Какво да готвя от пилешка кайма в тиган. Диетично ястие от пилешка кайма: рецепти със снимки. Коя пилешка кайма да изберете

Пилешката кайма е сравнително евтин продукт, който лесно се приготвя сами. Неговите котлети се оказват нежни и сочни, но едва ли някой ще иска да яде едно и също ястие често. Ето защо няма да навреди на никоя домакиня да знае какво да готви от пилешка кайма, с изключение на котлети. Освен това има поне сто рецепти за вкусни ястия, приготвени от него.

Характеристики на готвене

От пилешка кайма се правят пайове, гювечи и други ястия. Технологията за приготвянето им е различна, но има общи правила, които е препоръчително да спазвате във всеки случай.

• Купената в магазина пилешка кайма може да бъде направена от различни части на пилето, включително фрагменти от кожа и хрущял. Всичко това го прави по-малко вкусно и здравословно в сравнение с домашното. Поради тази причина е по-добре сами да си направите пилешка кайма, ако е възможно.
• Не трябва да използвате само пилешки гърди за кайма. В този случай продуктът ще бъде здравословен и диетичен, но не прекалено сочен. Ако каймата е от постно птиче месо, можете да увеличите нейната сочност със свинска мас, лук и зеленчуци.
• Когато добавяте лука към каймата, нарежете го с нож. Ако го смилате през месомелачка, каймата ще се окаже течна.
• За да увеличите плътността на каймата, можете да я начукате на дъска за рязане. Необходимостта от това възниква, когато трябва да оформите топки или котлети от него.
• Ще бъде по-лесно да изваете продукти от пилешка кайма, ако намокрите ръцете си с вода. В този случай не лепне толкова много по ръцете ви.

Ако следвате указанията във всяка конкретна рецепта, със сигурност ще успеете да я превърнете във вкусно ястие, което искате да видите на масата си.

Картофено руло с пилешка кайма

• пилешка кайма - 1 кг;
• картофи - 1 кг;
• пилешко яйце - 3 бр.;
• черен пипер - 0,5 кг;
• пшенично брашно - 50 g;
• сол, черен пипер - на вкус;
• растително масло - 50 ml.

Метод на готвене:

• Сварете картофите в кората, охладете и обелете. Смелете го на ренде. Добавете яйцето и брашното към картофената смес. Посолете леко и разбъркайте добре.
• Разстелете картофената смес върху домакинско фолио. Трябва да се получи пласт с дебелина около сантиметър.
• Чукнете останалите яйца в пилешката кайма.
• Измийте чушката, отрежете дръжките, отстранете семките. Месото от чушките се нарязва на ситно и се добавя към каймата. Добавете малко черен пипер и сол към него. Омесете с ръце. Изсипете 30 мл растително масло в тиган и запържете пилешката кайма в него за 5-7 минути до готовност.
• Разпределете каймата върху картофения слой, като оставите около сантиметър разстояние около краищата.
• С помощта на филм навийте картофената смес с кайма на руло.
• Намажете тавата с растително масло и поставете рулото в нея с шевовете надолу.
• Загрейте фурната до 180 градуса и поставете детайла в нея. Запечете картофеното руло с пилешка кайма за половин час.

Преди сервиране ролката трябва да се нареже на порции, да се постави върху чинии, да се залее със заквасена сметана или друг сос по ваш вкус и да се поръси с пресни билки, предварително нарязани с нож. Това руло може да се приготви за обяд или вечеря. Това е пълно, задоволително ястие.

Мързеливи сармички от пилешка кайма

• пилешка кайма - 0,5 кг;
• бяло зеле - 150 г;
• вода - 150 ml;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• моркови - 150 г;
• сметана - 100 ml;
• доматено пюре - 50 ml;
• растително масло - 50 ml;
• пшенично брашно - 50 g;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

• Нарежете зелето възможно най-ситно.
• Обелете морковите и ги нарежете на ситно ренде.
• Добавете яйцата, солта и черния пипер към пилешката кайма. Разбъркайте старателно.
• Добавете нарязаните зеленчуци към каймата и разбъркайте отново.
• Оформете топки от получената маса, оваляйте ги в пшенично брашно и запържете в тиган в сгорещено растително масло до златисто кафяво, поставете в тенджера.
• Смесете доматеното пюре със заквасена сметана, разредете тази смес с вода.
• С получения сос залейте мързеливите сарми с пиле. Поставете тигана на котлона.
• Оставете да къкри 30 минути, след като сосът заври на тих огън.

Мързеливите зелеви сърми от пилешка кайма се сервират като самостоятелно ястие, поляти със заквасена сметана или сос, в който са били задушени. Ако обаче им предложите гарнитура под формата на картофено пюре или ориз, няма да има нищо лошо.

Пилешки топчета от бутер тесто

• замразено бутер тесто - 0,5 кг;
• пилешка кайма - 0,5 кг;
• чесън – 1 скилидка;
• твърдо сирене - 150 г;
• лук – 100 г;
• сол, черен пипер - на вкус;
• пилешко яйце (жълтъци) - 3 бр.

Метод на готвене:

• На стайна температура или в хладилник размразете тестото. Трябва да се размрази напълно, в противен случай ще бъде трудно да се работи с него. Поради тази причина е необходимо предварително да извадите тестото от фризера.
• Прекарайте чесъна през преса и добавете към каймата. Посолете и поръсете с черен пипер.
• Обелете лука и го нарежете на ситно с нож.
• Сиренето се смила на едро ренде.
• Към пилешката кайма добавете сиренето и лука. Омесете каймата старателно с ръце. Поставете в хладилника за половин час.
• От охладената кайма оформете топчета с диаметър 4-5 см.
• Разточете тестото и го нарежете на ленти с ширина около 1 см.
• Увийте ленти тесто около кюфтетата, за да приличат на топки.
• Отделете жълтъците от белтъците. Белтъците не са задължителни, но жълтъците трябва да се разбият.
• Потопете "топките" в жълтъците и ги сложете във формата.
• Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете форма с „колобки“ в нея. Печете ги 30 минути.

„Колобокс“ с деликатен пилешки пълнеж със сигурност ще се хареса на децата, но и възрастните ще ги ядат с голямо удоволствие.

Предястие с пилешка кайма “Пъдпъдъчи бутчета”

• 50 г осолени сламки;
• 200 г мляно месо;
• 1 пилешко яйце;
• 1 с.л. пшенично брашно;
• 30 ml вода;
• сол на вкус.

За тестото:

• 1 пилешко яйце;
• 50 г смлени бисквити.

За пържене:

• 100 г растително масло.

Метод на готвене:

• Счупете едно пилешко яйце в купа и го посолете леко. Разбийте с вилица на пухкава пяна, като добавите вода. Добавете брашното и омесете твърдо тесто.
• Оставете тестото да почине точно 15 минути, покрито със стреч фолио, за да активирате глутена.
• След това го разточете върху поръсена с брашно дъска на слой и изрежете кръгове с чаша или чаша, като не забравяте да потопите краищата им в брашно.
• Поставете върху всяко кръгче по 1 ч.л. кайма. Приблизително по същия начин се оформят кнедли, ако са изваяни на ръка.
• В средата на каймата се поставят осолени сламки.
• Защипете краищата на кръговете, за да оформите малки пайчета.
• След това с остър нож разрежете всяка баница точно по средата, но не защипвайте разрезите. Ще получите мини-заготовки.
• Оформете гъста панировка от разбито яйце, щипка сол и галета. Загрейте растително масло в тиган и запържете фалшивите пъдпъдъчи бутчета, потопени в тесто, за 1-2 минути от двете страни. Уверете се, че закуската не гори.
• Поставете бутчетата върху пресните билки, с които сте украсили ястието, и ги поднесете горещи, горещи, без да забравяте за различните сосове!

На празничната трапеза можете да поставите „пъдпъдъчи бутчета“, направени от пилешка кайма. Те са подходящи, ако празникът е организиран на блок маса.

Лазаня от лаваш с пилешка кайма

• пилешка кайма - 0,5 кг;
• Арменски лаваш – 4 бр.;
• доматено пюре - 80 ml;
• сметана - 100 ml;
• мляко - 0,3 л;
• пшенично брашно - 35 g;
• масло – 50 г;
• лук – 100 г;
• твърдо сирене - 50 г;
• растително масло - колко ще е необходимо;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

• Нарежете лука на ситно и го запържете в растително масло за 5 минути.
• Добавете каймата и продължете да пържите на тих огън още 10 минути. Добавете сол, черен пипер, доматено пюре. Намалете топлината и оставете да къкри за 5 минути.
• Налива се сметаната, разбърква се и се готви под капак още 5 минути.
• Разтопете маслото в чист тиган, добавете брашното и го запържете. Постепенно добавете млякото, за да приготвите соса.
• Подрежете краищата на пита хляба, за да пасне на формата. Изсипете малко сос на дъното на формата и поставете първия лист пита хляб. Върху него се поставя една трета от пилешката кайма. Поставете следващия лист пита хляб, залейте го със соса и добавете половината от останалата кайма. Поставете трети лист пита хляб, залейте го със соса и върху него наредете останалата кайма. Покрийте с последния пита хляб, залейте с останалия сос.
• Кашкавалът се настъргва на ситно и се поръсва върху лазанята.
• Загрейте фурната на 180 градуса и поставете тавата за лазаня в нея. Гответе го за 10-15 минути.

Ако обичате италианската кухня, със сигурност ще харесате ястието, приготвено по тази рецепта.

Като проявите въображението си, можете да излезете със собствена идея какво друго можете да направите от пилешка кайма, освен котлети. В крайна сметка има много различни опции.

1. За да приготвите пилешка кайма, пилешкото филе и лукът трябва да се смелят в месомелачка или в блендер. Към каймата се добавят галета и всичко се разбърква старателно. Сега смесете каймата с яйцето, сметаната, подправките и солта.
2. Вместо галета за пилешка кайма можете да използвате няколко парчета бял хляб. Можете да ги накиснете в мляко или вода. Преди да смилате хляба в месомелачка, трябва да го изстискате добре.
3. За да направите пилешка кайма, можете да опитате да я нарежете сами на много малки парчета с помощта на нож. Ако нямате блендер, тогава този метод е по-бърз от използването на механична месомелачка. Едно яйце трябва да се смеси с една супена лъжица нишесте и малко количество майонеза, сол и черен пипер този сос и добавете скилидка чесън към него. С получената смес смесете парчета пилешко филе за кайма.

Пилешките котлети са вкусно диетично ястие, което е идеално за всички и се приготвя доста бързо. За котлетите трябва да приготвите кайма. Има доста рецепти за приготвяне на сместа за пилешки котлети. Те могат да се различават по различните съставки, които се добавят към каймата.

Рецепта за пилешка кайма с чесън

1. Преди да приготвите сместа за пилешки котлети, първо трябва да отстраните пилешкото месо от различни части на пилешкия труп. След това го прекарайте през месомелачка (през средната скара) или го разбийте с блендер с ножове. Ако не искате да се занимавате с пилешко месо, можете да си купите готова кайма.
2. За да приготвите сместа за пилешки котлети, накиснете трохите от бял хляб или хляб в прясно мляко и ги изстискайте. Настържете две-три скилидки чесън или прекарайте през преса за чесън. Ако искате да приготвите пилешки котлети по-пикантни, можете да добавите чесън. Към пилешката кайма добавете отцедения хляб и чесъна и всичко разбъркайте добре. Посолете и добавете малко смлян черен пипер. Разбъркайте всичко отново старателно.
3. От получената кайма оформете котлети. Пилешките котлети могат да бъдат с всякаква форма. Гответе пилешките котлети до златисто кафяво на среден огън (около 5-6 минути) в олиото, което предпочитате: зехтин, слънчогледово или масло. След това покрийте тигана с капак и запържете още 15 минути (седем до осем минути от всяка страна). Котлетите са готови.
4. Можете да сервирате пилешки котлети с всяка гарнитура, която желаете.

Рецепта за пилешко филе от кайма

1. Има и друг начин за приготвяне на сместа за пилешки котлети. За да направите това, трябва да вземете пилешко филе и да го нарежете с нож на малки квадратчета с размер максимум 1 см. По този начин ще получите нарязана пилешка кайма за пилешки котлети. Този метод за приготвяне на кайма ви позволява да запазите целия месен сок при пържене на котлети.
2. Тази смес за пилешки котлети се поставя в купа, залива се с майонеза и се оставя в хладилника да се маринова поне 1 час.
3. След изтичане на времето извадете сместа за пилешки котлети, добавете две супени лъжици брашно, едно яйце, малко сол и смлян черен пипер (на вкус). Всичко се разбърква много добре и се оформят банички.
4. Загрейте добре тигана. Изсипете растително масло в него. Запържете пилешките котлети до златисто кафяво (около 10 - 15 минути).
5. За готови пилешки котлети можете да приготвите сос. Смесете майонезата с наситнения копър и магданоз. С този сос се заливат готовите котлети непосредствено преди сервиране. Гарнитурата за тези котлети може да бъде всичко.

Основата за всяко нискокалорично диетично ястие е мляно пилешко месо. Подготвен за бъдеща употреба, той може да се съхранява във фризера колкото желаете.

По-добре е да купувате домашни птици, които не са замразени: такова месо ще бъде по-твърдо. Киловата кост на младо пиле остава гъвкава, а мазнината е светложълта или бяла.

За да приготвите котлети от кайма, вземете парчета от гърдите и краката, като внимателно отрежете костите и отстранете мазнината и кожата. Към полуготовия продукт е обичайно да се добавя малко пшеничен хляб без корички, напоен с мляко. След добавяне на подправки месната маса се оставя за кратко на студено.

съставки

• 2-3 пилешки бутчета
• 1 пилешко яйце
• 0,5 ч.л. сол
• 3-4 щипки смлян черен пипер

Как се прави пилешка кайма

1. Домашните птици не са подходящи за приготвяне на мляно месо - има жилаво месо, което трябва да бъде подложено на продължителна топлинна обработка - най-добре е да закупите части от бройлери.

Изплакнете бутчетата с вода и напълно отстранете плътта от костите заедно с кожата. Ако е възможно, опитайте се да премахнете вените. Благодарение на наличието на мазнина под кожата, каймата ще бъде сочна, а ястията, приготвени от нея, ще имат деликатен вкус.

2. Превъртете всички парчета месо през месомелачка с широки отвори на решетка. Ако искате да направите каймата още по-въздушна, тогава я обърнете 2 пъти.

3. Разбийте пилешко яйце в съд с обработения продукт, добавете сол и смлян черен пипер. Разбъркайте добре, така че подправките да покрият цялата кайма. Ако желаете, можете да добавите и други подправки по ваш вкус, като червен пипер. В този момент можете да го разделите парче по парче в найлонови торбички или контейнери и да го поставите във фризера.

Кулинарните ястия от пилешко месо, освен че се приготвят бързо, са идеални за деца и хора на диета. Преди да решите какво да готвите от пилешка кайма, трябва да вземете решение за вашите вкусови предпочитания, тъй като каймата върви добре със зеленчуци, млечни продукти, различни видове месо и гъби, като същевременно придобива пикантни нотки.

Когато искате да поглезите себе си и семейството си с нещо вкусно и здравословно, но нямате време да приготвяте сложни ястия, пилешките котлети ще дойдат на помощ.

За да завършите рецептата, трябва да имате само:

• пилешко филе - 600 г;
• лук – 150 г;
• яйце – 1 бр.;
• майонеза - 30 г;
• галета;
• сол, черен пипер - на вкус.

Процесът на създаване на вкусно и апетитно ястие е следният:

1. Пилешкото филе и обеленият лук се прекарват през месомелачка.
2. В отделна купа месната маса се смесва с едно яйце, подправя се с майонеза, посолява се и се овкусява.
3. От каймата се оформят котлети и се овалват в галета.
4. Котлетите се пържат от двете страни до готовност.

Зрази от пилешка кайма с гъби

Голям пилешки котлет с пълнеж от гъби няма да остави безразлични любителите на предястия от гъби.

За приготвяне можете да използвате основен хранителен набор, като замените майонезата с гъби в същото количество. Процесът на готвене ще се различава в малък трик: гъбите се поставят в центъра на месния плосък хляб, след което всички ръбове се залепват заедно и котлетът се овалва в галета.

Мляна пилешка наденица в бавна готварска печка

Когато възникне въпросът какво да направите от пилешка кайма, освен котлети, рецептата за приготвяне на домашна наденица, която не съдържа консерванти, соя, нишесте и други подобни вредни съставки, ще бъде полезна.

За да създадете вкусно и питателно ястие от 600 г пилешко филе ще ви трябва:

• лук – 100 г;
• яйце – 1 бр.;
• мляко - 100 ml;
• масло (източване) - 50 г;
• чесън – 2 скилидки;
• сол, подправки - на вкус.

Крехките и ароматни колбаси се приготвят по следния алгоритъм:

1. Добре измито филе и обелен лук се прекарват през месомелачка или се нарязват в кухненски робот.
2. Към получената кайма се добавят яйцето, млякото, солта, подправките, изстисква се чесънът и се добавя омекналото масло.
3. Масата се разбърква старателно на ръка.
4. Залепващото фолио се разгъва на ширината на плота, след което по ръба се нареждат две лъжици кайма.
5. След като пилешката маса се увие няколко пъти във филм, последният се отрязва.
6. Каймата се оформя на наденица, а фолиото се завързва отстрани.
7. Когато водата в мултикукъра заври, поставете съда за варене на пара с поставените в него колбаси.
8. Ястието се приготвя за половин час, след което филмът се отстранява от готовите колбаси.
9. Ястието е готово за консумация, след като се охлади напълно.

Месна запеканка с картофи за вечеря

Можете да поглезите домакинството си с вкусна празнична вечеря дори от минимален набор от продукти.

За това ще ви трябва:

• мляно месо - 300 г;
• картофи - 400 г;
• лук – 100 г;
• яйце – 2 бр.;
• олио (подсладено) – 50 мл;
• чесън – 1 скилидка;

По време на подготовката:

1. Лукът и чесънът се наситняват и след това се смесват с овкусената и посолена кайма.
2. Измитите и обелени картофи се настъргват на едро ренде и се посоляват леко.
3. Картофите се комбинират с кайма в отделен съд.
4. След старателно смесване масата се разпределя върху предварително намазнена тава за печене.
5. Отгоре се разпределят нарязани зелени и предварително разбита плънка.
6. Блатът се поставя в предварително загрята фурна, където ястието се пече 20 минути при температура 200°C.

Обилно ястие за вечеря - елда на фурна с кайма

Рецептите за вечеря с мляно месо се допълват идеално от гювеч от елда, който се приготвя по схемата, представена в основната рецепта. Единствената разлика е, че картофите се заменят с елда и се добавят 100 г моркови, което придава повече вкус на ястието.

Как да готвя лула кебап от пилешка кайма?

Прекрасно ястие от кавказката кухня, което се оказва не по-малко вкусно, дори когато се приготвя у дома.

За да приготвите кебап от ½ кг пилешко филе, ще ви трябват следните продукти:

• лук – 150 г;
• олио (подсладено) – 50 мл;
• чесън – 1 скилидка;
• сол, ориенталски подправки, оцет, билки - на вкус.

За да опитате ориенталския деликатес:

1. Измитото и подсушено филе заедно с чесъна се превърта през месомелачка.
2. Отделно половината лук и зелените се нарязват, след което се смесват с усуканото месо.
3. Посолената и овкусена кайма се разбива добре до получаване на плътна структура: каймата се хваща с ръце около 20 пъти и се хвърля със сила в купа.
4. Докато каймата почива, нарежете останалия лук на половин пръстени и мариновайте в оцет.
5. От готовата кайма се оформят тънки колбаси и се запържват в тиган при непрекъснато обръщане.
6. Ястието се сервира веднага заедно с маринован лук.

Палачинки с плънка от пилешка кайма

Отлична закуска или необичайна закуска за чай, която ще зарадва както възрастни, така и деца.

За да се подготвите, ще трябва да закупите:

• мляно месо - 750 г;
• лук – 100 г;
• яйце – 3 бр.;
• мляко - 600 ml;
• растително масло - 100 ml;
• брашно - 250 g;
• захар - 20 g;
• сол, подправки - на вкус.

За да нахраните семейството си с обилна закуска или да сервирате лека закуска с топли напитки:

1. Нарязаният лук се запържва до прозрачност в тиган, където се слага каймата.
2. Плънката се посолява, овкусява се и се запържва до готовност.
3. В отделна купа с миксер смесете млякото, брашното, захарта, яйцата, 50 мл масло и щипка сол.
4. От приготвеното тесто се пекат тънки палачинки от едната страна, върху които след това се нареждат 1,5 супени лъжици кайма.
5. Получените пликове от палачинки се пържат от двете страни в обилно количество олио.

Традиционен осетински пай

Друго отлично ястие за чай, обичано от силния пол, приготвено от следните продукти:

• тесто с мая - 300 г;
• мляно месо - 350 г;
• лук – 100 г;
• чесън – 2 скилидки;
• масло (източване) - 50 г;
• сол, ориенталски подправки - на вкус.

При приготвяне:

1. Кубчета лук и наситнен чесън се запържват в тиган с масло до златисто кафяво, след което към тях се добавя каймата.
2. Месната маса се осолява, овкусява и се запържва до готовност.
3. Тестото, разточено на кръг, се нарежда върху лист за печене и се намазва с пълнеж.
4. Всички ръбове се свързват в центъра на кръга тесто, след което заедно с плънката се омесват на слой с ръце.
5. Ориенталското ястие се пече на 180 °C за половин час.
6. След като е готов сладкишът се намазва с олио.

Кюфтета с ориз в доматен сос

Сърдечно и ароматно ястие, което може да разнообрази обедното меню на всяко семейство.

Приготвен от прости съставки, които могат да бъдат намерени във всеки хладилник:

• мляно месо - 500 г;
• лук – 100 г;
• моркови - 100 г;
• ориз – 60 г;
• яйце – 2 бр.;
• доматено пюре - 50 ml;
• сметана - 50 ml;
• масло (подсладено) - 100 ml;
• сол, подправки - на вкус.

За да зарадвате семейството си с вкусни и сочни кюфтета:

1. Измитият ориз се сварява до готовност и се слага в гевгир.
2. Кореноплодът се настъргва, а лукът се нарязва на кубчета.
3. Зеленчуците се запържват в предварително загрят тиган за около 3 минути.
4. След като изстине, зеленчуковата смес се смесва с каймата, яйцата и ориза.
5. Получената маса се разбърква старателно, осолява се и се овкусява.
6. От получената кайма се оформят кюфтета и се слагат в загрят тиган, където се запържват по няколко минути от всяка страна.
7. След това топките се поставят в тенджера и се заливат с подсолена течност от доматено пюре, заквасена сметана и ½ литър вряла вода.

За да завършите рецептата, ще ви трябва:

• мляно месо - 300 г;
• вода - 1,5 л;
• картофи - 150 г;
• лук – 100 г;
• моркови - 100 г;
• яйце – 1 бр.;
• олио (подсладено) – 50 мл;
• сол, подправки, билки - на вкус.

Супата се приготвя по следната схема:

1. Нарязаният лук се запържва до прозрачност и половината се поставя в купа с кайма, където също се забива яйце, добавят се нарязани билки, сол и подправки.
2. Останалият лук продължава да се пържи с настъргани моркови за около 5 минути.
3. От каймата се оформят кюфтета.
4. В тенджера с вряща течност се слагат кюфтетата, а след 7 минути - нарязаните на кубчета картофи.
5. След 10 минути бульонът се добавя запържване и сол.
6. Супата се вари до готовност.

Ризото - рецепта стъпка по стъпка

Изискано ястие, което може да украси дори празнична трапеза.

За да направите това, трябва да закупите:

• мляно месо - 250 г;
• бульон - 600 ml;
• черен пипер - по 50 г червен и зелен;
• домат - 100 г;
• лук – 100 г;
• моркови - 100 г;
• ориз – 130 г;
• олио (подсладено) – 50 мл;
• сол, подправки, билки - на вкус.

За да сервирате традиционно италианско ястие, трябва:

1. Докато нарязаните лук и моркови се запържват в тенджера, чушката се подготвя и нарязва на ивици.
2. Каймата се добавя към морковено-лучената смес и се запържва, докато доматите се нарязват.
3. След това към каймата се добавят чушките и доматите.
4. След 5 минути в тенджерата се слага измитият ориз, след което всичко се залива с бульона, посолява се и се овкусява.
5. Съдържанието се задушава до готовност на ориза и пълното изпаряване на бульона.

И така, пилешката кайма е в основата на много ястия от различни националности, които благодарение на диетичната съставка са подходящи за диетата на възрастни и деца.

Ако наблюдавате диетата си или често готвите за деца, ще се интересувате от рецепти с пиле. Пилето върви добре със зеленчуци, млечни продукти и брашно.

От каймата му се приготвят котлети, кюфтета, гювечи, пайове и каквото си пожелаете. Приготвянето му отнема значително по-малко време, за разлика от други видове месо.

Какво можете да приготвите от пилешка кайма?

Месна запеканка с картофи

Гювеч от пилешка кайма и картофи с добавка на пържени зеленчуци ще бъде обилно, вкусно допълнение към вечерята.

Прекарваме месото през електрическа месомелачка. Почистваме зеленчуците и сваряваме картофите до полуготовност. Нарежете лука и морковите на филийки и ги запържете в олиото.

Разпределете каймата, посолете, овкусете с подправки и продължете да готвите. Намачкайте картофите на пюре без бучки.

Поставяме подготвените продукти върху лист за печене на слоеве: картофено пюре, кайма, пюре, намажете отгоре щедро с майонеза.

Потопете печенето в предварително загрята електрическа фурна за един час, в края на готвенето поръсете с настърган кашкавал. Можете също така да поръсите с пресни билки.

Палачинки с плънка от пилешка кайма

От детството всички обичаме палачинки - сладки, не сладки, с извара, с месо или потопени в заквасена сметана или конфитюр.

Компоненти:

• Брашно – 0,5 л;
• Мляко – 1 л;
• Растително масло - 8 супени лъжици. л.;
• Яйце – 6 бр.;
• Сол, захар - 1 чаена лъжичка;
• Пилешка кайма – 600 г;
• Лук – 2 бр.
• Заквасена сметана - като сос;
• Задушен ориз - 1 чаша.

Поставете палачинките в купа на миксера. За да направите това, комбинирайте яйцата с млякото, добавете сол, натрошено брашно и захар. Смесете цялата маса, така че да няма бучки. Добавете растително масло и оставете тестото да престои един час.

Обелете и нарежете лука на ситно. Сложете растително масло в тенджера и добавете лука и каймата да се запържат. Бъркайте непрекъснато, за да може храната да се сготви равномерно. Сварете ориза. Отцедете в сито и оставете да изстине.

Изпържете палачинките в добре загрят специален тиган. Поставете в купчина в чиния. Смесете ориза със запърженото мляно месо и лука, добавете малко сол. Поставете плънката по ръба на палачинката и я навийте на руло. Изсипете заквасената сметана в купа.

Осетински пай със сирене и пиле

Традиционният осетински пилешки пай се приготвя доста бързо и се оказва невероятно сочен и вкусен.

Компоненти:

• Брашно – 750 г;
• Суха мая - 1 пакетче;
• Мляко – 0,5 л.;
• Сол, подправки - на вкус;
• Масло (тлъсто) масло - 50 г;
• Сирене – 250 г;
• Пилешка кайма – 550 г;
• Чесън – 2 скилидки;
• Лук – 1 глава.
• Пречистена вода - 0,5 чаши;
• Яйце – 1 бр.

В малка купа размиваме маята с топла вода. Оставете да престои, така че техните ензими да започнат да работят и да се появи пенеста глава.

Затоплете млякото, изсипете го в голяма стъклена купа, чукнете яйцето и посолете. Всичко се разбърква добре. Изсипете тестото и малко по малко добавете натрошеното брашно, като непрекъснато разбърквате тестото.

Когато консистенцията стане достатъчно гъста и хомогенна, се покрива с чиста купа и се оставя да втаса един час.

Лукът и чесънът се обелват, нарязват се и се смесват с пилешката кайма, настъргания кашкавал и подправките. Всичко се разбърква добре.

Мекото ефирно тесто разделете наполовина, разточете го върху чиста равна повърхност и наредете цялата плънка. Покрийте отгоре с втората половина от разточеното тесто и запечатайте краищата около периметъра.

Поставете в електрическата фурна да се пече за един час. Извадете и намажете отгоре с масло.

Как да приготвим вкусни пилешки котлети

Диетичните мляни пилешки котлети за закуска за деца са много лесни за приготвяне, просто трябва да знаете някои нюанси.

Компоненти:

• Пилешко филе – 600 г;
• Бял хляб - 2 бр.;
• сметана – 150 мл;
• Сол на вкус;
• Растително масло - около 100 ml;
• Чесън – 1 скилидка;
• Лук – 1 глава.
• Галета – 1 пакет;
• Яйце – 1 бр.

Измиваме пилешкото филе и го нарязваме на парчета. Преминете през електрическа месомелачка с чесън и лук. Напълнете блата с крема и го оставете да омекне.

Към каймата се добавят сол, подправки и панировка с останалата сметана. Всичко се разбърква добре и се разбива няколко пъти.

Хващаме дланта на ръката и, използвайки физическа сила, я хвърляме назад. Това ще освободи излишния въздух и котлетите ще бъдат много по-плътни.

Изсипете маслото в тенджера и го загрейте. С мокри ръце се оформят малки котлети, потапят се в яйце, покриват се с галета и се пържат.

Благодарение на белия блат и крема, пилешките котлети не са много сухи. А заради панировката при пърженето целият сок остава вътре. Но също така е много важно да не се препичат в тигана и да се пържат само в добре загрято олио, иначе панировката ще залепне за дъното и продуктите ще загорят.

Ако решите да добавите към котлетите гъби - стриди или шампиньони, това също ще бъде много вкусно, просто трябва да разбиете няколко яйца в каймата. Те ще действат като лепило и котлетите няма да се разпаднат.

Как се правят кюфтета от пилешка кайма

Вкусни кюфтета в доматен сос с моркови и лук, вървят добре с гарнитура от спагети или картофено пюре.

Компоненти:

• Пилешко месо - 1 кг;
• Задушен ориз - 0,5 супени лъжици;
• Растително масло - 100 ml;
• Лук – 1 глава;
• Моркови – 1 бр.;
• Доматено пюре – 3 супени лъжици. л;
• Вода – 2 супени лъжици;
• Сол на вкус;
• Хляб – 2 броя;
• Мляко - 1 с.л.

Измийте и сварете ориза. Почистваме и нарязваме зеленчуците на колелца. Разреждаме доматеното пюре в пречистена вода и добавяме малко сол.

Нарязваме месото на филийки и го прекарваме през електрическа месомелачка. Залейте хляба с топло мляко. Изсипете растително масло в тиган.

Към каймата добавете охладения ориз, сол и омекналия хляб с останалото прясно мляко. Разбъркайте всичко добре и с мокри ръце оформете топчета. Леко се запържват.

Поставят се в тиган от неръждаема стомана, отгоре се нареждат готовите зеленчуци, заливат се с доматения дресинг и се оставят да къкри половин час.

От пилешки крака, какво да добавите и как да го приготвите правилно, за да запазите прозрачността.

Какво да готвя от пилешка кайма в бавна готварска печка

Вариант 1 - наденица

Пилешкият колбас, приготвен в домашната ви кухня, ще бъде в пъти по-добър от който и да е магазинен. Правейки сандвичи за децата за училище, вие ще сте сигурни, че те ще ядат здравословно ястие.

Компоненти:

• Пилешко филе – 700 г;
• Тежка сметана – 200 мл;
• Сол на вкус;
• Яйца – 2 бр.;
• Подправки за пиле - торбичка;
• Вода – 1,5 л.

Измийте и подсушете пилешкото месо. С помощта на нож за филе се нарязва на парчета. Смелете с потопяем блендер.

Добавете чесъна, подправките, налейте охладената прясна сметана и чукнете яйцето. Разбъркайте добре с ръка и омесете цялата маса, така че месото да се насити с подправки и сметана. Оставете да се маринова за половин час.

Развиваме дълго домакинско фолио, слагаме от каймата по ръба, навиваме на руло и завиваме краищата като бонбон. Използвайки този модел, оформяме три колбаса. Не ги правете много дебели, искате да се изпекат добре.

Активираме устройството в режим на готвене. Колбасите се поставят в съд, заливат се с вода до горе и се варят един час.

Извадете, оставете да изстине, отстранете филма и оставете да изстине. Това ястие се приготвя лесно в обикновен емайлиран тиган на котлона.

Вариант 2 – италианска паста

Спагети с кайма в бавна готварска печка в доматен сметанов сос ще ви пренесат мислено в италиански ресторант и ще предизвикат романтика.

Компоненти:

• сметана – 200 мл;
• Брашно – 3 с.л. л.;
• Масло (тлъсто) масло - 100 г;
• Пилешко филе – 450 г;
• Спагети – 450 г;
• Доматен сос – 150 мл;
• Сол на вкус;
• Босилек - няколко стръка;
• Растително масло - 50 ml;
• Вода – 1л.

В малък тиган запържете натрошеното брашно с маслото, налейте охладената сметана, задушете малко и добавете доматения сос. Разбъркайте добре и гответе още 5 минути.

След като измиете пилешкото месо, го прекарайте през електрическа месомелачка. Активираме уреда в режим на пържене. Изсипете слънчогледово масло в купа и запържете каймата до полуготовност.

Превключете на затопляне, наредете отгоре начупени на две спагети и ги залейте с гореща вода. Добавете кремообразен доматен сос и гответе в режим "Пилаф" за един час.

Накрая се поръсва с босилек и по желание настърган кашкавал (само полутвърд или твърд).

Спагетите трябва да се варят дълго време, за да не станат на каша.

Успех в кулинарната кариера!