Ukusan kompot od grožđa za zimu. Kompot od grožđa: recepti

Kompot od grožđa nije egzotično piće u našoj zemlji. Ali svaka domaćica koja zna kako napraviti tečno jelo kod kuće može ga pripremiti izuzetno ukusno i iznenaditi goste. Prvo morate razumjeti koje su sorte prikladne za valjanje tekućih radnih komada. Stručnjaci preporučuju korištenje sljedećih sorti:

Tada biste trebali proučiti recepte za najbolje kompote od grožđa za zimu, nabaviti sastojke i baciti se na posao. U ovom slučaju, možete dodati kiselost napitku tako što ćete u teglu staviti grozdove grančica.

Kompot od grožđa Isabella sa limunom

Prvo, naučimo jednostavan recept koji će nam pomoći da dobijemo kompot od grožđa Isabella za zimu s ugodnom kiselošću. Priprema se obavlja veoma brzo.

Sastojci:

Kako napraviti tečnu poslasticu od Isabella bobica i limuna:

1. Ubrati bobice iz grozdova, dobro ih oprati i staviti u tegle;
2. Pomiješajte vodu i šećer u šerpi i pustite da proključa;
3. Prokuhani sirup sipajte u sadržaj tegli;
4. Nakon 10 minuta ocijedite tečnost u istu tepsiju;
5. Stavite sirup na vatru, dodajte limunov sok i prokuhajte;
6. Sirup ponovo sipajte u tegle i zarolajte kompot.

Kao što vidite, kompot od grožđa se priprema za zimu bez sterilizacije, tako da priprema neće biti naporna. Ali tegle moraju biti sterilne.

Kompot od zelenih sorti grožđa

Izvana, kompot od zelenog grožđa ne izgleda baš lijepo. Iz tog razloga neke domaćice poboljšavaju boju napitka lišćem trešnje ili crvenim jabukama. Razmotrit ćemo klasičnu verziju bez ikakvih aditiva. Nije potrebna sterilizacija.

Šta će vam trebati:

• Šećer – 1 kg;
• Limunska kiselina u prahu - 1 kašičica;
• Filtrirana voda – 2 l;
• Zeleno voće - puna tegla od 3 litre.

Da biste napravili kompot od grožđa sa zelenim bobicama, morate oprati i osušiti na zraku glavne sirovine. Plodovi se stavljaju u sterilne tegle na 1/2 posude. Od vode i šećera se pravi sirup, pa se prelije preko bobičastog voća i tegle se ostavljaju da odstoje 20 minuta.

Sirup se sipa u šerpu u kojoj se kuvao i kuva 5 minuta sa limunskom kiselinom. Zakiseljena tekućina se ponovo ulijeva u bobice, a domaći kompot od grožđa se zatvara pomoću ključa za spajanje.

Recept sa jabukama i narandžama

Neobično lijep, ukusan i ojačan kompot od grožđa i jabuka za zimu pravi se s dodatkom naranče. Za kontrast boja, bolje je napraviti piće od crnog grožđa i crvenih jabuka. Bobice se prvo izvade iz grozda i operu, ostalo voće ogulite i narežite na komade. Sjemenke se uklanjaju.

Asortiman se prelije toplom vodom i posuđe se stavlja na šporet. U kipuću tečnost se sipa šećer i nakon 3 minuta sirup se makne sa šporeta. Voće se ostavi da se kuva 20 minuta, a zatim se pripremljeno piće servira ukućanima.

Sastav kompota od jabuka i grožđa za zimu je sljedeći:

• Voda – 3 l.
• Šećer – 200 g.
• Jabuke, grožđe, pomorandže - po 100 g.

Kompot od belog grožđa

Za pripremu tekućeg zimnice trebat će vam bijelo grožđe, šećer i voda. Kompot od bijelog grožđa zatvorite za zimu na sljedeći način. Bobice se beru iz grozda težine 0,5 kg, operu, stave u šerpu i preliju sa 2 litre ključale vode. Nakon 3 minute, bobice se prebacuju u pripremljene tegle.

Stavite šećer u vodu na vatru i prokuhajte. Sirup prelijte preko bobičastog voća 15 minuta, a zatim ocedite tečnost i ponovo prokuvajte. U opaljeno grožđe sipa se kipući sirup i boce se zatvaraju.

Sa šljivama

Kada počnete otvarati kuhani kompot od šljiva i grožđa za zimu, preporučujemo da ga razrijedite prokuhanom vodom. Ovaj trik će vam pomoći da razrijedite previše koncentrirani sirup. Razmislite o receptu za kompot od grožđa za 5 porcija, koji je pogodan za post i za desert. Trebaće vam 100 g grožđa, 150 g šećera, 8 šljiva i 700 ml vode.

Kako zatvoriti kompot od grožđa i šljiva:

Sa kruškama

Domaćice prave mirisne, prijatne konzerve od tvrdih krušaka i zrelog svetlog grožđa. Meke kruške ne treba koristiti, inače će se raspasti u vrućem sirupu. Norma hrane za kompot od krušaka i grožđa za zimu daje se za 2 tegle od 1,5 litara.

Sastojci:

• Grožđe – 350 g.
• Svježe kruške – 6 kom.
• Limunska kiselina – 2 prstohvata.
• Šećer – 200 g.

Da biste kvalitetno skuhali kompot od grožđa, morate odvojiti bobice od grozda, a kruške podijeliti po dužini na 2 polovice i odabrati sjemenke. Svaki dio treba isjeći na još 3 dijela.

Asortiman se stavlja u sterilizirane staklenke, prelije kipućom vodom i dinsta ispod poklopca 15 minuta. Zatim se tečnost ocedi i kuva sa šećerom dok se sve slatke čestice ne otope.

U tegle se dodaje prstohvat limunske kiseline, nakon čega se sadržaj puni vrućim sirupom. Zatim morate posebnom mašinom zatvoriti kompot od grožđa, okrenuti tegle naopako i baciti na toplo ćebe.

Ako razumijete da možete pripremiti kompot od grožđa za zimu prema bilo kojem od datih recepata, zapamtite nekoliko nijansi koje će vaše piće učiniti jedinstvenim.

1. Da bi se izbjeglo pucanje bobica natopljenih sirupom, pomoći će vam da ih oparite kipućom vodom prije stavljanja u tegle.
2. Za pikantan ukus u kompot možete dodati malo cimeta, vanile i karanfilića.
3. Ako ne znate kako napraviti kompot od grožđa duboke, bogate boje, poslušajte savjete profesionalaca i pomiješajte tamne sorte bobičastog voća sa svijetlim.
4. Diverzificirajte okuse tečnog deserta ne samo komponentama jabuke, kruške i šljive, već i ribizlama, trešnjama, citrusnim voćem i lišćem trešnje.
5. Konzerviranje može biti veoma aromatično ako se kuva na laganoj vatri. U hladnim uslovima, bobice bolje puštaju sok i emituju neverovatan miris.

Sada znate kako kuhati kompot od grožđa na različite načine. Sve što treba da uradite je da sačekate izdašnu berbu i pripremite piće u količinama koje zadovoljavaju potrebe vaše porodice.

Važno je skuhati aromatični kompot od grožđa od domaćeg voća ili u sezoni kada se bobičasto voće nudi na tržištu po najatraktivnijim cijenama. Pravilno pripremljeno piće savršeno se čuva cijelu zimu i oduševljava goste i porodicu svojim svijetlim okusom. Možete ga uvaljati u sterilisane tegle beze.

Sastojci: pola tegle tamnog grožđa od tri litre, 2 litre vode, 720-740 g granuliranog šećera.

1. Proporcije proizvoda mogu se malo mijenjati prema vašem ukusu. Na primjer, povećanje ili smanjenje količine bobičastog voća i/ili pijeska. Što više grožđa ima, to će piće biti svjetlije i bogatije.
2. Plodovi se dobro operu i odstrane peteljke. To se mora učiniti pažljivo kako se bobice ne zgnječe.
3. Staklena tegla od 3 litre se unapred steriliše. U to se sipa grožđe.
4. Odozgo se plodovi pune vodom prokuhanom sa granuliranim šećerom.
5. Tegla grožđa i sirupa stavlja se u šerpu sa tečnošću zagrejanom na 60 stepeni. U tom slučaju, voda u posudi bi trebala doseći samo ramena tegle od tri litre.
6. Pod poklopcem, kompot se steriliše 20-25 minuta.

Kako kuhati bez sterilizacije?

Sastojci: pola tegle tamnog grožđa od tri litre, 2 litre vode, 720-740 g granuliranog šećera, prstohvat limunske kiseline.

1. Prvi korak je priprema grozdova bobičastog voća. Oni se sortiraju, uklanjaju se pokvareni ili prezreli dijelovi. Grožđe se stavi u cjedilo i dobro opere ledeno hladnom tekućom vodom.
2. Plodovi se ostave neko vrijeme da iz njih iscuri višak tečnosti, a zatim se odvoje od grana i polože na dno dobro oprane i sterilizovane tegle (3 litre zapremine).
3. Sirup se priprema od količine vode i pijeska navedene u receptu. Prelije se preko pripremljenih bobica, nakon čega se posuda dobro zatvori sterilnim poklopcem i ostavi 20-25 minuta.
4. Zatim se sirup (bez grožđa) vrati u šerpu, dovede do ključanja i kuva 2-3 minuta. Na samom kraju dodajte prstohvat limuna.
5. Bobice se ponovo pune.

Kompot za zimnicu se odmah uvalja u tegle pogodne veličine sa prokuvanim metalnim poklopcima.

Posude se okrenu naopačke, umotaju u ćebe i ostave da se potpuno ohlade.

Od bijelog i plavog grožđa

Sastojci: po 220 g plavih i bijelih bobica, ista količina granuliranog šećera, filtrirana voda u količini koja odgovara veličini tegle.

1. Plodovi se pažljivo sortiraju. Suhe i pokvarene bobice se nemilosrdno bacaju - mogu pokvariti gotov kompot. Grožđe se opere tekućom vodom, a zatim stavi u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.
2. Bobice se sipaju u pripremljenu teglu od tri litre.
3. Prvo prokuhajte 1 litar vode. Njime se puni sadržaj kontejnera. Tegla se zatvori poklopcem i ostavi 12-15 minuta.
4. Voda bez bobičastog voća se sipa nazad u šerpu. U to se dodaje potrebna količina tečnosti kako bi se popunila cijela tegla, a također se izlije pijesak. Uz stalno mešanje, sirup se kuva 5-6 minuta.
5. Koristi se za sipanje grožđa u teglu, nakon čega se posuda namotava posebnim ključem. Korišteni poklopac je metalni.

Posuda se okrene, zamota i ostavi da se potpuno ohladi.

Priprema pića za zimu od sorte Isabella

Sastojci: 2 čaše granuliranog šećera, 4,5 litara filtrirane vode, kilogram zrelog grožđa.

1. Dvije staklene posude od tri litre se peru sodom bikarbonom. Nakon temeljitog ispiranja vodom, steriliziraju se parom. Ovaj postupak će trajati 20-25 minuta.
2. Grožđe se pažljivo skida sa grana. Sve pokvarene ili osušene bobice se bacaju. Sortirani plodovi se operu u nekoliko voda, stave u cjedilo i preliju kipućom vodom.
3. Dodajte pijesak u količinu tečnosti koja je navedena u receptu. Smjesa se dovede do ključanja i kuha dok se zrnca šećera potpuno ne rasprše.
4. Tegle su napunjene otprilike do 1/3 grožđem. Bobice se odozgo preliju kipućim sirupom. Ostavljaju se ispod pokrivača oko pola sata.
5. Sirup bez grožđa se sipa u šerpu, ponovo prokuva i vraća u tegle.

Ostaje samo zamotati kontejnere ključem, umotati ih u ćebad i ostaviti sa spuštenim poklopcima jedan dan.

Kompot od grožđa i jabuka

Sastojci: 5 litara pročišćene vode, kilogram kiselih jabuka, 620 g grožđa, 8-9 kašika. l. sa hrpom granuliranog šećera.

1. Jabukama se odstrani sav višak i krupno nasjecka. Grožđe se opere i bere sa grana.
2. Od vode i šećera se skuva sirup, nakon 4-5 minuta u njega se ubacuju pripremljeni plodovi.
3. Nakon ključanja, masa se ostavi na šporetu još 3-4 minuta ispod poklopca.

Gotovi kompot od grožđa i jabuka treba skuhati i ohladiti, nakon čega možete uzeti prvi uzorak pića.

Uz dodatak narandže

Sastojci: 220 g tamnog grožđa, pola veće pomorandže, 170 g granuliranog šećera, 720 ml pročišćene vode, 2 grančice svježe mente, štapić cimeta.

1. Grožđe se skida sa grana, sortira i opere.
2. Pulpa narandže bez kore i bijelih slojeva se reže na proizvoljne kriške.
3. Pripremljeni plodovi se stavljaju u čistu, sterilisanu teglu.
4. Voda se dovede do ključanja, prelije se grožđe i narandža. Nakon 5-6 minuta infuzije sadržaja tegle, tečnost se ponovo sipa u tiganj i dovede do ključanja. Zatim se u to dodaju preostale komponente, koje bi trebalo da ključaju 2-3 minuta.
5. Topli napitak se vraća u limenku (bez cimeta!).

Kontejner se hermetički zatvori poklopcem, okrene, umota u ćebe i ostavi jedan dan.

Kompot od grožđa - recept "odmah popijte".

Sastojci: 720 ml pročišćene vode, 330 g grožđa bilo koje boje, 160 g granuliranog šećera, prstohvat limuna.

1. Grožđe se skida sa grana i opere.
2. Sirup se kuva od vode i peska 7-8 minuta. Bobice su uronjene u njega.
3. Nakon sljedećeg ključanja, masa se kuha 6-7 minuta na laganoj vatri.

Piće se ohladi na ugodnu temperaturu za piće i servira.

Sa jagodom

Sastojci: 3 litre pročišćene vode, 4 žlice. l. sa gomilom šećera, 170 g svježih jagoda, 220 g bijelog grožđa. Pogledajmo detaljnije kako kuhati kompot od grožđa i jagoda.

1. Oprano grožđe i šećer stavite u kipuću vodu. Masa se kuva 5-6 minuta na srednjoj temperaturi.
2. Zatim se sipaju pripremljene jagode bez čašica. Sastojke kuhajte zajedno samo nekoliko minuta, inače će bobice pretjerano omekšati.
3. Gotov kompot treba da odstoji 15-17 minuta.

Piće se servira sa ledom i listovima sveže mente.

Sa karanfilićem i cimetom

Sastojci: 260 g tamnog grožđa, ½ žličice. mljevenog cimeta, kardamoma i karanfilića, 4-5 žlica. l. sa toboganom granuliranog šećera, 2 litre vode.

1. Grožđe se odvoji od grana, sortira, sipa u posudu sa šećerom i napuni vodom.
2. Nakon što tečnost proključa, dodajte sve začine u bobičasto voće.
3. Piće se kuva 15-17 minuta.

Gotov kompot je ukusan i hladan i topao.

Kompot od grožđa za zimnicu, za teglu od 3 litra, za teglu od 1 litra

Siguran sam da će se ovo piće svidjeti svima: i malim i velikim članovima vaše porodice. Odlično će utažiti žeđ i zamijenit će sokove i gazirana pića iz prodavnice, čiji sastav ostavlja mnogo da se poželi...

Baš kao i kompot od šljiva, napitak od jabuka i grožđa u konzervi ima odličan ukus i prekrasnu voćnu aromu. Zimi se može konzumirati i kao dio dnevnog menija i poslužiti za prazničnom trpezom. Ako se ovo piće nađe na stolu, siguran sam da vaši gosti neće ni pogledati u pravcu prodavnih gaziranih pića i sokova. Prije nego što počnete pripremati kompot od grožđa i jabuka za zimu, morate pripremiti posude i poklopce.

Da biste to učinili, staklenke je potrebno dobro oprati i sterilizirati na bilo koji način koji vam odgovara: prelijte ih malom količinom kipuće vode, držite ih naopačke iznad kipuće vode, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. A metalne poklopce kojima ćete zarolati tegle prokuvajte nekoliko minuta.

Kako zatvoriti kompot u teglu grožđa od 3 litre za zimu

Ukusni i zdravi domaći kompoti za zimu prave se od raznovrsnog voća i bobičastog voća. Danas sam odlučio da napravim kompot od grožđa od crnog (ili plavog) grožđa. Za ovu pripremu uzimam sorte Golubok ili Isabella.

Sastojci:

• grejp,
• voda,
• šećera 1 šolja

Od toga se uvek dobija kompot od grožđa bogate boje i prijatnog suptilnog ukusa. Moj foto-recept korak po korak će vam detaljno reći kako brzo, jednostavno i jednostavno pripremiti zdrav napitak iz konzerve za zimu.

Za teglu od 3 litre potrebna vam je i čaša šećera i vode. Uzimam dovoljno grožđa da ispunim trećinu zapremine tegle.

Dakle, detaljno ću vam reći kako pripremam kompot od grožđa za zimu.

Bobice dobro ali pažljivo operite. Odvajam ga od grana.

Radim to pažljivo da ne zgnječim delikatno grožđe.

Prokuvam 2,5 litre vode.

Teglu, sterilisanu, na primjer, u pećnici, napunim za trećinu grožđem.

Bobice prelijem kipućom vodom. Prvo malo sipam pa do vrha. Pokrijte čistim metalnim poklopcem. Čekam oko 13-15 minuta.

Sipam vodu u šerpu.

Da biste to učinili, koristite plastični poklopac s rupama. Stavio sam tiganj na vatru.

Dok voda oceđena iz grožđa proključa, ja dodam šećer u teglu grožđa.

Prokuhanu vodu sipam nazad u teglu. Preporučljivo je da voda malo istječe kroz vrat.

Steriliziram metalni poklopac prokuhavanjem i zarolam teglu kompota od grožđa. Okrenem ga i zamotam, čekam jedan dan.

Sada šaljem brz i ukusan kompot od tamnih sorti grožđa da se čuva na hladnom mestu. Ove domaće preparate uvijek stavljam u podrum. A zimi, na mraznoj hladnoći, nudim vrlo ukusan, aromatičan, sladak i blago kiselkast napitak za odrasle i djecu. Sve nas podsjeća na tople dane kasnog ljeta!

Recept za kompot od grožđa za zimnicu

Za teglu od 3 litre.

Sastojci:

• 700 g grožđa
• 1 kašika šećera
• 1 limun

Kako napraviti kompot od grožđa za zimu

• 1. U šerpu sipajte vodu (2 litre vode na teglu od 3 litre) i prokuhajte.
• 2. Operite grožđe. Bobice stavite u pripremljene tegle na 1/3 visine.
• 3. Ako je grožđe preslatko, dodajte 2 kriške limuna u teglu.
• 4. U teglu sa grožđem do vrha nalijte kipuću vodu i zatvorite čistim poklopcima. Ostavite 5-10 minuta.
• 5. Sada pažljivo ocedite vodu iz tegli u šerpu i ponovo prokuhajte. U svaku teglu sipajte po 1 kašiku šećera.
• 6. Zakuhajte poklopce sa kojima ćete motati kompot.
• 7. Teglu stavite na tanjir i do vrha ulijte ključalu vodu, tako da deo vode iscuri u tanjir. Zarolajte sterilizovanim poklopcem.
• 8. Okrenite tegle naopako i prekrijte ih ćebetom preko noći.

Prijatno!

Kompot od grožđa za zimu, tegla od 1 litra

Prilikom odabira grožđa, morate imati na umu da prisutnost pigmentnih mrlja i smeđih mrlja na njima ne ukazuje na lošu kvalitetu. Glavni zahtjev je da bobice moraju biti cijele i ne pokvarene. Tamne sorte su najkorisnije i garantuju nevjerovatnu boju gotovog proizvoda.

Limunska kiselina ili sok pomoći će produžiti rok trajanja pića i vratiti boju. Kompot od grožđa zahtijeva dodatne mjere sterilizacije: zamotane tegle treba pažljivo zamotati. Cijeli grozdovi iznenadit će vaše goste i postat će glavni ukras svečanog stola.

Sastojci

Trebat će vam posuda od 1 litra:

• 300-350 g grožđa
• 0,5 tbsp. granulirani šećer
• 1 prstohvat limunske kiseline ili 1 kašičica. sok od limuna
• 700 ml tople vode

Priprema

• 1. Bobice grožđa otkinemo sa četke i isperemo u toploj vodi. Zatim sipajte u šerpu ili šerpu
• 2. Napunite malo vode i blanširajte, a posudu sa bobicama stavite na šporet. To će trajati oko 2-4 minute od trenutka kada voda proključa u posudi. Pripazite na bobice - čim neke od njih puknu, odmah ocijedite vodu i napunite posudu hladnom vodom. To se radi kako bi se bobice očistile od bakterija koje uzrokuju fermentaciju.
• 3. Nakon toga na parene bobice sipajte granulirani šećer, dodajte limunsku kiselinu ili limunov sok. Ulijte propisanu količinu vode i vratite posudu na šporet. Zakuvati i kuvati kompot oko 10 minuta na srednjoj vatri. U ovom trenutku teglu sterilizirajte u pećnici, u vodenoj kupelji ili je jednostavno poparite kipućom vodom zajedno s poklopcem.
• 4. U to sipajte skuvani kompot, stavljajući nož ili drvenu lopaticu ispod tegle da posuda ne pukne. Zavrnite poklopce na staklenke posebnim ključem za očuvanje i okrenite posudu naopako. Umotajte u ćebe ili topli peškir i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Zatim premjestite konzerviranu hranu za skladištenje u ostavu ili podrum, a zimi je izvadite i počastite kompotom svu svoju rodbinu. Kompot se čuva oko 1 godinu ako grožđe ima sjemenke, a više od 1,5 godine ako ste za valjanje koristili sortu sultan.

Recept za kompot od grožđa i jabuka sa sterilizacijom za teglu od 3 litre

Metoda konzerviranja sterilizacijom je vrlo pouzdana. Kada ga koristite, ne morate brinuti da će tegle kompota „eksplodirati“.

Dakle, da bismo za zimu pripremili ukusan napitak od grožđa i jabuka, za jednu teglu od 3 litre morat ćemo se opskrbiti sljedećim:

• grozdovi - jedan veliki ili nekoliko malih;
• male jabuke - 4-5 plodova;
• šećer - 2 čaše od dvije stotine mililitara;
• voda - oko 2 litre.

Možete koristiti bilo koje grožđe, čak i najjeftinije, na primjer, sortu Isabella.

Ako se opskrbite tamnim grožđem, ono će piću dati prekrasnu bogatu boju.

Morate uzeti jabuke takve veličine da stanu u vrat tegle. U suprotnom, morat će se narezati na kriške, ali ne vole svi komadiće ovog voća koji plutaju u kompotu, a koji imaju tendenciju da se raspadaju.

Prilikom pripreme kompota koristite netaknute, zrele plodove.

Prije upotrebe dobro operite jabuke i grožđe, a zatim sortirajte bobičasto voće i riješite se pokvarenog.

Proces kuvanja

1. Pređimo direktno na proces konzerviranja kompota: stavite potreban broj jabuka na dno svake tegle.
2. Sada pažljivo stavite grožđe na jabuke (pazite da grožđe zajedno sa jabukama zauzima oko dve trećine zapremine tegle). Zatim treba pripremiti sirup. Da biste to učinili, sipajte potrebnu količinu vode u tavu (za teglu od 3 litre - 2 litre) i dodajte šećer: za svaki litar vode - čašu šećera. Odnosno, ako ima 2 litre vode, potrebno je dodati 2 šolje pijeska.
3. Šećer miješajte u vodi dok se potpuno ne otopi i držite smjesu na vatri dok ne počne da ključa. Čim sirup proključa, sklonite ga sa vatre.
4. Odmah nakon toga sipajte sirup u jabuke i grožđe u tegli i pokrijte svaku teglu pripremljenim metalnim poklopcem.
5. Ako nema dovoljno sirupa, možete dodati kipuću vodu u teglu. A ako ostane, može se koristiti za pripremu kompota u loncu, dodajući mu bilo koje raspoloživo voće ili bobice. Započinjemo proces sterilizacije: uzmite veliku tepsiju, stavite drvenu rešetku na njeno dno (možete koristiti komad tkanine) i tamo stavite staklenke.
6. Ako tiganj nije mnogo prostran, moraćete sterilisati tegle jednu po jednu. U šerpu sa teglama sipajte vrelu vodu (njihova temperatura treba da bude oko 70 stepeni) tako da voda dođe do vrha tegle.
7. Nakon što voda počne da ključa, kompot sterilišite 15 minuta. Nakon toga izvadimo limenke iz tepsije i odmah ih zamotamo pomoću ključa za šavove.

PAŽNJA

Kada vadite vruće tegle iz vode, pazite da vas kipuća voda ne opeče. Najbolje je izvaditi staklenke iz posude s kipućom vodom pomoću posebnog uređaja koji se prodaje u trgovinama - hvataljke. Posljednje što treba učiniti prije spremanja kompota je ostaviti tegle da se potpuno ohlade, okrenuti ih naopako i dobro zamotati odozgo.

To je to, ukusan i aromatičan kompot od grožđa i jabuka za zimu spreman je po ovom jednostavnom receptu! Ostaje odrediti mjesto njegovog skladištenja, stavljajući ga na tamno mjesto u kući ili podrumu.

Način pripreme kompota bez sterilizacije

1. Ako nemate veliku tepsiju za sterilizaciju ili iz nekog drugog razloga želite da zatvorite napitak bez sterilizacije, možete koristiti drugu opciju za pripremu kompota.
2. Početak procesa bit će isti: pripremimo posude, steriliziramo ih, prokuhamo poklopce, dobro operemo voće i sortiramo, stavljajući ih u istoj količini u teglu.
3. Sljedeći korak je da se tegle s voćem napune kipućom vodom do samog vrha. Ostavite ih na miru 20 minuta. Zatim sipajte vodu u šerpu. Tamo dodajte šećer, na osnovu izračuna 1 litar vode - 1 čaša pijeska.
4. Miješajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi u vodi i pustite da proključa.
5. U tegle sipajte pripremljeni kipući sirup i zarolajte poklopce.
6. Ostavite da se tegle ohlade na isti način kao u prvoj verziji pripreme kompota i pošaljite na skladištenje. Treba napomenuti da pri pravljenju pića na ovaj način izgled pića malo pati, jer se prilikom ispuštanja vode iz limenki grožđe može blago zgnječiti.

Ali to nikako neće uticati na ukus, pa je na vama da odaberete koju opciju za pripremu kompota od jabuka i grožđa za zimu.

Sada znate da je pravljenje kompota od jabuka i grožđa za zimu, za koji je potrebno vrlo malo voća po tegli od 3 litre, vrlo jednostavno.

• Jednostavan recept za džem od grožđa bez koštica za zimu

Preparati od grožđa za zimu

Iskoristite ove recepte i pripremite napitak koji će vam više puta pomoći u hladnoj sezoni i podsjetiti na ljeto.

Zimi, više nego ikad, nedostaje voća. Posebno je teško ljubiteljima grožđa u ovom trenutku. Ljeti ili jeseni nekako uopće ne obraćate pažnju na to. On jednostavno jeste, to je sve. Ali s početkom hladnog vremena, tijelu počinje nedostajati nekadašnje obilje. Ali postoji odličan način da se sve popravi. Samo ne treba biti lijen u jesen i pripremiti je za zimu. Bez sterilizacije to uopće neće biti teško.

Brze pripreme

Kompot od grožđa je najjednostavnija opcija za konzerviranje. Za to su potrebne samo dvije stvari: posuđe i hrana. Bolje je praviti rolnice u teglama od tri litre pod metalnim poklopcima. Ovaj volumen se može smatrati optimalnim. Od proizvoda za rad će vam trebati (po jednoj tegli): 3 litre vode, 200 grama šećera, ½ kašičice limuna i grožđa.

Rad počinje pripremom jela:

1. Tegle se moraju dobro oprati sodom bikarbonom i dobro isprati pod tekućom toplom vodom. Posebno prokuhajte poklopce.
2. Poberite bobice sa grana, isperite i stavite u pripremljene tegle, napunite ih otprilike do jedne trećine.
3. U posebnoj posudi prokuhajte vodu, a zatim je sipajte u tegle sa grožđem do vrha i ostavite u tom položaju 8-10 minuta.
4. Nakon isteka vremena, vodu iz limenki potrebno je ocijediti u čistu posudu i dodati joj šećer. Smjesu staviti da proključa i lagano zagrijati. Za to vrijeme šećer bi se trebao potpuno otopiti.
5. Sipajte limunsku kiselinu u tegle sa grožđem, ulijte pripremljeni vrući sirup i odmah zarolajte.

Ovako možete bez mnogo truda pripremiti kompot od grožđa za zimu. Bez sterilizacije može savršeno stajati čak i više od godinu dana.

Jednostavnije rješenje

Ako dobro razmislite, kompot od grožđa za zimu možete još lakše napraviti. Bez sterilizacije proces uvijek ide brže. Redoslijed radnji u ovom slučaju bit će malo drugačiji. I asortiman proizvoda će se malo promijeniti. U ovom slučaju možete sigurno bez limunske kiseline. Sve treba da uradite otprilike ovako:

1. Staklene tegle dobro operite i isperite.
2. Prokuhajte sirup. Da biste to učinili, potrebno je uzeti 300-320 grama šećera na 3 litre vode. Ukupna masa će zavisiti od broja konzervi.
3. Grožđe izvadite iz grozdova, sortirajte, isperite pod mlazom vode i stavite u pripremljene tegle.
4. Prelijte ih svježim, još kipućim sirupom i odmah zarolajte.
5. Nakon toga svaku teglu okrenite naopako, dobro zamotajte i ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi. U roku od jednog dana mogu se sigurno odnijeti u ostavu i spremiti za dugotrajno skladištenje.

Tako je kompot od grožđa spreman za zimu bez sterilizacije, bez nepotrebnih problema i truda.

Kompot začinjene arome

Prije nego što krenete u bilo koji posao, morate ga temeljito proučiti. Za početak, vrijedi napomenuti da oni koji se odluče napraviti kompot od grožđa za zimu trebaju znati: recept bez sterilizacije nije jedini. Postoji mnogo različitih opcija. Na primjer, možete malo promijeniti okus gotovog proizvoda i dati mu dodatni okus. Da biste to učinili, morate pregledati sastav sirupa. Bilo bi lijepo učiniti ga zasićenijim na cjelokupnoj pozadini nježnog okusa bobičastog voća. U ovom slučaju, za konzerviranje će vam trebati: za 3 kilograma grožđa - jedan i pol kilograma meda, kašičica cimeta, pola litre octa 4% i 5 grančica karanfilića.

Kompot se priprema kao i obično:

1. Oprane bobice stavite u pripremljene tegle.
2. Od preostalih sastojaka pripremite sirup prema receptu i još vruć sipajte u tegle.
3. Svaku teglu dobro zatvorite, umotajte u ćebe i ostavite da se ohladi.

Neobična kombinacija začina na pozadini nježnog okusa grožđa i izražene arome meda učinit će trik. Takav kompot neće dugo stagnirati na polici.

Jednostavno i ukusno

Ponekad se proces konzervacije odugovlači po mnogo sati. Ovo obeshrabruje bilo koga da se prihvati posla. Ali postoji jedna neobična opcija koja vam omogućava da minimizirate trajanje svih faza procesa. Vrlo brzo možete pripremiti kompot od grožđa za zimu. Jednostavan recept će vam omogućiti da to učinite u jednom koraku. Za teglu od dva litra trebat će vam jedan i po litar vode, pola kilograma grožđa i 125 grama šećera.

Prvo morate prokuhati vodu u velikom loncu. Zatim u to stavite oprano grožđe i kuvajte 3-4 minuta. Nakon toga dodajte šećer i kuhajte smjesu još 5-6 minuta. Sada se proizvod može sigurno smotati. Ohladiće se ispod poklopca. Ljepota ovog recepta je u tome što na isti način možete pripremiti običan kompot za svaki dan. Ova opcija takođe ima svoj zaokret. Činjenica je da tokom kuhanja grožđe potpuno odustaje od svog soka napitku. To je veoma važno. Kompot postepeno ne samo da potamni, već i postaje gušći. A ljubitelji grožđa sigurno će cijeniti njegov bogat okus i nježnu aromu.

Dvostruki efekat

Kompot od grožđa je jedinstven proizvod za konzerviranje. Prvo, veoma je zdrav i sadrži ogromnu količinu vitamina. Drugo, dobijeno piće je visoko koncentrirano i ima okus pravog svježe iscijeđenog soka. Stoga je kompot od grožđa za zimu najbolje piće, a vrijedi ga pripremiti sami, a ne kupiti nešto slično u trgovini. Postoje mnoge tajne i profesionalne suptilnosti koje vam omogućuju da obični kompot pretvorite u prekrasan nektar. Prvo morate obratiti pažnju na samo grožđe. Za pripreme je najpogodnija sorta Isabella. Ima najkarakterističniju aromu ove bobice i neuporediv ukus. A ako ga pripremite na poseban način, rezultat će premašiti sva očekivanja. Za ovu opciju trebat će vam 1 kilogram šećera na 1 kilogram grožđa.

1. Grožđe sortirajte, isperite i stavite u pripremljene tegle.
2. Od šećera i vode napravite jednostavan sirup, sipajte u tegle do vrha i ostavite 15 minuta.
3. Zatim sirup sipajte u poseban tiganj, prokuhajte 3 minuta i ponovo ga prelijte preko bobica.
4. Tegle samo treba zarolati, dobro zamotati i ostaviti da se ohlade.

Zanimljivo je i da ovaj proizvod ne zahtijeva nikakve posebne uvjete i može se dugo čuvati čak i na sobnoj temperaturi.

Konzerviranje bez pripreme

Zanimljivo je, ali možete pripremiti ukusan kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije i bez prethodne obrade proizvoda. U ovom slučaju, bobice nije potrebno čak ni skidati s grana. Za rad će vam trebati 4,5 šolje šećera, vode i 1-1,5 kilograma grožđa.

Ovdje se proces već odvija nešto drugačije:

1. Oprane grozdove podijeliti u 3 tegle od po tri litre.
2. Napunite sadržaj tegli običnom sirovom vodom, ali ne do vrha. Tečnost treba da stigne samo do „ramena“ posude.
3. U svaku teglu sipajte jednaku količinu šećera.
4. Sada morate preći direktno na kuvanje kompota. Da biste to učinili, stavite svaku teglu u široku posudu napunjenu vodom, na čije se dno pažljivo stavlja mekana krpa. Izgleda kao vodeno kupatilo. Proces kuvanja traje oko pola sata nakon što voda proključa.

Gotovi proizvod se može umotati i poslati na hladno, pažljivo umotan u toplo ćebe. U ovom obliku treba da odstoji najmanje jedan dan. Za to vrijeme piće će se dobro uliti i promijeniti boju.

Ubrzana verzija

Postoji situacija kada trebate sačuvati veliku količinu grožđa, ali za to apsolutno nema vremena. Za takav slučaj postoji potpuno jedinstven način na koji se kompoti čuvaju. Kompot od grožđa za zimu može se pripremiti za nekoliko minuta. Biće potrebni sledeći sastojci: za tegle od 7 litara potrebno je 2 kilograma crnog grožđa, 0,5 kilograma šećera i 4 litre vode.

Redoslijed kuhanja je sljedeći:

1. Najprije se tegle moraju oprati, prokuhati, a zatim dobro osušiti.
2. Uklonite grožđe s grana, pažljivo sortirajte i isperite.
3. Bobice stavite u vruće tegle, dodajte šećer i sve prelijte kipućom vodom. Za ukus možete dodati malo karanfilića, cimeta ili mente.
4. Nakon toga tegle odmah pokrijte poklopcima i odmah ih zarolajte. Okrenite svaku teglu naopako i dobro zamotajte.

Nakon hlađenja, ovaj kompot se savršeno čuva godinu dana na hladnom mjestu.

Ukusni i zdravi domaći kompoti za zimu prave se od raznovrsnog voća i bobičastog voća. Danas sam odlučio da napravim kompot od grožđa od crnog (ili plavog) grožđa. Za ovu pripremu uzimam sorte Golubok ili Isabella.

Od toga se uvek dobija kompot od grožđa bogate boje i prijatnog suptilnog ukusa. Moj foto-recept korak po korak će vam detaljno reći kako brzo, jednostavno i jednostavno pripremiti zdrav napitak iz konzerve za zimu.

Za teglu od 3 litre potrebna vam je i čaša šećera i vode. Uzimam dovoljno grožđa da ispunim trećinu zapremine tegle.

Kako zatvoriti kompot od grožđa za zimu

Dakle, detaljno ću vam reći kako pripremam kompot od grožđa za zimu. Bobice dobro ali pažljivo operite. Odvajam ga od grana. Radim to pažljivo da ne zgnječim delikatno grožđe.

Prokuvam 2,5 litre vode.

Na primjer, ja napunim teglu grožđem u pećnici za trećinu.

Bobice prelijem kipućom vodom. Prvo malo sipam pa do vrha. Pokrijte čistim metalnim poklopcem. Čekam oko 13-15 minuta.

Sipam vodu u šerpu. Da biste to učinili, koristite plastični poklopac s rupama. Stavio sam tiganj na vatru.

Dok voda oceđena iz grožđa proključa, ja dodam šećer u teglu grožđa.

Prokuhanu vodu sipam nazad u teglu. Preporučljivo je da voda malo istječe kroz vrat. Steriliziram metalni poklopac prokuhavanjem i zarolam teglu kompota od grožđa. Okrenem ga i zamotam, čekam jedan dan.

Sada šaljem brz i ukusan kompot od tamnih sorti grožđa da se čuva na hladnom mestu. Ove domaće preparate uvijek stavljam u podrum. A zimi, na mraznoj hladnoći, nudim vrlo ukusan, aromatičan, sladak i blago kiselkast napitak za odrasle i djecu. Sve nas podsjeća na tople dane kasnog ljeta!