Горещо суши като достойна алтернатива на основните ястия. Рецепта за домашни горещи рулца стъпка по стъпка

У дома лакомството се приготвя от кръгъл или дълъг ориз. За да стане зърнената каша лепкава, след като се свари, тя се смесва с оризов оцет. Можете да напълните ролцата с леко осолена риба, месо от раци и скариди. Пресни краставици, сладки пиперки и авокадо придават приятен вкус на ястието. Сосът се приготвя от майонеза, сметана или извара.

Рулцата се увиват в тънки листове нори от водорасли. Заготовките се потапят в тесто и се овалват в панировка. Тестото се прави от пшенично или оризово брашно, царевично нишесте. Към него също се добавят кокоши яйца, вода и подправки.

Петте най-често използвани съставки в рецептите за горещо руло са:

Рулата се пържат в растително масло и се украсяват с хайвер, билки или сусам. Ястието се сервира със соев сос, уасаби и маринован джинджифил.

Характеристики на приготвяне на горещи ролки

Популярното ястие е измислено от европейците въз основа на традиционната кухня.

Пет от най-питателните рецепти за горещо руло:

1. Преди готвене оризът се измива няколко пъти под течаща вода. Японците готвят зърнени култури в специални готварски печки за ориз, но можете да използвате обикновена тенджера или бавна готварска печка.


2. Залейте ориза с чиста вода и варете 20-30 минути на тих огън. След това зърнените култури се осоляват, добавят се захар и оцет. Покрийте съда с кърпа и оставете продукта да се охлади до стайна температура.


3. Морските дарове, плодовете и зеленчуците се нарязват на дълги ленти с дебелина 5-7 мм.


4. Поставете нори върху постелка, фолио или стреч фолио с лъскавата страна надолу. Върху половината блат се нарежда пласт от ориза, плънката и соса с дебелина 5 мм. Втората половина нори се навлажнява с вода или соев сос. Заготовката се навива на стегнато руло.


5. Кифличките се охлаждат в хладилник за 20-30 минути, след което се нарязват на 6-8 части с остър нож.


6. Парчетата се потапят в тесто и се намазват с панировка. След това се пържат до златисто кафяво от двете страни. Гответе една порция в тиган за 1-2 минути.


7. За да се отървете от излишната мазнина, поставете лакомството върху хартиени кърпи.

Ястието се поднася горещо. Рулцата вървят добре с къри сос и пикантни пасти.

По желание обядът в японски стил може да бъде допълнен с пилешки бульон, фунчоза и пържени морски дарове.

Днес ви каним да приготвите горещи рулца у дома. Този деликатес се оказва много вкусен, ароматен, свеж, апетитен и просто невероятен!

съставки

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на горещи рула у дома със снимки

И така, нека започнем да създаваме:

Да пристъпим веднага към ориза. Трябва да се измие, след това да се напълни с вода и да се вари на слаб огън под затворен капак за 14 минути.

Когато оризът е почти готов се залива с оризовия оцет и се оставя да изстине.

Сега е ред на краставицата, тя трябва да бъде нарязана на ивици.

Поставете нори върху работен плот и отгоре наредете охладения ориз.

Рулото трябва да се навие, използвайте постелка.

Сега поставете рулото в хладилника, докато правите тестото.

Разбийте яйцето в чист съд, налейте ледена вода, добавете брашното и разбийте съставките до получаване на хомогенна смес.

Загрейте тиган с растително масло.

Използвайте брашно, смесено с къри, като панировка.

Извадете рулото от хладилника и нарежете на няколко части.

Всяка част трябва да се потопи в тестото.

След това се поръсва с брашнена смес.

Поставете готовите рула в дълбок загрят тиган, те трябва да се запържат от всяка страна. Направете това бързо, ролцата трябва да станат златисто кафяви.

Поставете готовите продукти върху хартиена салфетка, за да попие маслото. Това е всичко, горещите рулца у дома са готови, когато сервирате деликатеса на масата, не забравяйте да сложите в купата соев сос, маринован джинджифил и уасаби!

Видео рецепта Горещи рулца у дома

Как да си направим горещо руло у дома

По-нататък в статията ще научите как иначе можете да приготвите горещо руло у дома, така че не бързайте да обърнете тази страница, нека започнем да приготвяме това вкусно ястие заедно!

Така че, за да приготвите ролки по тази рецепта, ще ви трябва:

съставки:
водорасли нори - 1 лист;
ориз специално за суши – 300 грама;
сьомга или сьомга - 200 грама;
варено свинско месо, карбонат, балик или бекон;
извара Almette;
прясна краставица - 1 бр.

Сега нека започнем да създаваме:

1. Първо трябва да сготвите лепкава оризова каша. Изплакнете ориза, изсипете в съд, добавете вода и гответе кашата на слаб огън за 15 минути.
2. След като изтече определеното време, изключете котлона, оставете кашата да престои 15 минути, не сваляйте капака.
3. В отделен съд смесете оризов оцет, захар, морска сол.
4. С получения дресинг залейте оризовата каша и разбъркайте.
5. Поставете листа нори на масата с гладката повърхност надолу.
6. Поставете ориз върху цялата повърхност на водораслите, като оставите единия край на листа свободен.
7. Поставете изварената смес върху оризовия слой и в същото време поставете прясна краставица, нарязана на ивици, както и варено свинско месо, бекон, карбонат или балик.
8. След това навийте продукта на руло. След това увийте рулото в слой пушена сьомга.
9. Нарежете голямото руло на парчета и го поставете в съд, в който ще печете вкусотията. Натрийте всички парчета с настърган кашкавал и поставете в микровълновата за 7 минути. Това е всичко, скоро на масата ви ще има горещи, свежи и вкусни домашно приготвени ролки!

Приятен апетит!

Смятате ли, че ролцата са студено предястие? Всъщност има кифлички, които се сервират горещи!!! Напоследък те стават все по-популярни. Това става особено вярно през зимните студове.
Горещите рула могат да бъдат с напълно различни пълнежи, но целта е да ги ядете, докато са горещи.))

Списък на съставките

• ориз за суши - 100 гр
• вода - 200гр + 100гр
• нори - 1 бр
• леко осолена сьомга или пъстърва- 40 гр
• крема сирене - 40гр
• краставица - 1/5 бр
• ракови пръчици- 2 бр
• яйце - 2 бр
• захар - 1 с.л. лъжица
• брашно - 2 с.л. лъжици
• нишесте - 2 с.л. лъжици
• крекери - за панировка
• растително масло- 1/2 чаша
• сол на вкус
• оризов оцет - 1 с.л. лъжица

Метод на готвене

Подгответе всички съставки. Охладете яйцата във вода (колкото по-студена, толкова по-добре).

Обърнете специално внимание на ориза. Тъй като нашите рула ще бъдат „отвън“ - с ориза нагоре, няма да има начин да скриете недостатъците. Затова дайте предпочитание на специални сортове ориз за суши. Зърната на тези сортове поддържат формата си добре и се слепват добре.

Изплакнете ориза много, много пъти, докато водата стане бистра. Сварете 200 г вода и посолете. Изсипете ориза във вряща вода, разбъркайте добре, покрийте с капак, намалете топлината и оставете за 15 минути.
След това изключете котлона и оставете ориза покрит за 15-20 минути. Готино.
Добавете 1 с.л. оризов оцет и разбъркайте.

Разрежете листа нори на две. Само 2 половини са достатъчни за 2 рула.
Първо вземете първата половина от листа и я поставете върху постелката с гладката (лъскава) страна надолу.

Поставете готовия ориз върху лист нори, така че да не достига най-близкия до вас ръб с 1,5-2 сантиметра и съответно да излиза отвъд далечния ръб със същото количество - 1,5-2 см. Покрийте листа нори с ориз с втората страна на рогозката и я обърнете. Опа, оризът се оказа отдолу, а листът нори отгоре.

Поставете предварително нарязаната риба в центъра на листа нори.

Върху рибата внимателно направете следа от крема сирене. Много харесвам този вариант за плънка, защото след загряване сиренето се топи и придава неописуема нежност на рулото...

Поставете втори слой парчета риба върху сиренето.

За да успее рулото, е необходимо краят на листа нори, който не е пълен с ориз, да се застъпва към срещуположния край, а оризът да образува единичен кръг.
Ура! Първото руло е готово за топлинна обработка!

Правим 2-то руло. За това ще направим специален японски омлет.
Разбийте 1 яйце с 1 с.л. захар и 0,5 ч.л. сол. Изсипват се в сгорещен тиган и се запържват до златиста коричка от двете страни. Нарежете на дълги тънки ленти.

Подобно на първия вариант върху вече готовия половин лист нори сложете ориза и го обърнете.
Оформяме пълнежа в центъра: поставете ивици краставица и нарязани ракови пръчици.

Отгоре добавете парчета нарязан омлет. Сладките нотки на омлета ще придадат на готовото руло оригиналност и ще подчертаят вкуса на другите съставки.

Навиваме рулото в горната последователност. Второто руло за пържене е готово!

Разбира се, за топли рула можете да използвате и "вътрешни" рула - лист нори отгоре. Но според мен, когато ориза е отгоре и образува хрупкава коричка заедно с тестото, става много, много вкусно!

Приготвяме тестото, в което ще потопим кифличките. Класическото тесто се приготвя от специално брашно темпура (откъдето идва и името на тези рулца). Но ми се струва, че малко хора имат такова брашно у дома)), затова предлагам рецепта за приготвяне на достъпно и вкусно тесто.

Смесете обикновеното бяло брашно с нишестето, яйцето и добавете 100 г охладена вода. Разбъркайте (аз използвах блендер) тестото. Консистенцията трябва да прилича на гъста заквасена сметана.

Разполовяваме рулото за по-лесно управление и го потапяме обилно в тестото.

През това време във възможно най-тясна тенджера или тиган олиото вече трябва да е загрято.

Поставете там готовата половина на рулото и запържете от всяка страна за няколко минути до златисто кафяво. Правим това с останалите 3 половини.

Изваждаме готовите половинки руло върху хартиена кърпа и ги "освобождаваме" от излишното масло.

Готовите половинки от топлото руло разрязваме на още 4 вкусни части.

Приятно и сгряващо хапване!!!

Всеки ден има все повече фенове на такава японска кухня като суши. Освен това разнообразието от пълнежи, използвани за приготвяне на рула, е наистина впечатляващо!

Всеки ще намери рецепта по свой вкус. Предлагаме ви няколко изпитани рецепти за топли рула. Опитайте се да ги направите и вие!

Руло горещо класическо

За да приготвите горещо руло ще ви трябва:

• пресовано водорасло нори
• специален ориз за суши
• сьомга или сьомга (пушена или леко осолена)
• варено свинско месо, карбонат, балик или бекон
• извара "Almette"
• прясна краставица

Рецепта за горещо руло:

1. Гответе лепкава оризова каша. За да направите това, напълнете измития ориз с вода (за 200 грама зърнени култури вземете около 250 грама течност). След като заври кашата се вари на слаб огън под капак около 15 минути. След това отстранете тенджерата от котлона и оставете да кисне още 15 минути, без да отваряте.
2. Отделно се смесват 1 с.л. л. оризов оцет (или бяло вино), 7,5 ч.л. захар и 2 ч.л. морска сол). Когато захарта и солта се разтворят, овкусете готовия ориз с получената смес, като внимателно го обръщате, но без да разбърквате. Пригответе половин лист водорасли нори, като ги поставите на масата с гладка повърхност надолу.

3. Разпределете топъл ориз върху нори на равен слой (до 1 см), като оставите най-отдалечения край на листа празен, широк приблизително 1-1,5 см. Поставете изварата върху ориза, а върху него, успоредно на шир. страна на нори, ивици прясна краставица и варено свинско месо (бекон, карбонат или балик). С помощта на бамбукова салфетка навийте внимателно рулото по технологията урамаки. Ако желаете, можете да усложните рецептата, като увиете готовото руло в слой пушена сьомга.

4. Полученото руло внимателно разрежете на 8 равни части и поставете в специална форма за печене. Натрошете всяко парче с настъргано твърдо сирене и гответе в микровълнова фурна на скара за 7 минути.

5. Горещото руло е готово! Остава само внимателно да го поставите върху чиния и да сервирате. Добър апетит!

Горещи рулца темпура

Друг вариант за приготвяне на това ястие е горещото руло Темпура. Тези рулца са особено вкусни, ако се консумират топли. Опитайте се да приготвите това оригинално ястие и зарадвайте семейството и приятелите си с него!

За да приготвите горещи рулца Темпура ще ви трябва:

• водорасли нори
• кръгъл ориз
• скариди
• майонеза
• 1 яйце
• рафинирано растително масло

Рецепта за топли рулца Темпура:

1. Първо сварете ориза (както в предишната рецепта).
2. Върху норито се разпределя топлият ориз, като се оставя свободен далечния край с ширина 1-2 см. На ред се нареждат сварени и обелени скариди, като до тях се поставя лента майонеза.
3. Внимателно навийте нори на еластично руло, леко намокрете свободния от ориз край с вода и „запечатайте“ полученото руло.
4. Разбийте яйцето, добавете малко топла вода и брашно (колкото да стане доста гъсто тесто, като за палачинки). Посолете леко получената маса.
5. Потопете рулото в тестото и го запържете до златисто кафяво на силен огън. Охладете го малко и го нарежете на равни части. Добър апетит!

Горещо руло със сьомга

Особеното на тази рецепта е в тестото за темпура, което придава нов вкус на вече познатите неща. Непременно опитайте това ястие!

За да приготвите горещо руло със сьомга, ще ви трябва:

• ориз - 0,5 кг
• сирене Буко
• акне
• тобико
• сьомга или филе от сьомга - 240 гр
• прясна краставица - 1
• яйце - 1
• темпура или обикновено брашно
• галета
• лист нори

Рецепта за горещо руло със сьомга:

• Поставете лист водорасли нори с лъскава повърхност надолу, успоредно на бамбуковата постелка. Поставете готовия ориз върху повърхността на нори с ръце, потопени в ориз (или обикновен оцет). Не забравяйте да оставите най-отдалечения от вас ръб на листа нори (ширина 1 см) без пълнеж с ориз.
• Намажете ориза със сирене Буко или Филаделфия. Ако харесвате Тобико - хайвер от летяща риба, не пропускайте да добавите и това. Също така поставете ленти от змиорка, сьомга и прясна краставица успоредно на ръба на листа нори. Внимателно оформете на руло с помощта на бамбукова постелка (макису).
• Смесете яйцето с темпура или обикновено брашно и потопете готовото руло в полученото тесто. След това се овалва в галета и се слага в тиган със загрято олио. Запържете от всички страни до златисто кафяво. Когато рулото се изпържи, го поставете върху салфетка, за да се отстрани излишната мазнина. След това с помощта на остър нож, напоен с оризов оцет, нарежете рулото на 4 части.
• Поставете готовото руло темпура върху чиния и го полейте със сос Унаги, за да придадете на ястието пикантен вкус и естетичен вид. Също така не забравяйте да сервирате джинджифил, соев сос и уасаби.
  Приятен апетит!

Рулца с ракови пръчици

За да приготвите горещи рулца с ракови пръчици, ще ви трябва:

• 2-3 листа нори
• 1 стек ориз
• 100 г твърдо сирене
• 150 г ракови пръчици
• 1 прясна краставица
• 150 г меко сирене
• 1 лъжица соев сос
• 50 мл масло
• 1 лъжица захар
• 2 супени лъжици бял винен оцет
• ½ лъжица сол
• панировка
• 2 яйца
• 1 стек вода за варене на ориз и 2 лъжици за марината.

Рецепта за топли рулца с ракови пръчици:

1. Първо се сварява оризът. Зърнените храни се подправят с марината (оцет и сол, захар и сос), разбъркват се, така че дресинга да се смеси добре със зърнените култури.
2. Краставицата с ракови пръчици се нарязва на ивици.
3. След това започват да събират ролките.
4. Развийте нори, разпределете ориза, мекото сирене и нарязаните продукти.
5. Кифличките се потапят в яйце, потапят се в панировката и се пържат.
6. След това нарежете ролцата на порции и ги поставете върху лист за печене, покрит с пергамент.
7. Сиренето (твърдото) се нарязва на тънки квадратчета и се нарежда върху всички “пънчета”.
8. Пече се докато кашкавалът покафенее.

Добър апетит!

Разбира се, всеки човек на Земята поне веднъж е опитвал рула. Това японско ястие е много популярно сред много страни и националности, така че да знаете как да го приготвите е полезно нещо.
Почти всеки тийнейджър в Япония може да си направи такава вкусна закуска за няколко минути. За да сме в крак с японците, днес ще ви представим стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на рула.

Видео рецепта

Какво представляват домашните кифлички?

Най-разпространената версия на рулцата са оризови „ролца“ с пълнеж, увити в лист нори. Може да има и други варианти, например макизуши.
Домашните кифлички са тези кифлички, които се приготвят в домашни условия, от едни и същи продукти, само порцията и съставките могат да се променят по желание.

Рецепта за домашни кифлички

съставки:

• лист нори;
• варен ориз;
• сьомга;
• сирене;
• уасаби;
• оризов оцет;
• джинджифил;
• майонеза;
• масло;

соев сос.

инструменти:

• тиган;
• дъска;
• подложка или картон за формата.

Как се приготвят рула?
За да направите рула у дома, първо трябва да сварите ориза. Трябва да се изплакне добре с вода, след това да се постави на силен огън и да се доведе до кипене.

След това котлонът се намалява и оризът се готви около 12 минути. След това трябва да престои половин час.

Към готовия ориз се добавя оцет и се разбърква внимателно. В никакъв случай не натискайте и не бъркайте силно, в противен случай ще получите оризова каша вместо домашно приготвени рула. Оставете ориза леко да се охлади.
След това изсипете полученото ястие върху лист нори. Разпределете равномерно по цялата дължина на блата и започнете да добавяте плънката. В нашия случай това е сьомга, предварително нарязана на тънки ивици. Отгоре намажете със сирене и други съставки по желание. Покрийте целия резултат с малко количество майонеза и с помощта на постелка бавно го навийте на руло.

Нарязват се на ситно и се запържват в маслото за няколко минути. И готово! Готов. Остава само да добавим на вкус уасаби, соев сос, джинджифил и др.

Фоторецепта за домашно приготвено руло Hot Tempura

съставки:

• цял лист нори
• варен ориз
• осолена сьомга
• крема сирене
• олио за пържене

Технология на готвене

За домашно руло ще ви трябва един лист пресовано нори.

Разпределете ориза върху повърхността на нори. Оставете 4 сантиметра отгоре

Намажете ориза с крема сирене

Четвърта стъпка: добавете сьомга, нарязана на ивици

Нека започнем да увиваме нашата наденица с ръцете си. Не забравяйте да намокрите горната част на нори за по-добро слепване на рулото.

Оформяме краищата на рулото

Със сигурност ще го получите точно като на снимката.

Стъпка осма: за да залепне тестото по-добре върху рулото, трябва да се оваля в брашно.

Потопете нашия детайл в рецепта за тесто

Запържват се в олио за около 3 минути

След изпържването извадете рулото и го оставете да изстине за около пет минути.

Горещите рула обикновено се нарязват на осем части. Да го нарежем и него

Отрежете задните части (обикновено наричани задници)

Не забравяйте да намокрите и избършете остриетата с кърпа и вода, когато режете.

След разрязване наредете рулото. Можете да използвате стълба, както е на снимката

Добър апетит

Изчисляване на ролката

Съдържание на калории

Домашните рулца (100 грама) се състоят от сьомга - 20 кал, сирене - 15 кал, нори - 3 кал, ориз - 80 кал, майонеза - 50 кал. Това означава, че общото съдържание на калории в такова ястие е 168 калории. Това не отчита добавянето на сосове и други подправки. Това означава, че тези домашно приготвени рула са нискокалоричен продукт.
Както можете да видите, приготвянето на рула у дома е лесно и просто. Това е по-изгодно и удобно. И най-важното е, че японското ястие е нискокалорично, което ще спаси фигурата ви.