгаад авчирна. Хөөсийг нь авч давс нэмээд зөөлөн гал дээр тавиад 2-3 цагийн турш махаа болтол нь буцалгана. Амт өгөхийн тулд бүхэл бүтэн сонгино, лууван, булан навч, цөөн хэдэн хар чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай.

Бага зэрэг нууц: махтай хамт хэд хэдэн хальсалж том төмс чанаж идээрэй.

Мах чанаж байх хооронд шарсан махаа эхлүүлцгээе. Гахайн өөхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, шаржигнуур (тунгалаг) болтол нь хуурч, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж, ил тод болтол хуурна. Бид манжингаа тууз болгон хувааж, лууваныг нилээд жижиглэсэн эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгож, бид хүнсний ногоог шажигнууртай хамт буцалгана.

Шарсан маханд элсэн чихэр нэмээд цагаан цуу цацаж, гэрэл гэгээ нэмнэ. Манжин зөөлөн болмогц арван минут жигнэхэд хангалттай, гурилаар тоос шороо асгаж, хутгана. Одоо улаан лоолийн соус эсвэл сараалжтай шинэ улаан лооль нэмээд хэдэн минут буцалгана.

Шөл бэлэн боллоо. Бид үүнээс агуулгыг нь гаргаж авдаг. Бид ясыг сонгож, махыг утас болгон хувааж эсвэл хэсэг болгон хуваана. Сонгино, лууван нь зорилгодоо хүрсэн - тэднийг хая. Бүхэл бүтэн чанасан төмсийг нухаш болгон нухсан - энэ нь шөлний зузаан, хилэн амттай болно.

Жижиглэсэн төмс нэмээд 20 минутын турш хооллоорой. Шарсан мах нэмнэ. Үүнийг амталж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ.

Байцаа хэрчиж, хайруулын тавган дээр тавь. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар 10 минутаас илүүгүй байлгана. Исгэж үзье. Украйны гахайн өөхтэй борщ бэлэн боллоо.

Донут болон ногооноор үйлчил.

Даршилсан байцаатай шөл

Даршилсан байцаа нь ашигтай элементүүдийн агуулах учраас маш баяжуулсан хоол юм. Амт нь чихэрлэг, исгэлэн, анхных юм.

• Гахайн мах, үхрийн мах, тахианы махнаас махан шөл бэлтгэ. Махыг үндсэн хоолонд хэрэглээрэй, эсвэл цавчих, борщ руу буцаана.
• Төмсийг шоо болгон нэмээд бэлэн болтол нь хооллоорой.
• Дараах дарааллаар шарсан ногоог хуурна: сонгино, манжин, лууван. Зөөлөн болтол нь буцалгаад улаан лоолийн зуурмагаар амтлана.
• Борщ дээр даршилсан байцаа, шарсан мах нэмээд бэлэн болтол нь чанана.
• Цөцгий, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинотой хамт үйлчил.

Сорель бүхий борщ

Энэхүү борцыг "ногоон" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь зуны улиралд төгс сэргэг, өвлийн улиралд амттай байдаг. Өвлийн улиралд туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар зуны улиралд ялангуяа эдгээр зорилгоор бэлтгэдэг лаазалсан соррелийг ашиглах нь үнэн.

Бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, ногоон borscht нь сонгодог borscht жор дээр суурилдаг, байцааны оронд зөвхөн sorrel хэрэглэдэг.

Махны шөлийг чанаж, бусад найрлагыг нь бэлтгэ. Төмс, сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууван сараалжтай, нишингэ нь тууз болгон хуваасан, нэг баглаа sorrel нь хутгаар бутарч байна. Хэд хэдэн хатуу чанасан өндөгийг нилээд цавчих, эсвэл томоор нь тайрч болно: дөрөв, хагас болгон хувааж болно.

Шөлийг чанаж байхад шарсан мах бэлтгэ. Ямар ч тосонд сонгино тунгалаг байдалд хүргэж, манжин, лууван нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Улаан лооль нэмнэ.

Чанасан махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Төмс нэмээд 20-30 минутын турш хооллоорой. Одоо хуурч - нэмээд хэдэн минутын турш хооллоорой. Эцэст нь буцалгасны дараа нэн даруй унтрааж, соррел, өндөг хийх ээлж ирэв. Бид шаардаж, үйлчилдэг.

Шош эсвэл мөөгтэй цагаан хоолтон (лентен) борщ

Зүрхний борщийг зөвхөн махны шөлөөр төдийгүй шоштой хамт хийж болно. Энэ нь ялангуяа цагаан хоолтон эсвэл мацаг барьдаг хүмүүст хамаатай.

• Хуурай шошыг хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш эсвэл шөнийн турш дэвтээнэ.
• Давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана.
• Төмс, шарсан ногоо нэмнэ: сонгино, манжин, лууван, улаан лооль.
• Хамгийн сүүлд нилээд жижиглэсэн байцаа нэмээд 10 минутаас илүүгүй буцалгана. Галыг унтрааж, исгэж байг.

Буурцагны борщ нь ялангуяа цагаан чихрийн шош хэрэглэж байсан бол дүүргэж өгдөг, учир нь буурцагт ургамал нь уургаар баялаг бөгөөд ихэнх тохиолдолд махыг орлуулж чаддаг. Лаазалсан шош нь шөлөнд баялаг өгдөггүй, тэдгээрийг салат хийхэд хамгийн сайн хэрэглэдэг.

Буурцагны оронд та тосонд урьдчилан шарсан мөөг авч болно. Илүү сайн, тэдгээрийг нэгтгэх хэрэгтэй.

Тэнгисийн цэргийн борщ

Бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагддаг, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм - чи хуруугаа долоох болно! Сонгодог жороос түүний гол ялгаа нь тамхи татдаг өвчүүний мах эсвэл бусад утсан махыг нэмэх явдал юм.

1. Бүтэн сонгино нэмээд жижиг хэсэг болгон хуваасан махнаас шөлийг чанаж болгоно. Буцалсны дараа хөөсийг нүхтэй халбагаар аваад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Нэг цагийн дараа давс нэмээд 30-40 минутын дараа махны бэлэн байдлыг шалгана - энэ нь зөөлөн байх ёстой бөгөөд сэрээгээр цоолно. Бид сонгино гаргаж аваад хаядаг.
2. Утсан өвчүүний хэсгүүдийг нэмээд шарсан махыг бэлтгэж байх үед хооллоорой.
3. Манжинг тууз болгон хайчилж, цагаан цуу цацаж, зөөлөн болтол наранцэцгийн тосонд хуурч ав. Үүн дээр шөл хийнэ, хагас цагийн турш буцалгана.
4. Тус тусад нь сонгино, сараалжтай лууваныг хуурч ав.
5. Улаан лоолийг цавчих эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Манжин дээр нэмээд бүгдийг нь хэдэн минутын турш буцалгана. Саванд хийж, бэлэн болтол нь хооллоорой.
6. Бид дассан шигээ байцаагаа огтолдоггүй, харин дөрвөлжин хэрчиж, борщ руу шиднэ.
7. Дараа нь шарсан мах ирдэг.
8. Буцалсны дараа 7 минутын турш хооллоорой.
9. Борщ бэлэн боллоо, үйлчил.

Үдийн хоол бэлэн боллоо! Ширээний цаг боллоо!

Одоо та мөөг, буурцаг, утсан мах эсвэл sorrel нэмсэн мах, ногооны шөл дээр манжинтай borscht хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Борщ нь шинэ, анхны, хамгийн чухал нь амттай болдог. Тааламжтай хоол хий!

Аль хэдийн уншсан: 6314 удаа

Зуны улиралд ихэвчлэн халуун байдаг тул та халуун хоол идэхийг үнэхээр хүсдэггүй. Гэхдээ хэн ч сайн дураараа борщ эсвэл баян байцаатай шөлөөс татгалзах магадлал багатай юм. Түүнээс гадна зуны ногооны шөл нь өвлийнхөөс ялгаатай. Ялгаа нь юу вэ, зуны борщ эсвэл ногоон байцаатай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?цааш уншина уу.

Борщ эсвэл байцаатай шөл

Орос, Украинд борщ нь маш алдартай хоол бөгөөд бид аль хоолны өртэй болох нь тодорхойгүй болсон. Энэ нь хамаагүй, борщ бол славянчуудын амттай өв юм. Байцааны шөл ч мөн адил.

Мөн өтгөн ногооны шөлгүй бол жилийн аль ч үед ширээ, ходоод хоосон байдаг. Зуны байцаатай шөл, борщ нь залуу, шинэхэн ногоо, элбэг дэлбэг ногоотой байдгаараа өвлийнхөөс ялгаатай.

Зөвхөн зуны улиралд та борщ эсвэл байцаатай шөлөнд ногоон соррел навч, манжингийн орой, шинэ төмс, байцаа, лууван нэмж болно. Бүх залуу ногоо хэдхэн минутын дотор маш хурдан чанаж, шөлөнд тэд зүгээр л хайлдаг.

Шинэлэг байдал, зөөлөн байдал, амтыг хослуулсан гайхалтай хослол. Зуны улиралд хэдэн минут зарцуулж, зуны амттай борщ эсвэл байцаатай шөл бэлтгэх нь зүйтэй.

Энэ нийтлэл, ялангуяа "Ямар хоол хийх вэ" номыг уншигчдад зориулж зуны борщ, байцаатай шөл хийх хамгийн сайн жорыг агуулдаг. Үүнийг бичээрэй!

Зуны шөлний жор / Зуны борщ, ногоон байцаатай шөл

Манжин оройтой зуны байцаатай шөл

Орц:

• 300 гр. залуу байцаа
• 1 тахианы хөл
• 3 литр ус
• 1 х манжингийн дээд навч
• 2 залуу лууван
• 1 х ногоон сонгино
• 0.5 х
• 2 дунд зэргийн шинэ төмс
• газрын чинжүү
• лаврын навч

Хоол хийх арга:

1. Тахианы хөл дээр ус хийнэ, зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь арилгаж, хэсэг болгон хувааж, ясыг арилгаж болно.
2. Шөлийг шүүж, буцалгаад авчирна.
3. Байцаа хэрчиж, манжингийн навчийг жижиглэн хэрчиж, луувангаа хэрчиж, шинэ төмсөө шоо болгон хэрчинэ.
4. Бэлтгэсэн ногоогоо саванд хийж, тагийг нь таглаад 30 минут орчим буцалгана. Төмс нь хайруулын тавган дээр унавал бэлэн байгаа эсэхийг шалгаад жижиглэсэн ногоон сонгино, булан навч нэмнэ.
5. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Байцааны шөлийг диллээр амталж, мах нэмээд буцалгана. Дулаанаас нь аваад 10-15 минут байлгана. Дараа нь цөцгий, шинэхэн ургамлаар үйлчил.

Соррел, ногоон шош бүхий зуны байцаатай шөл

Орц:

• 300 гр. гахайн мах, яс дээр илүү сайн
• 500 гр. залуу байцаа
• 200 гр. сорел
• 200 гр. шинэхэн ногоон шош
• ногоон сонгино
• dill болон яншуй
• чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Гахайн махыг буцалгаж, баялаг шөл бэлтгэ.
2. Байцаагаа нилээд хэрчиж, соррелийг хэрчиж, шошыг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана.
3. Буцалж буй шөлөнд хүнсний ногоо хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана.
4. Хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүү нэмнэ. Цөцгий эсвэл майонезаас бэлэн байцаатай шөлийг үйлчил.

Зуны хосолсон борщ

Орц:

• 300 гр. Гахайн мах
• 3 литр ус
• 1 х. Манжингийн оройн навч
• 1 х
• 1 х ногоон сонгино
• 1 х яншуй
• 3-4 селөдерей иш
• 200 гр. байцаа
• 2 дунд зэргийн шинэ төмс
• 1 улаан манжин
• 2 tbsp. л. аджики
• 1 tbsp. улаан лоолийн оо
• ургамлын тос
• газрын чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Гахайн маханд ус асгаж, шөл бэлтгэнэ.
2. Жижиглэсэн байцаа, жижиглэсэн төмс, селөдерей тууз нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь жижиглэсэн шанцайны ургамал, манжингийн орой, ногоон сонгино нэмнэ.
3. Манжинг угааж, хамгийн сайн grater дээр сараалжтай болгоно. Аджика болон улаан лоолийн оо бүхий ургамлын тосонд нишингэ хагасыг нь хуурч ав. Шарсан махыг borscht-д хийж, буцалгаад давс, чинжүү нэмнэ.
4. Сараалжтай манжин, яншуйны нөгөө хагасыг нэмнэ. Дулаанаас аваад орхи. Амтлахын тулд хоол хийх төгсгөлд та 2-3 хумс сармисыг жижиглэхгүйгээр нэмж болно. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Улаан лоольтой зуны борщ

Улаан лоольтой борщ нь цагаан хоолтон, учир нь... Та үүнээс мах олохгүй, гэхдээ энэ нь ердийн махнаас муу зүйл биш юм. Би бүх найрлагыг нүдээр ашиглан энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.

Зузаан ёроолтой саванд 2-3 tbsp хийнэ. л. ургамлын тос, жижиглэсэн залуу байцаа, шарсан мах нэмнэ. Дараа нь хэсэг хэсгээр нь шинэ улаан лооль, нилээд сараалжтай манжин, лууван нэмнэ.

Бүгдийг хэдэн минутын турш хуурч ав. Хоёр шинэ төмсийг шоо болгон хийж, халуун усаар бүрхэнэ. Савыг таглаатай таглаад дунд зэргийн дулаан дээр тавиад 15 минут буцалгана. Төмсийг чанаж дуусмагц давс, перец нэмээд жижиглэсэн ургамлаар амтлана.

Би майонез эсвэл цөцгий, хэдэн хумс залуу сармисыг шууд хайруулын тавган дээр нэмээд 10 минутын турш исгэж өгнө. Гайхамшигтай залхуу зуны борщ! Та өөрөө туршаад үзээрэй!

Зун бол салат, сэндвич рүү шилжих шалтгаан биш юм. Зуны borscht эсвэл байцаатай шөл бэлтгэх нь салат шиг эрүүл, гэхдээ илүү дүүргэж, хоолны дуршилтай байдаг. Зуны энгийн ногооны шөл нь хүн бүрт таалагдах нь дамжиггүй.

Зуны шөлөө илүү олон удаа бэлдээрэй, манай зун богинохон, нутгийн ногооны улирал хурдан дуусдаг. Энэ мөчийг бүү алдаарай, борщ, ногоон байцаатай шөлөөр хооллоорой! Чамд амжилт хүсье!

Сорель бүхий борщ- үдийн хоолонд маш тохиромжтой, цөцгий, сармистай гурилан бүтээгдэхүүнээр үйлчилж болно. Энэ хоол нь ногоон, улаан борщ хоёрын хоорондох зүйл боловч амт нь ердөө л гайхалтай юм. Байцааны оронд sorrel нь шинэхэн эсвэл лаазалсан зуны borscht дээр нэмдэг. Энэ нь онцгой исгэлэн амтыг өгч, илүү илэрхий амтыг бий болгодог. Энэ борщ дахь манжин байгаа нь таныг гайхшруулж магадгүй, гэхдээ тэдгээр нь шөлний баялаг өнгийг хариуцдаг төдийгүй онцгой чихэрлэг амт, үнэрийг нэмдэг. IN Зуны борщыг соррел, нишингэ бүхий зурагтай алхам алхмаар бэлтгэх, нишингэ нь урьдчилан шатаасан, чанаж болгосон биш, харин тэр даруй шөл рүү хаядаг - энэ нь энэ ногоон borscht-ийн жор юм. Зуны борцыг илүү анхилуун, эрүүл болгохын тулд та ямар ч шинэ ургамал, хонхны чинжүү нэмж болно. Энэхүү хоол нь өлсгөлөнг төгс хангаж, бие махбодийг витаминаар дүүргэдэг. Борщыг туршаад үзээрэй, та түүний ер бусын амтанд дуртай байх болно!

Sorrel нь зуны borscht бэлтгэх найрлага

Зуны борщыг соррел, нишингэ бүхий зурагтай алхам алхмаар бэлтгэх

Энэ хоол нь цөцгий, шинэхэн талх, эсвэл гурилан бүтээгдэхүүнээр үйлчилдэг. Зуны борщны шинэ амтыг та үнэлэх болно. Сайхан хооллоорой!