Cosa puoi cucinare con la semola di mais? Banosh, polenta, hominy e altri deliziosi piatti a base di semola di mais. Variazioni sul tema dei piatti sostanziosi

La semola di mais è una delle più utili. Contiene carotene (provitamina A), vitamine B1, B2, C, PP, essenziali per la nostra salute, nonché gli aminoacidi lisina e triptofano. La semola di mais non solo nutre il corpo, ma anche, grazie al suo alto contenuto di fibre, lo purifica dalle tossine e dai radionuclidi e riduce anche la fermentazione nell'intestino. Ecco perché è amata in tutto il mondo. Esistono molte ricette diverse per piatti a base di semola di mais. I più popolari sono il banosh, la polenta e l'hominy.

Per rendere questi piatti gustosi e salutari è necessario assumere semole di mais perfettamente gialle in modo da ottenere un piatto sano, ma dalla delicata consistenza cremosa. Per tali ricette, la semola di mais TM "Zhmenka" sarà ottimale.

Come cucinare tutto questo porridge di mais? Cosa li rende speciali? E FeelGood ti risponderà.

Hutsul banosh: ricetta

Banosh - Porridge di mais Hutsul con panna acida e panna - il biglietto da visita dell'Ucraina occidentale. Banosh (banush) viene servito con salsa di funghi, ciccioli o semplicemente cosparso di formaggio (nell'originale - formaggio di pecora).

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Avrai bisogno:

850 ml di panna acida

Per la salsa ai funghi:

0,5 kg di funghi prataioli,

piccola cipolla

200 ml di panna acida

1 cucchiaio. l. farina

Come cucinare il banosh:

Diluiamo la panna acida con un bicchiere d'acqua, quindi la versiamo in un calderone di ghisa e portiamo a ebollizione. Successivamente, mescolando continuamente, aggiungi la semola di mais alla panna acida. Dovresti ottenere una massa densa e omogenea. Ridurre il fuoco al minimo e iniziare a strofinare il porridge con un cucchiaio in modo che le gocce dell'olio risultante vengano a galla. Se lo si desidera aggiungere sale e un pizzico di zucchero. Noterai quando il banosh sarà cotto: si allontanerà facilmente dalle pareti della caldaia.

Salsa ai funghi

Tritare finemente la cipolla, farla soffriggere in poco olio, aggiungere gli champignon tagliati sottili, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Mescolare la farina con la panna acida e aggiungerla ai funghi. Cuocere per altri 5 minuti e spegnere.

Quando il banosh è pronto, versateci sopra la salsa di funghi e, se lo desiderate, spolverizzate con formaggio grattugiato.

Polenta italiana: ricetta

La polenta è un piatto tradizionale italiano a base di farina di mais o grana. Tipicamente la polenta viene consumata come contorno o come piatto autonomo con vari additivi (funghi, carne, acciughe, ecc.), fritta o al forno, ecc.

Avrai bisogno:

250 g di semola di mais TM “Zhmenka”

750 ml di acqua

100 g di burro

Come cucinare la polenta:

Salate l'acqua e versatela in una pentola dalle pareti spesse. Bollire. Ora devi aggiungere gradualmente la semola di mais, mescolando costantemente il futuro porridge con un cucchiaio di legno. Per evitare la formazione di grumi, mantenere la stessa temperatura: dovrebbe essere vicina all'ebollizione.

Quando i cereali saranno completamente versati nella padella, abbassate la fiamma e fate cuocere la polenta per circa mezz'ora (ricordandovi di mescolare continuamente). La polenta finita, come il banosh, inizierà a staccarsi dalle pareti della padella.

Dopo che il porridge è pronto, aggiungi il burro e mescola bene con un cucchiaio o macina con un frullatore. Disporre nella teglia e cuocere in forno per 15-20 minuti a fuoco basso. Tagliare la polenta fredda a cubetti, spennellarla con olio d'oliva e grigliarla su entrambi i lati.

Sulla polenta potete mettere varie verdure, frutti di mare o cospargerla generosamente di formaggio.

Hominy moldavo: ricetta

Mamalyga è la base delle basi della cucina rumena e moldava. Secondo la leggenda, mamaliga è “un pezzo di sole che Dio ha dato ai rumeni”. Viene sempre servito con panna acida, condita con aglio e formaggio grattugiato.

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Avrai bisogno:

500 g di semola di mais TM “Zhmenka”

100 g di burro

Sale a piacere

Come cucinare l'hominy:

Far bollire l'acqua, aggiungendo olio e sale nella quantità desiderata. Quando l'acqua bolle, aggiungere la semola di mais, ricordandosi di mescolare costantemente il porridge in modo che non si formino grumi.

Ora, sempre mescolando, lasciate cuocere l'hominy a fuoco basso per mezz'ora (non è necessario coprire con un coperchio). Quindi girare il porridge finito su un piatto grande.

Se lo si desidera, aggiungere alla mamalyga panna acida, formaggio, ciccioli o burro fuso.

Alla fine del secolo scorso il mais era chiamato la regina dei campi. Oggi viene coltivato, ovviamente, non su tale scala, ma, tuttavia, molto attivamente, non solo nella nostra regione, ma quasi in tutto il mondo. Da questa cultura vengono realizzati molti prodotti meravigliosi: bastoncini e fiocchi di mais, farina, amido, cibo in scatola, ecc. Uno di questi prodotti è la semola di mais. Nonostante possa essere trovato in qualsiasi negozio, è molto raramente incluso nella dieta della maggior parte delle famiglie, il che, tra l'altro, è del tutto vano, perché può apportare molti benefici al nostro corpo.

Perché la semola di mais è salutare?

Innanzitutto da notare il bassissimo contenuto calorico della semola di mais: solo 328 kcal per cento grammi di prodotto secco, e solo 86 kcal per cento grammi di porridge preparato da esso. Ecco perché può essere consumato senza paura da persone che tengono alla propria linea e seguono una dieta sana. Allo stesso tempo, satura bene e dona una sensazione di pienezza per lungo tempo.

I vantaggi della semola di mais, oltre al fatto che si tratta di un ottimo prodotto dietetico, risiedono anche nei numerosi componenti preziosi inclusi nella sua composizione. Questa cultura è ricca di vitamine B, PP, A, H, aminoacidi essenziali - triptofano e lisina, contiene microelementi preziosi come magnesio, calcio, potassio, ferro, fosforo e molti altri. Inoltre, la semola di mais è anche un prodotto ipoallergenico, quindi i piatti a base di essa possono essere somministrati senza problemi anche ai bambini più piccoli, ed è anche incluso nella dieta delle persone soggette ad allergie alimentari.

Il porridge di mais è anche molto benefico per il tratto gastrointestinale. Contenuto in esso in quantità considerevoli da depositi nocivi - pietre fecali, rifiuti, rimuove radionuclidi, tossine, pesticidi dal corpo. Questo porridge elimina i processi putrefattivi e fermentativi nell'intestino e allevia la stitichezza. Il suo consumo regolare rafforzerà il sistema immunitario e aiuterà a mantenere la giovinezza e l'attrattiva.

Le sostanze contenute nel cereale, ad esempio le vitamine E, calcio e potassio, hanno un effetto benefico sulla condizione di unghie, pelle, capelli e i carotenoidi in esso contenuti rendono il prodotto molto utile, poiché riducono la probabilità di sviluppare cancro ai polmoni. Inoltre, i piatti a base di esso aumentano l'elasticità dei vasi sanguigni, abbassano i livelli di colesterolo, riducendo così il rischio di coaguli di sangue e quindi di malattie cardiovascolari.

Il fosforo presente nel mais è benefico per il funzionamento del sistema nervoso, le vitamine B5 e B1 aiutano ad eliminare la depressione e sono una buona misura preventiva per le malattie nevralgiche, mentre il magnesio e la vitamina B6 aumentano la resistenza allo stress. La semola di mais è consigliata alle persone che soffrono di diabete, malattie del sangue, cistifellea, stomaco e fegato.

Oltre a tutto ciò, il mais e, di conseguenza, i cereali che ne derivano, hanno una proprietà unica: conserva tutte le proprietà più benefiche anche dopo il trattamento termico. Ci sono anche prove che aiuta ad eliminare il grasso dal corpo.

La semola di mais è dannosa?

La maggior parte dei prodotti, spesso anche quelli più salutari, hanno controindicazioni all’uso, e quindi non possono essere consumati da tutti. Il danno della semola di mais è minimo: è controindicato solo per le ulcere nella fase acuta (poiché la fibra in essa contenuta può irritare le pareti del tratto gastrointestinale) e per l'elevata coagulazione del sangue. Inoltre, non dovrebbero abusarne le persone che hanno un basso peso corporeo e stanno cercando di ingrassarlo. In questo caso, il danno del porridge di semola di mais risiede nel suo basso contenuto calorico. Tutti gli altri, e soprattutto chi vuole dimagrire, possono tranquillamente inserirlo nel proprio menù.

Come cucinare la semola di mais

La grana di mais si divide in diverse tipologie a seconda della forma e della dimensione dei chicchi. Può essere lucido, fine o grossolano. Se hai bisogno di preparare rapidamente un piatto con semola di mais, dovresti scegliere la macinatura più fine, viene spesso utilizzata per i cereali per bambini;

In generale, in molti paesi sono popolari diversi tipi di porridge di mais e il loro gusto, così come il tempo di cottura, dipende direttamente dalla qualità delle materie prime. I piatti migliori nascono da cereali freschi o opportunamente conservati.

I Moldavi credono che i chicchi di colore giallo brillante, quasi arancione, siano i migliori, altri, quando li scelgono, si concentrano sulla dimensione dei chicchi e su quanto siano uniformi; Naturalmente, un prodotto di alta qualità non deve contenere bucce, impurità o odori estranei.

Si consiglia di conservare i cereali a basse temperature, idealmente fino a +5 gradi, in luoghi bui e asciutti. Ad alta umidità (oltre il 70%), gli insetti lo infestano rapidamente, compaiono naturalmente rancidità e muffa, non sarà possibile cucinare un buon piatto con un prodotto del genere;

A casa, è meglio conservare la semola di mais in ceramica, metallo o vetro o, in casi estremi, contenitori di plastica che possono essere chiusi ermeticamente. Devono essere collocati in luoghi bui e freschi. Pertanto, i cereali dovrebbero essere conservati per non più di un mese.

Come cucinare il porridge di mais

Nonostante la sua utilità, la polenta di mais è piuttosto capricciosa nella preparazione, poiché tende a bruciare e ad aggregarsi. Pertanto, durante il processo, deve essere mescolato il più spesso possibile. Inoltre, la grana del mais durante la cottura quasi quadruplica, quindi quando la prepari assicurati di tenere conto di questa caratteristica.

Per evitare che si formino grumi nel porridge, si consiglia di prepararlo come segue:

• Metodo n. 1. Prima di tutto vale la pena ricordare che il porridge di mais può essere preparato sia con acqua che con latte. Per prepararlo, un bicchiere di cereali richiederà tre o quattro volte più acqua (latte), cioè da tre a quattro bicchieri, in questo caso il porridge risulterà piuttosto denso; se lo preferite più liquido potete aumentare la quantità di liquido a 4,5 o più bicchieri; Quindi, per evitare che si formino grumi in una casseruola o padella con rivestimento antiaderente, versare metà dell'acqua (latte), nella nostra ricetta 1,5-2 tazze. Quando bolle aggiungete il sale, la quantità dipende se intendete rendere il piatto dolce o salato, se è dolce ne basterà un pizzico, ma poi aggiungete lo zucchero. Successivamente, lentamente, mescolando continuamente, versare i cereali. Il risultato dovrebbe essere una massa densa; mescolatela bene fino a raggiungere una consistenza omogenea. Quindi versare lentamente il liquido rimasto e cuocere il porridge fino a cottura in forno o a fuoco molto basso, di solito ci vuole almeno mezz'ora (a seconda del tipo di cereale può volerci più o meno tempo). Non dimenticare in questo momento di mescolare periodicamente (preferibilmente più spesso) il porridge.
• Metodo n. 2. Per preparare il porridge in questo modo, è possibile assumere porridge e liquido nelle stesse proporzioni del precedente. Versare l'acqua (latte) in un contenitore adatto e scaldare bene. Aggiungere sale (e zucchero se necessario) al liquido caldo (non ancora bollito) e versare i cereali a filo, mescolando continuamente. Mentre mescoli, aspettate che arrivi al bollore, poi abbassate il più possibile la fiamma e continuate la cottura, mescolando il più spesso possibile, fino a cottura ultimata,

Ricette

Porridge di latte

Per i bambini e gli adulti che amano i dolci, la semola di mais viene solitamente cotta nel latte. È meglio rendere questo porridge non troppo denso, quindi dovresti prendere quattro o anche cinque volte più liquido del cereale stesso. Puoi prepararlo utilizzando uno dei metodi sopra indicati. Puoi anche usare la seguente ricetta.

Un tempo il mais era chiamato la regina dei campi, oggi può essere definito solo una presenza fissa nelle sale cinematografiche. I popcorn aromatizzati al posto del porridge di mais naturale soddisfano pienamente la dieta “di corsa” tipica di molte persone moderne. Eppure non tutti hanno sostituito il cibo gustoso e sano con il fast food. Inoltre: sempre più giovani casalinghe si sforzano di nutrire i propri cari con piatti freschi con prodotti di qualità. E il mais, o meglio la semola di mais, può diventare uno dei componenti di una dieta equilibrata. Hai solo bisogno di imparare a cucinare correttamente la semola di mais in modo che il menu risulti vario, gustoso e salutare. Voglio provare? Niente potrebbe essere più facile!

Graniglia di mais: composizione, benefici e caratteristiche di cottura
Il mais è fonte di cibo per l'uomo da 12mila anni, da quando gli abitanti del Sud America iniziarono a coltivarlo. Per loro è servito come base per lo sviluppo della civiltà, e per i buongustai moderni è servito come materia prima per preparare molti piatti diversi. Le pannocchie di mais vengono consumate fresche e bollite, insieme ai singoli chicchi vengono cotti e inscatolati, ma l'opzione più redditizia è trasformare i chicchi in cereali. A seconda del grado e del tipo di lavorazione, la semola di mais può essere diversa:

• Graniglia di mais lucidata. I chicchi vengono privati ​​del guscio e frantumati e i loro bordi sono arrotondati. Tali semola di mais differiscono nella dimensione delle particelle, a seconda della quale sono numerate in categorie dalla prima alla quinta.
  
• Graniglie di mais grandi. I chicchi vengono puliti e frantumati, ma non lucidati. Tali particelle di forme diverse vengono utilizzate per preparare corn flakes, casseruole e alcuni tipi di piatti nazionali.
  
• Semola di mais pregiata. I chicchi vengono puliti, frantumati e ulteriormente macinati per renderli adatti alla produzione di dolciumi, porridge istantaneo e altri prodotti semilavorati.
  

Più grande è la semola di mais, più è sana e più sostanze utili vengono conservate nella sua composizione. Sono costituiti per il 75% da carboidrati lenti e solo per l'1% da grassi. Pertanto, i piatti a base di semola di mais sono un'ottima fonte di energia, che viene rilasciata gradualmente e allevia la fame per lungo tempo. Sono utili per persone di qualsiasi età, dai bambini agli anziani. Gli atleti li apprezzano per il loro valore nutrizionale e le modelle li apprezzano per le loro proprietà dietetiche. Allo stesso tempo, la semola di mais è ricca di vitamine (A, E, PP, gruppo B), carotene e minerali (ferro, silicio), la cui buona digeribilità è assicurata dal rapporto ottimale e dalla presenza di fibre alimentari.

Tuttavia, le persone con elevata acidità, e in particolare gastrite o ulcera allo stomaco, dovrebbero cucinare e consumare la semola di mais con cautela. Ma ha un effetto benefico sull'intestino, prevenendo i processi putrefattivi e arrestando la fermentazione. La semola di mais in qualsiasi forma dovrebbe essere inclusa nella dieta se i vasi sanguigni e il muscolo cardiaco sono deboli. Inoltre non provoca allergie, quindi è incluso negli alimenti per l'infanzia fin dai primi mesi di vita. I bambini più grandi, gli adolescenti e gli adulti possono mangiare piatti di mais ogni giorno, fortunatamente la loro varietà è grande. Le idee per esperimenti culinari possono essere prese in prestito dalle cucine nazionali. Ad esempio, i rumeni hanno una densa mamalyga, gli italiani hanno una polenta nutriente e i georgiani hanno un aromatico porridge di gomi. Ma prima dovresti imparare a cucinare il classico porridge di mais.

Ricette per piatti con semola di mais
Per cucinare deliziose semole di mais, devi sceglierle correttamente. Molto spesso nei nostri negozi puoi trovare semola di mais piuttosto piccola, le cui particelle hanno la stessa dimensione e un colore giallo brillante. Questo tipo di grano è il più versatile: consente di preparare ottimi porridge, sformati, zuppe e ripieni da forno. Tuttavia, è meglio iniziare a conoscere la semola di mais con il porridge tradizionale. Inoltre, anche lei sola ha diverse varietà, le cui ricette bastano per più di un pranzo gustoso e soddisfacente. Ti offriamo le opzioni di maggior successo e collaudate nel tempo:

1. Porridge di mais sull'acqua. Prendi 1 tazza di semola di mais, 2 tazze d'acqua, 2 cucchiai di burro, un pizzico di sale. Sciacquare i cereali in acqua fredda. Versare 2 tazze d'acqua in una pentola, aggiungere il sale e portare a ebollizione. Metti i cereali lavati in acqua bollente e riduci il fuoco sotto la padella a un valore medio. Mescolare costantemente per evitare che il porridge si bruci e cuocere per 25 minuti. Quindi coprite con un coperchio, spegnete il fuoco e lasciate la polenta di mais sul fuoco per 10 minuti. Trascorso questo tempo aggiungete l'olio e mescolate. Servire il porridge caldo con formaggio, in particolare feta), erbe aromatiche, verdure: con la quantità di ingredienti specificata si ottengono circa 6 porzioni di porridge. Se aumenti il ​​volume dell'acqua, il porridge risulterà più liquido, il che non è per tutti. Puoi anche sostituire il burro con olio vegetale se stai cercando di limitare la quantità di grassi animali nella tua dieta.
   
2. Porridge di mais con latte. Prendi 1 tazza di semola di mais, 3 tazze di latte, una manciata di uvetta senza semi, 2 cucchiai di burro, 1 cucchiaio di zucchero e mezzo cucchiaino di sale. Ordina e sciacqua i cereali. Mettere a bagno l'uvetta in acqua bollente per 5-10 minuti. Versare il latte in un pentolino, aggiungere sale e portare a ebollizione. Quindi aggiungere i cereali e lo zucchero al latte bollente, mescolare e cuocere a fuoco basso per 25 minuti, mescolando regolarmente. Quindi aggiungere l'olio, mescolare il porridge e chiudere bene la padella con un coperchio. Lasciare sul fuoco per 10 minuti, quindi servire. L'uvetta può essere sostituita o integrata con altra frutta secca, canditi o additivi a seconda dei propri gusti. Il porridge di mais dolce può essere consumato non solo caldo, ma anche raffreddato con marmellata, latte condensato o miele.
   
3. Porridge di mais con zucca in una pentola a cottura lenta. Prendi 1 bicchiere di semola di mais, 1 bicchiere d'acqua e latte, 100 grammi di polpa di zucca, 2 cucchiai di burro (può essere sostituito con olio vegetale), 1 cucchiaio di zucchero, mezzo cucchiaino di sale. Ordinare i chicchi e sciacquarli, scaricare completamente l'acqua torbida. Tagliare la zucca a cubetti piccoli e uguali. Metti i cereali e la zucca in una ciotola multicooker, aggiungi sale, aggiungi lo zucchero e aggiungi latte e acqua. Mescolare, chiudere il coperchio e accendere il multicooker per mezz'ora in modalità "porridge di latte". Quindi aggiungere il burro, mescolare e impostare in modalità "caldo" per altri 10 minuti. In questa e in altre ricette di porridge con latte di mais, il latte vaccino può essere sostituito con quello di capra. Al posto o insieme alla zucca, prova ad aggiungere al porridge una mela, una pera, una carota dolce grattugiata e/o della frutta secca.
   
4. Casseruola di mais. Prendi mezzo bicchiere di semola di mais, mezzo bicchiere di mais in scatola, mezzo litro di latte, 5 uova di gallina, 100 ml di panna, 100 grammi di prosciutto e formaggio a pasta dura, 2 pomodori, 1 peperone dolce, un pizzico di sale, pepe nero macinato e noce moscata, mezzo mazzetto di cipolle verdi e 1 cucchiaio di olio vegetale. Salare il latte e portare a ebollizione, aggiungere i cereali puliti e cuocere fino a quando il porridge sarà pronto, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo separate gli albumi di due uova e sbatteteli fino a renderli spumosi. Nel porridge preparato, leggermente raffreddato, aggiungere due tuorli, mais in scatola e mescolare. Quindi aggiungere gli albumi montati e mescolare ancora fino a che liscio. Sbucciare i pomodori e i peperoni e tritarli finemente. Tagliare il prosciutto a pezzetti. Mescolare le restanti tre uova con la panna e sbattere un po ', aggiungere sale e spezie. Grattugiare il formaggio e metterne metà nella panna insieme al prosciutto e alle verdure. Ungere una pirofila resistente al calore con olio e adagiare il porridge sul fondo. Metti sopra la panna con gli additivi, cospargila con il formaggio rimasto. Preriscaldare il forno a 200°C. Cuocere la casseruola sulla griglia centrale per circa 40 minuti, quindi lasciarla raffreddare nel forno. Prima di servire, cospargere con la cipolla tritata e tagliarla trasversalmente in più pezzi.
   
5. Polenta con ricotta e formaggio. Prendete 1 bicchiere di semola di mais, 1 bicchiere di latte, 2 bicchieri d'acqua, 100 grammi ciascuno di ricotta e parmigiano (si può sostituire con altro formaggio a pasta dura e stagionato), 3 spicchi d'aglio, un po' di basilico fresco e aneto, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Dividere i cereali e sciacquarli. Far bollire 2 tazze di acqua salata, aggiungere i cereali e cuocere a fuoco medio, mescolando. Dopo 7 minuti, aggiungere il latte nella padella, mescolare e abbassare la fiamma al minimo. Cuocere la semola di mais finché il porridge non sarà pronto, coperto, mescolando di tanto in tanto, per 25 minuti. Nel frattempo grattugiate il formaggio e aggiungetene metà al porridge finito. Mescolare fino a che liscio. Ungete una pirofila di vetro con olio, disponete sul fondo la polenta in uno strato uniforme di circa 1 cm, livellatela e lasciatela raffreddare. Il porridge raffreddato dovrebbe indurirsi. Tritare finemente le verdure, schiacciare l'aglio con una pressa, mescolare con la ricotta. Disporre il ripieno di cagliata sul porridge e coprire con il formaggio rimasto. Cuocere nel microonde per 5 minuti e lasciare riposare per altri 10 minuti dopo aver spento.
   

Oltre ai piatti elencati, puoi cuocere frittelle e pancake con semola di mais e aggiungerli a zuppe e stufati. Si sposa bene con carne, pesce e verdure, esaltandone il gusto e aggiungendo il proprio sapore e profumo. A colazione e come spuntino si possono preparare tortillas di mais, mentre i prodotti da forno dolci con semola di mais sono teneri e friabili, con una gradevole tinta calda. Puoi cucinarlo sul fornello, nel forno, nel microonde e nella pentola a cottura lenta. In altre parole, la semola di mais è un prodotto versatile, adatto sia a piatti dolci che salati. Ciò significa che probabilmente adorerai i piatti a base di semola di mais e li cucinerai spesso.

Il porridge di mais è un prodotto estremamente salutare. È fatto con chicchi di mais essiccati macinati. Il porridge può essere consumato come piatto a parte o come contorno per insalate di carne e verdure.

Il pane viene cotto con farina di mais, si preparano torte e si preparano vari dolci. Questo cereale produce deliziose zuppe dietetiche. I fiocchi vengono utilizzati nel muesli come colazione veloce.

Con questi cereali vengono prodotte anche compresse. La farina viene utilizzata anche in cosmetologia per realizzare maschere.

Le graniglie di mais sono disponibili nelle seguenti tipologie:

1. Macinatura grossolana. Tali cereali vengono utilizzati per produrre scaglie. Sono fatti con chicchi di mais.
2. Macinatura fine. Questa farina viene utilizzata per preparare la prelibatezza preferita dei bambini: i bastoncini di mais.
3. Lucidato. A questo cereale vengono aggiunte particelle di chicchi di varie dimensioni. I grani vengono lucidati utilizzando attrezzature speciali. Ogni grano ha bordi arrotondati.

Informazioni generali sul mais

Nei tempi antichi, gli indiani d'America adoravano il mais. Consideravano questa pianta sacra. Dalle foglie del cespuglio venivano ricavate medicine. Anche adesso, i sostenitori della medicina alternativa trattano l'epatite con l'aiuto della tintura di foglie di mais. E dai peli - stimmi - si prepara un decotto che cura l'indigestione.

Il contenuto calorico del porridge di mais per 100 grammi è di circa 330 kcal.

Il piatto è ricco di microelementi benefici e non provoca alcuna allergia. Pertanto, i medici consentono l'uso anche ai bambini piccoli.

• acidi grassi: linolenico, arachidonico, che controllano i livelli di colesterolo nel sangue;
• proteine ​​vegetali, che sono un materiale da costruzione per i muscoli;
• vitamine del gruppo B, A, E;
• calcio, fosforo, ferro, potassio, rame, silicio.

Quali sono i benefici del porridge di mais?

La particolarità del prodotto è che conserva le sue pregevoli qualità durante la cottura e la frittura. E tutti i microelementi e le vitamine benefici contenuti nel prodotto vengono assorbiti molto facilmente dall'organismo.

Vantaggi del porridge di mais:

1. Il consumo regolare del prodotto giallo previene la depressione nelle persone e il cattivo umore cronico. Psicologi e nutrizionisti hanno dimostrato l’influenza del colore di un prodotto sullo stato psico-emotivo di una persona.
2. Rafforzare il sistema nervoso e immunitario. Ciò è dovuto al contenuto di preziose vitamine B5, B1. I medici raccomandano vivamente che le persone con disturbi mentali consumino questo piatto.
3. Prolungamento della giovinezza e della bellezza, grazie alla presenza delle vitamine A, E.
4. La vitamina PP regola tutte le funzioni importanti del corpo.
5. Mangiarlo a colazione normalizza la funzione intestinale.
6. La grande quantità di fibre contenute nei cereali aiuta a rimuovere le tossine dannose dal corpo.
7. Ricco di carboidrati e carotene. E questi sono quei preziosi microelementi che mantengono la forza e l'energia nel corpo in assenza di attività fisica.
8. I cereali rafforzano il cuore e i vasi sanguigni. I cereali preziosi regolano i livelli di colesterolo e liberano i vasi sanguigni dalle placche dannose. Pertanto, il loro consumo regolare previene infarti e ictus.
9. Consigliato per l'uso da parte delle future mamme. Favorisce la corretta formazione del feto, grazie al contenuto del prezioso acido folico.
10. Il porridge di mais è un prodotto universale adatto non solo come colazione, ma anche come contorno, zuppa per piatti di carne e pesce.
11. Un prodotto a base di cereali è un must per chi vuole perdere peso! Dopotutto, nonostante la sua sazietà, non lascia alcuna possibilità di ingrassare.

Nonostante un elenco così impressionante di vantaggi, ci sono anche controindicazioni:

1. Questo prodotto è a basso contenuto calorico. Pertanto è controindicato per le persone che soffrono di deficit di peso.
2. Se hai un'ulcera allo stomaco, non è consigliabile utilizzarlo.
3. Se soffri di malattie del fegato e della cistifellea, dovresti consultare un medico e quindi utilizzare questo prodotto.

Chiunque può cucinare il porridge di mais. Questa attività non richiederà più di 30 minuti.

Ricette di polenta di mais

Sembrerebbe che cucinare il porridge di mais sia facile come sgusciare le pere! Ma questo prodotto unico richiede il rispetto delle proprie regole.

1. Per migliorare il gusto, è possibile aggiungere al piatto pezzi di zucca al forno, mele secche, albicocche, prugne, pesche in scatola, ananas, nonché uvetta, arachidi e noci.
2. Per i piatti salati non va aggiunto zucchero. Basta aggiungere formaggio grattugiato e concentrato di pomodoro.
3. Il prodotto a base di mais è estremamente salutare. Poiché contiene tutti i preziosi microelementi e vitamine.
4. Il consumo regolare migliora la motilità intestinale e ha un effetto benefico sul fegato.
5. Il piatto finito può essere conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni e il cereale stesso può essere conservato per circa 2 anni. Prima dell'acquisto è necessario guardare attentamente la data di produzione del cereale.
6. Durante la cottura, aggiungere 4 parti di liquido a 1 parte di cereali.
7. È meglio cuocere il porridge in una padella di ghisa a pareti spesse.
8. Se il piatto risulta duro dopo la cottura, dovrebbe essere cotto a fuoco lento per altri 5-10 minuti.
9. Per evitare che il porridge si bruci, è necessario mescolarlo continuamente durante la cottura.
10. Il prodotto a base di cereali deve essere conservato in un luogo fresco e buio. Per questo scopo è meglio un barattolo di vetro asciutto con un coperchio ermetico.
11. Prima della cottura, i cereali devono essere lavati accuratamente e le particelle estranee devono essere rimosse.
12. Per un piatto dolce è meglio usare il miele piuttosto che lo zucchero.
13. Per lavorare in cucina avrai bisogno di utensili di alta qualità. Andrà bene una padella in ghisa con il fondo spesso. Dopotutto, le pareti larghe trattengono il calore più a lungo, grazie alle quali il gusto del piatto viene rivelato meglio. Nella Rus' tutti i porridge venivano cotti in spessi forni di ghisa.

Come cucinare il porridge di mais in acqua

Il porridge di mais con acqua è una colazione deliziosa, veloce e sana per tutta la famiglia.

Per preparare 2 porzioni avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• semola di mais - mezzo bicchiere;
• acqua – 2 bicchieri;
• burro – 20 grammi;
• miele – 2 cucchiaini;
• sale: un pizzico;
• albicocche secche.

Come cucinare:

1. Passare i cereali al setaccio e poi lavarli.
2. Prendere un'altra pentola, versarvi 0,5 litri d'acqua, salare e portare a ebollizione.
3. Versare i cereali nell'acqua bollente, abbassare la fiamma, quindi cuocere per 15 minuti, mescolando bene.
4. Aggiungere l'olio al porridge cotto, coprire bene la padella con un coperchio, avvolgere la pirofila con un canovaccio per consentire alla pietanza di cuocere a vapore e insaporire.
5. Disporre nei piatti e aggiungere sopra l'uvetta e le albicocche secche. Se hai bacche e frutti freschi, puoi aggiungerli ai tuoi piatti.

Come cucinare il porridge di mais con il latte

Ricetta per porridge di mais con latte:

1. Prendete un pentolino di medie dimensioni e versateci dentro 150 grammi di cereali secchi.
2. Versare la miscela con acqua purificata, volume 300 ml.
3. Il porridge dovrebbe bollire e poi cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Le bolle sulla sua superficie indicheranno la disponibilità. Comincia ad aumentare di volume e a “sparare”.
4. Prima di terminare la cottura salare e aggiungere 10 grammi di burro. Dopo 5 minuti, spegni il gas e lascia fermentare sotto il coperchio chiuso per altri 10 minuti.
5. Mentre la prelibatezza prende sapore, iniziamo a preparare il latte. Per fare questo, versare 1 bicchiere di latte in un pentolino e portarlo a ebollizione.
6. Versate il latte nel pentolino con il porridge, abbassate nuovamente la fiamma e lasciate cuocere per 5 minuti, mescolando.
7. Puoi aggiungere zucchero o miele, oltre a vari tipi di frutta secca e noci, in modo che il piatto risulti non solo soddisfacente, ma anche salutare.

I bambini adorano il porridge di mais con il latte. Questo è un prodotto molto nutriente e salutare per un corpo in crescita.

Piatti popolari a base di semola di mais

Torta di farina di mais

Ingredienti richiesti:

• farina di frumento – 200 grammi;
• farina di mais macinata finemente – 200 grammi;
• zucchero – 150 grammi;
• uovo – 1 pz.;
• latte – 1 bicchiere;
• olio vegetale – 70 grammi;
• lievito in polvere - 3 cucchiaini;
• sale – 1 cucchiaino;
• lamponi.

Metodo di cottura:

1. Preriscaldare il forno a 200°C e ungere la decorazione con olio. Durante questo tempo iniziate a lavorare sull'impasto.
2. Versare la farina di frumento e di mais in un grande contenitore. Aggiungere sale, zucchero, lievito. Mescola tutto.
3. Sbattere l'uovo nel composto di farina, aggiungere il latte e l'olio vegetale, quindi mescolare nuovamente.
4. Spennellate la superficie della torta con il tuorlo d'uovo per far dorare la crosta.
5. Disporre i lamponi lungo il bordo della torta. Invece dei frutti di bosco, puoi usare fette di arancia, banana o ananas.
6. Disporre l'impasto viscoso su una teglia e infornare per 20 minuti.

Polenta italiana con formaggio

Ingredienti richiesti:

• semola di mais – 100 grammi;
• Parmigiano – 50 grammi;
• burro – 10 grammi;
• acqua – 400 grammi;
• sale - a piacere.

Come cucinare:

1. Prendi una casseruola con un fondo spesso, versaci dentro dell'acqua e dai fuoco.
2. Grattugiare il formaggio.
3. Non appena l'acqua bolle, versare i cereali nella padella a filo, mescolando continuamente in modo che non ci siano grumi.
4. Ridurre il fuoco, continuare a mescolare e cuocere il porridge per altri 5 minuti fino a quando non sarà più rimasta acqua nel contenitore.
5. Non appena la massa diventa così densa da poter contenere un cucchiaio, il fuoco può essere spento. (Tempo di preparazione completo – 25-30 minuti).
6. Mettete il composto denso su una spianatoia e lasciatelo raffreddare leggermente.
7. Stendete questa massa e ricavatene varie forme utilizzando stampi da pasticceria. Puoi anche usare stampi in silicone, che dovrebbero essere riempiti con il porridge.
8. Prendere una teglia, ungerla e adagiarvi sopra le figure di porridge di mais.
9. Metti un pezzetto di burro su ogni figura e cospargilo con formaggio grattugiato.
10. Mettete la decorazione nel forno preriscaldato a 100°C. Imposta il timer su 20 minuti. Durante questo tempo, il formaggio dovrebbe sciogliersi, formando una crosta dorata e croccante sopra la focaccia.
11. La composizione finita può essere decorata con pera caramellata o miele sopra.

Porridge di mais con funghi

Ingredienti richiesti:

Versare i cereali in acqua bollente a filo, mescolando gradualmente.

Dopo 10-12 minuti, spegni il gas. Aggiungi la frittura dalla padella e mescola tutto accuratamente.

Coprite bene la padella con un coperchio, avvolgetela in un canovaccio e lasciatela riposare sul fornello senza gas per 1 ora.

Dopo che il piatto si è intiepidito e ha acquisito sapore, può essere servito caldo.

Porridge di mais in una pentola a cottura lenta

Ingredienti richiesti:

• cereali 200 grammi;
• acqua – 1,5 tazze;
• latte – 1 bicchiere;
• zucchero – 1 cucchiaio;
• sale - mezzo cucchiaino;
• burro – 50 grammi.

Ricetta per porridge di mais in una pentola a cottura lenta:

1. Setacciare i cereali e farvi scorrere acqua corrente.
2. Versare il composto risultante nella ciotola e aggiungere lo zucchero e il sale.
3. Versare nella ciotola 1 bicchiere d'acqua e 1 bicchiere di latte bollito.
4. Per quanto tempo cuocere il porridge di mais? Di solito il timer è impostato su 25 minuti.
5. Non appena il cibo sarà cotto, impostare la modalità “Mantieni caldo”. Questo per farla ammorbidire.

Il porridge spalmato può essere cotto a bagnomaria. Per fare questo, versa mezzo bicchiere di cereali in una ciotola e riempila con 2 bicchieri d'acqua. Imposta il timer su 30 minuti, quindi aggiungi un cucchiaio di miele e un pizzico di sale. Successivamente, mantieni la posizione per altri 5 minuti.

Alla fine dovrà risultare morbido e di consistenza delicata. Pertanto, se sono disponibili cereali grossolani, dovrebbero essere frantumati con un frullatore o un macinacaffè. Ma in nessun caso dovresti trasformare i cereali in polvere. I grani dovrebbero essere fino a 1 mm.

Il porridge di mais in una pentola a cottura lenta è la soluzione migliore per preparare la colazione. Un pasto mattutino è una sferzata di energia per l'intera giornata. Pertanto, è molto importante scegliere la dieta giusta per la colazione: questa è salute per tutta la famiglia!

Il porridge sano e molto gustoso a base di semola di mais è un buon inizio di giornata per chi guarda la propria figura e mangia bene! Il porridge è facile e veloce da preparare con acqua o latte, per un bambino o un adulto.

Il porridge di semola di mais viene preparato poco prima del consumo. I cereali caldi e appena cotti sono morbidi e gustosi.

• Graniglia di mais – 150 g (o 1 tazza)
• Acqua – 400 ml (o 2 bicchieri)
• Latte – 400 ml (o 2 bicchieri)
• Burro o olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai
• Sale, zucchero - a piacere

Sciacquare la semola di mais sotto l'acqua corrente tiepida.

Versare l'acqua bollente nei cereali lavati, salare, mescolare e cuocere a fuoco basso fino a completo assorbimento dell'umidità, senza coprire la padella.

Quindi versare il latte bollente nel porridge, mescolare e continuare a cuocere a fuoco basso per altri 15-20 minuti, mescolando.

Togliere il porridge finito dal fuoco, chiudere bene la padella con un coperchio e lasciare riposare per 5 minuti, quindi disporlo sui piatti. Il risultato è un porridge di media densità. Servire il porridge con burro e zucchero semolato (a piacere). Buon appetito.

Ricetta 2: porridge di mais cremoso in una pentola a cottura lenta

Il porridge di mais al latte in una pentola a cottura lenta secondo una ricetta tradizionale viene solitamente preparato per la colazione. Invece del burro, aggiungo il kaymak al porridge di mais: questa è una crema con un contenuto di grassi superiore al 40%.

• Graniglia di mais - 100 g
• Kaymak (panna densa) – 50 g
• Latte – 100 ml
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.
• Sale - a piacere
• Acqua – 300ml

Preparare gli ingredienti per preparare il porridge di mais in una pentola a cottura lenta. È importante osservare le proporzioni specificate.

Accendi il multicooker in modalità "Cereali" per 25 minuti. Mescola la semola di mais con lo zucchero in una ciotola multicooker.

Riempi d'acqua e chiudi il coperchio del multicooker.

Dopo 25 minuti, versare il latte nella ciotola del multicucina e aggiungere il kaymak, mescolare il tutto.

Affinché la grana di mais possa bollire meglio, attivare la modalità "Multi-cottura" per 20 minuti, impostando la temperatura di ebollizione del porridge a 90 gradi.

Dopo 15 minuti, a fine cottura, salare la polenta a piacere. Il porridge di mais cremoso in una pentola a cottura lenta è pronto.

Buon appetito!

Ricetta 3, passo dopo passo: delizioso porridge di mais semolato

Come cucinare il porridge di mais? Può essere preparato con acqua o latte. La mia opzione di cottura prevede la cottura simultanea di acqua e latte (prima i cereali vengono fatti bollire in acqua e poi viene aggiunto il latte).

Durante la cottura aggiungo un po' di sale, zucchero a piacere e sempre vaniglia. Il risultato è un porridge di mais molto gustoso, puoi mangiarne due porzioni di seguito: è così gustoso!

• Graniglia di mais 1 tazza
• Acqua 3 bicchieri
• Latte 2 tazze
• Sale 1 pizzico
• Zucchero 2 cucchiai. cucchiaio
• ½ bustina alla vaniglia
• Burro in porzioni

Versare i cereali in una pentola.

Lo riempiamo d'acqua e vediamo un'immagine come quella nella foto. I cereali rilasciano sempre amido e tutta la spazzatura che in qualche modo finisce nel sacchetto. Risciacquare i cereali fino all'acqua pulita. Ho lavato il mais dieci volte.

Riempi i cereali puliti con acqua filtrata. Mettete la padella sul fuoco, portate prima a ebollizione a fuoco vivace, poi abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere finché l'acqua non sarà completamente assorbita dai cereali.

Ecco quanto risulta denso e denso il porridge di mais, ma non è ancora pronto. Deve essere bollito aggiungendo latte.

Versare nel pentolino il latte freddo e non bollito.

Mescolate il porridge, aggiungete un pizzico di sale, un paio di cucchiai di zucchero (dipende dai vostri gusti) e la vaniglia. Gli abbiamo dato fuoco. Cuocere a fuoco basso finché sono teneri e mescolare di tanto in tanto (il porridge è capriccioso e brucia con piacere sul fondo della padella).

Questi sono tutti i trucchi che rispondono alla domanda su come cucinare il porridge di mais. Puoi servirlo immediatamente.

Ricetta 4: porridge di mais con acqua (foto passo passo)

• Graniglia di mais - 80 g (può essere sostituita con farina di mais)
• Acqua potabile - 180 ml (è possibile utilizzare il latte)
• Sale: un pizzico
• Burro - per servire (è possibile utilizzare qualsiasi quantità)

Posizionare i cereali su una superficie piana e rimuovere eventuali detriti.

Trasferitelo in un colino di ferro fine e sciacquatelo sotto l'acqua corrente.

Versare i cereali nella pentola. È auspicabile che i piatti abbiano un fondo spesso, quindi il porridge non brucerà.

Versare l'acqua potabile sui cereali e aggiungere un pizzico di sale.

Mettere la padella sul fuoco, far bollire, abbassare la fiamma al minimo e cuocere il porridge sotto il coperchio chiuso per circa 20 minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco, coprire con un asciugamano caldo e cuocere a fuoco lento il cibo per altri 15 minuti.

Quindi mettere un pezzo di burro nella pirofila. Per chi perde peso sostituirlo con olio vegetale.

Mescola il cibo.

Mettete la polenta di mais in una ciotola da portata e servitela calda.

Ricetta 5: come cucinare il porridge dolce con la semola di mais

• Acqua bollente – 200 ml;
• Latte – 200ml;
• Semola di mais - 80 g (4 cucchiai senza coperchio);
• Zucchero e sale qb;
• Burro – 5 g.

Versare acqua bollente sui cereali, aggiungere un pizzico di sale e dare fuoco. Il fuoco dovrebbe essere minimo, mescolare continuamente i cereali, assorbe l'acqua molto rapidamente e può bruciare.

Quando i cereali iniziano a rimanere ben dietro le pareti e il fondo, puoi riempirli con il latte con lo zucchero sciolto in esso (circa 2 cucchiai).

In una ciotola separata, scaldare il latte, ma non bollire. Aggiungilo ai cereali in piccole porzioni, mescolando bene, strofinando i grumi fino a renderli omogenei.

Per quanto tempo cuocere il porridge di mais con il latte? Cuocere coperto per 20 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi il burro al piatto finito. Avvolgi una casseruola con il porridge in una coperta per 15-20 minuti.

Servire un porridge dolce caldo con bacche o frutta. Puoi aggiungere albicocche secche, uvetta, banane fresche, mele o fragole. È delizioso guarnire la frutta con un cucchiaio di miele millefiori liquido.

Ricetta 6: porridge di mais sano con latte

Il porridge di mais luminoso e nutriente con latte piacerà sicuramente alla tua famiglia se lo servi a colazione con burro fuso e miele aromatico. Né gli adulti né i bambini rifiuteranno un piatto del genere, che, tra l'altro, chiederanno di aggiungere uvetta o banane a fette al porridge.

Per evitare che il piatto diventi troppo denso, ricorda che la proporzione tra cereali e liquidi è 1:3, cioè per 100 g di cereali dovrai assumere 300 ml di liquido: acqua, latte, ecc. Se preferisci quelli non zuccherati cereali, quindi limitare la quantità di zucchero semolato e miele.

• 100 g di semola di mais macinata finemente
• 100 ml di acqua
• 200 ml di latte
• 2 pizzichi di sale
• 2 cucchiai. l. zucchero granulare
• 2 pizzichi di cannella in polvere
• 1 cucchiaio. l. burro fuso
• 1 cucchiaino. Miele

Versare il sale e lo zucchero semolato in una casseruola o padella con fondo antiaderente.

Versare acqua e latte senza grassi. Per far gonfiare i cereali più velocemente, non è consigliabile cuocerli nel latte: viene scarsamente assorbito, quindi una parte viene sostituita con acqua. Se non hai il latte a portata di mano, puoi mescolare acqua e latte condensato granulato in un piatto.

Metti il ​​contenitore sul fuoco e porta a ebollizione il suo contenuto, aggiungendo la cannella in polvere. Non appena il liquido bolle, abbassare la fiamma al minimo.

Aggiungeremo la semola di mais, mescolandola subito con una frusta al liquido in modo che non si formino grumi. Sarà molto più difficile farlo con una forchetta. Lascia cuocere a fuoco lento il porridge nel contenitore per circa 1-2 minuti - durante questo periodo gorgoglierà, quindi è meglio coprire il contenitore con un coperchio.

Mettere il porridge finito in una ciotola o un contenitore profondo, aggiungere burro fuso e miele aromatico: maggio, tiglio, acacia, grano saraceno. Serviamo il piatto caldo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altri ingredienti dolci al porridge di mais con latte: marmellata, marmellata, nutella, noci, ecc. Poiché i bambini adorano il porridge liquido, può essere diluito in un piatto con latte freddo e servito caldo ai bambini.

Ricetta 7: porridge di mais e latte sul fornello

• Granella di mais 100 g
• Latte 250ml
• Acqua 250 ml
• Burro 30 gr
• Zucchero a piacere
• Sale 1 pizzico

Lavare la semola di mais.

Versare i cereali in una casseruola.

Aggiungi sale, zucchero.

Aggiungi il burro.

Versare l'acqua.

E latte. Cuocere a fuoco basso per 30-35 minuti, mescolando.

Ricetta 8, semplice: porridge di mais e latte (passo dopo passo)

• semola di mais – 180 g,
• latte – 400 ml,
• zucchero semolato – 35 g,
• burro – 30 g,
• sale – 1 cucchiaino,

Versare la quantità necessaria di semola di mais in una casseruola dal fondo abbastanza spesso. Il mais assorbe molto bene l'umidità, quindi devi fare attenzione quando prepari il porridge per non pentirti del risultato in seguito.

Versare circa 2-3 bicchieri d'acqua in una pentola e portare ad ebollizione a fuoco basso.

Aggiungi zucchero e sale.

Regolare la fiamma al minimo e cuocere fino a quando la maggior parte dell'acqua non sarà stata assorbita. A questo punto, la semola di mais dovrebbe essere aumentata di volume, ma rimanere comunque compatta all'interno.

Versare 200 g di latte. Continuare la cottura alla potenza minima.

I cereali col tempo inizieranno a diventare morbidi e densi, quindi se necessario aggiungete il latte rimasto in piccole porzioni. Il porridge quasi pronto dovrebbe avere un aspetto liquido, poiché quando inizierà a raffreddarsi acquisirà una consistenza più densa.

Dopo aver aggiunto il burro, togliere dal fuoco. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per un paio di minuti. Il porridge sarà ancora più gustoso se servito con arachidi, marmellata o miele.

Ricetta 9: come cucinare il porridge di mais per un bambino

Il porridge di mais è una prelibatezza preferita non solo da adulti e bambini, ma anche una componente indispensabile della dieta dei neonati. È il più sano, gustoso e facile da digerire per i bambini. Contiene molte vitamine di cui i bambini hanno bisogno per uno sviluppo sano. Questi sono fosforo, tiamina, piridossina, ferro, calcio, amido, riboflavina. Un fattore importante è che non contiene glutine, un noto allergene. Può essere aggiunto alla dieta dei neonati a partire dall'età di otto mesi.

• Graniglia di mais 100 grammi
• Latte (meglio assumere il 2,6% di grassi) 200 ml (1 bicchiere)
• Acqua 350 ml.
• Zucchero 40 grammi
• Sale fino un pizzico
• Burro (alto contenuto di grassi) 5 grammi
• Facoltativo (per la decorazione) frutti di bosco (mirtilli rossi, mirtilli rossi), noci (noci, anacardi), mele, banane.

Sciacquiamo accuratamente i nostri cereali con acqua tiepida fino a quando tutti i detriti non saranno scomparsi, la buccia sarà scomparsa e l'acqua non sarà più torbida. Immergere in acqua tiepida per 15 minuti per gonfiarsi.

Metti i cereali in una padella dal fondo spesso, preferibilmente un calderone.

Versare l'acqua nella nostra casseruola e portare a ebollizione. Mescolare e schiacciare i grumi.

Aggiungere lo zucchero e il sale dopo che si sarà addensato. Mescolare e versare metà del latte. Mescolare continuamente e aggiungere il resto del latte. Portare a ebollizione, aggiungere il burro. La consistenza dovrà essere liquida.

Quando si addensa potete servirlo, guarnendolo con vari additivi a piacere. Il porridge di mais con latte a base di semola di mais è pronto. Tempo di cottura 45 minuti.

Ricetta 10: come cucinare correttamente il porridge di mais

Il porridge di mais è utile non solo per i bambini, ma anche per gli adulti. Le persone che seguono una dieta o fanno attività fisica dovrebbero prestare attenzione a questa ricetta. Il porridge di mais cotto con il latte è appagante e allo stesso tempo leggero. Ricco di vitamine, ti darà una sferzata di energia per l'intera giornata.

• Semola di mais - ¼ cucchiaio
• Acqua - 2 cucchiai
• Sale - ¼ cucchiaino
• Latte (3,2%) - 1 cucchiaio
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Burro - 30 g

Prendi la semola di mais, versala in una casseruola e riempila con acqua fredda.

Metti la padella con i cereali a fuoco medio e porta ad ebollizione. Quindi abbassare la fiamma, aggiungere sale e, mescolando continuamente, cuocere i cereali finché sono teneri.

Quando l'acqua sarà completamente assorbita dai cereali, versare a filo il latte e, continuando a mescolare, cuocere per altri due o tre minuti.

Spegni il gas, versa lo zucchero nel porridge, aggiungi il burro, mescola.

Coprite la padella con il porridge con un coperchio e avvolgetela in un canovaccio per venti-trenta minuti.

Di conseguenza, otteniamo un gustoso e ricco porridge di mais, che può essere servito sia a colazione che a cena. Buon appetito!